Vodkaroom бизнес план

В тази статия, ние няма да се говоря с гръмки фрази за стереотипите, как преобладаващите в чужбина, в действителност в нашата страна, че българският народ не може да се справи без алкохол. Но нека си го кажем. Винарни, като такива, все още е много популярен, и това се отнася не само за провинциалните градове, но също така и да е милион-град.

Отговорът на въпроса, каква е причината за това е проста. Не че това е присъщо на манталитета на българския мъж. И е, че много хора предпочитат да релаксират само един чифт очила или чаша бира след работа. Но харчат пари постоянно пътувания до барове, средната проверка, която е в близост до няколко стотин рубли - това е нерентабилно. Така потребителят избере един доста прост начин - в близост (за предпочитане в непосредствена близост до къщата) Vodka Room.

Това е причината, че заведенията за пиене с относително ниски цени винаги са популярни. Винаги се търсят в някои части на населението на нашите градове.

Но това, което е искал да Vodka Room? Тъжно е, но асоциативен масив, който се появява, когато думата е много мрачна. Мръсни механа, неприятна личност и алкохолици, желанието да се пие. Но в действителност, всичко трябва да е абсолютно погрешно. Най-малкото, ако наистина искате да отворите доходоносен бизнес с добро качество.

Vodka Room трябва да бъде най-много, че нито е представителната институция, въпреки че държи в редиците на основната си гама от алкохол. Наред с другите неща, проектът трябва да съдържа rumochnaia и закуски, но без да се ограничава до тях. и пълен хранене може да присъства във вашия бизнес план. В този случай, можете да очаквате дори най-великата публика.

Особености отваряне rumochnaia

Ако планирате да отворите Vodkaroom от нулата, а след това да се приготви в допълнение към тежката работа и ресурсите, с първоначалната инвестиция. Но това, което е техният размер зависи от различни фактори. По този начин, за откриването на голяма кръчма в града, мегаполиса и провинциалното градче ще бъде много по-различна за условията и конкретни действия.

Ако става дума за малък населен район, че е безопасно да се направи оценка на всички съществуващи конкуренти и на базата на тази информация. Когато достъпност в сравнение с "съседите" и добро качество на бизнес rumochnaia в този случай, като правило, бързо плаща за себе си. Тъй като вашият ресторант става популярен в кратък период от време.

Но в по-голям град ще има по-внимателно да се анализира пазара. На първо място, започнете от област на работа на бъдещите си гмуркания. Веднага трябва да се подготви за това, че конкурентите ще бъде много по-трудно да се отпуснете воля и потенциални посетители ще бъдете предпазливи, за да се опита услугите си (защото там е вече доказан точки за покупка на алкохол, защо поеме риска).

Както при всяка друга дейност, отваряйки rumochnaia трябва да бъде предшествано от получаване на правото на предприемаческа дейност. Това е, което трябва да се регистрирате като предприемач. Но за разлика от повечето фирми, за да отворите rumochnaia не се доближава до откриването на IP (отделен предприемач). Само дружество с ограничена отговорност.

Това се дължи на факта, че съгласно законодателството на България да се класира за търговия силен алкохол отделен търговец не могат. Той е на разположение само на организации.

В допълнение, с изключение на търговското право, което трябва да получи други документи от съответните компетентни органи. Бъдете готови за това, че за откриването на обекти от този вид (както и за откриване на всяка институция, кетъринг) трябва да издържат на различни опашка за печати, документи и разрешителни. Като цяло, проверете всички препятствия на бюрокрацията в нашата страна.

По-конкретно, необходимо за бъдещото rumochnaia:

1. Документи за собственост на помещенията. Може да дойде като договор за покупка и договор за наемане на.
2. Регистрирайте касов апарат. Това се прави с този данък.
3. Разрешение на длъжностните лица за отбрана в района за провеждане на търговска дейност.
4. Всички служители на вашия rumochnaia трябва да бъдат издадени по силата на трудов договор.
5. Вие ще трябва да получи специално разрешение от санитарно епидемиологична станция.
6. Разрешение от инспекцията на пожар.
7. Разрешение от Rospotrebnadzor.
8. Всички договори, без изключение, с всяка услуга, услугите, които ще бъдат лекувани. Ние говорим за услугата за събиране на боклук, дезинсекция и дезинфекция.

Сам по себе си документи и договори, разрешителни и други бюрократични компонент заема по-голямата част само времето (фишове за заплати все още ще трябва да, но не и в критичните размери). Но решението на Комисията по ценни книжа може да се наложи по-голяма сума. Ето защо, по-рано, на етапа на изготвяне на бизнес план е най-доброто въведение линия на документите и позволява разходи. Ако живеете в голям град, по-добре е да се върху тази част от порядъка на 100 хиляди рубли.

Vodkaroom, отново според общ стандарт средата, представени като една малка стая. По принцип, това е начинът, ако наистина искате да го отворите Vodkaroom. Тъй като "бърза храна" По-голяма вече да се разглежда като барове, бистра и кафенета. А, предназначен за много посетители стая ще трябва да плати за себе си, така че ще трябва да се разшири асортимента от ястия.

Но каквото и да си стая, най-важното, че не е пренаселено и с добра provetrivaemostyu или вентилация. Също така, в зависимост от размера на наетия площ Бюд варира и месечен разход, който трябва да бъде добре взети под внимание в бизнес плана.

