Utyatnitsu 5 рецепти за почивка и ежедневието

Пълнен патица - традиционно ястие на Коледа. Най-лесният начин да го подготви в utyatnitsu - той излиза златен, меко и ароматно. Отлична възможност за придобиване на пот! Ние вдигна няколко доказани рецепти - за почивка и всеки ден.

Откъде utyatnitsu

София utyatnitsu още наречен Latka. Поради удължена форма, наподобяваща кораб или лодка. В бившата столица на България, е бил превозен литовци, откъдето идва и името, от литовските luõtas - кора. В старите дни в пластира само печена птица изцяло. Какво е необходимо, и тази форма на керамика.

С течение на времето, българските разбирам готвачите са го адаптирани за зърнени култури и пълнител, месо, зеленчуци и рибни ястия. Russified име. Важна особеност на utyatnitsu или gusyatnitsy - здраво капака и дебели стени. Ястието се задушава в собствените си продукти сок запази хранителната стойност - поради липса на изпаряване, но също така и на сокове и аромати. Дебелите стени помагат да се разпределят равномерно топлината, вкус става изключително деликатен. Dish се приготвя за дълго време, на слаб огън, но резултатът си заслужава: ефекта на Руската печката! Освен ако, разбира се, да се готви във фурната. Но е възможно и лесно върху печката. Ако, например, искате да пилаф. Фигура в utyatnitsu като в котела, се оказва ронлива.

Как да изберем utyatnitsu

• Със или без емайл? Емайлирани естетичен, но на емайла е много крехка. Ястия трябва да бъдат защитени от удари.
• Чугун, алуминий, стъкло или керамика? Всеки вид има своите предимства и недостатъци. Чугунена поради термичната проводимост осигурява равномерно нагряване, включително ако готвач горната част на печката. Дъното на тези прибори са почти никога не изгаря. Такива съдове перфектно промиват от мазнини. Но има и недостатъци: необходимо е да се запази суха, в противен случай тя може да хване ръжда. И това е много тежък.
• Алуминият е по-лесно да желязо. Но тя ще изгори на храната. Алуминиеви запазва топлината по-лошо, в такива ястия почти със сигурност трябва да се добавя вода. В собствената си сок да се готви ястието няма да работи.
• Стъкло, подходящ за микровълнова фурна. Лесно измити и почистени. Чрез прозрачните стени може да се наблюдава лесно ястия. Но чашата е почти не притежава топлина. Затова копнеж ефект няма да работи.
• Керамични закачливите погледи, добре отопляват през порестата структура на глината. Но да се използва такава utyatnitsu може да бъде само във фурната. И много внимателно, в противен случай се избегне чакъла.

Патица, пълнени с гъби мляко

Традиционно Коледа патица, приготвена с ябълки. Или, по-модерни и портокали. Ние предлагаме възможност дори по-умни - с мляко гъби. Мариновани гъби са добри сами по себе си, и се потапят в сока на патица - просто вкусни!

• Duck 1 брой
• Осолени гъби (или други гъби) - 400 гр
• Лукът - 2 бр
• Растително масло - 2 супени лъжици
• Сметана - 1/2 чаша
• Яйца - 1 бр
• Сол и подправки на вкус

Гъби изплакнете, подсушете. Ситно котлет лук и се запържва в масло, добавете сметаната, смесена с яйце, сол и подправки на вкус. Изчистени патица напълни с кайма гъби, корема шият кулинарна тема. utyatnitsu постави в и се готви на 180 градуса в продължение на 1,5 часа. На всеки 20 минути, за да извличат сока и водата се стичаше от патица