помещение под наем със същия размер в различни градове, а дори и в различни райони на града може да варира значително. Следователно, трябва да вземем една стая на база възможна кръстосана вашата целева аудитория. Ако планирате да отворите Vodkaroom в един голям град, но не и в средата, опитайте се да се анализира колко е възможно посетителите е всеки ден в района на действие на вашата компания. Може би това ще бъде кът за спане, където ежедневно се връща от работа много жители. Тази опция ще създаде подходящи условия, така че посещаемостта беше, и наема не е прекалено напомпани.

Като предприемач в избора на обекта трябва да се забравя, че според санитарен зона норми епидемиология станция трябва да бъде снабден с течаща вода и тоалетна за персонала и клиенти. Важно е, че институцията е далеч от всяко дете или на училището. Минималният праг на петстотин метра.

Тъй като стандартът е планирано да започне малък ресторант, а персоналът не се нуждаят от много, което също е добро влияние върху началната и месечни разходи. Оптимално е в състояние:

В допълнение към тези постове, може да помислите за наемането на сервитьори, готвачи и друг персонал. Но всичко това се отнася повече до етапите на развитие на компанията. Естествено, всяка стая също трябва да бъдат оборудвани.

оборудване rumochnaia

Сред списъка на необходим за бъдещата си rumochnaia оборудване, има няколко точки:

- Бар. Има много по-различна. Готови и по поръчка. Най-простият ще струва около 50 хиляди рубли. Но първо, е необходимо повече. С течение на времето, това ще бъде възможно да конвертирате.

- Студени витрини. Те са изложени на студени закуски навици. Ние трябва да се поддържа определена температура условия, или че ще се показват само изплаши всички посетители. Фокусът трябва да бъде върху подходящо качество. Посочете случаи, както и скарата могат да бъдат различни, включително и размера. И вие трябва да изберете на базата на това, което гама от закуски навици искате да предложите на посетителите. Най-простият кабинета ще струва 20 хиляди рубли.

- Хладилници. Тъй като вие се продават храна, хладилни складове, или просто хладилници следва да бъдат задължителни. Освен много алкохол и коктейли също трябва да се съхраняват при температура под стайната температура. Особено през горещите периоди на годината. Системата за охлаждане може да бъде скъпо. Минималната цена - 60 хиляди рубли.

- Бира кегове и антнпенители. Това допълнително оборудване. Въпреки това, ако вашата организация планира да продаде бира, най-вероятно, така че е добре да има присъствие в няколко. Няколко бурета, които струват 3-5000 една бройка и чифт антипепктели (от 2 хиляди рубли), за да започне достатъчно.

- И стъклени чаши, подноси и др. В общи линии, с всички необходими съоръжения за обслужване на клиенти. Също така да се първоначално наясно с въпроса за счупени глинени съдове. Така че, както се дискутира тук все още rumochnaia, тогава никой няма да бъде изненадан от факта, че чашите в тези институции се борят често. Подгответе се да разгледа този въпрос по два начина. Първият - първоначално предлага на клиентите пластмасова еднократна употреба кухненска посуда. Второ - да бъде готов за постоянна подмяна на съществуващото оборудване. Но фактът, че клиентите все по-ценен "," естествено ", стъклария, не пластмаса, трябва да се знае.

- Маси, столове. Отново, имайте rumochnaia колеблив мебели - грешен ход. Най-добре е подходящ силни и масивни мебели. В близост до бара, ще бъде полезно да се поставят няколко високи столове за феновете.

- Готварска печка, микровълнова фурна. Такъв е случаят, ако границите на вашето заведение предполага топла закуска. Постоянно в подходящата форма, няма да бъде в състояние да ги подкрепяме, така че ще трябва да предостави за тяхното отопление. Между другото, същият ще доведе до необходимостта да има персонал от готвачи, или с технология за производството на храна. Въпреки това, някои позиции и могат да се комбинират.

Какво трябва да се помни, за бизнесмен ежедневната поддръжка на институцията в желаното състояние? Първата е, че всеки ден мокро почистване - задължително. Заедно с дезинфекция.

Това е първият. Вторият - медицинска карта персонал. Всеки един от вашите служители, докато работите в хранително-вкусовия сектор, трябва да има медицинска книга и са подложени на редовна медицински преглед. Това се прави в специализирани лечебни заведения.

Външен вид на продуктите, предлагани на клиентите във вашата институция трябва да отговарят на стандартите и да има санитарно-епидемиологично заключение.

По отношение на нетната печалба, тя ще бъде в началото (и това е - след няколко месеца най-малко) в района на 20 - 40 хиляди рубли на месец. С течение на времето, ако сте в състояние да отговори на очакванията на потенциалната аудитория и правилно тълкуване на съществуващото търсене, печалбите ще растат и идват до известна стабилност. Шест месеца по-късно, на ваше rumochnaia вече ще има определен кръг от редовни посетители. С това и формиране на добра репутация, можете да постигнете постепенно нарастване на аудиторията, а оттам и печалба.

Само във всеки случай, не забравяйте, че не може да се постигне ръст на безкрайна печалба. От една rumochnaia. Но след определен етап на развитие, е възможно да се разшири, а не само в рамките на един и същ район или квартал, но и отвори втори установяване на друго място, вече има под ръка опит за правене на бизнес в тази област и добра репутация на марката.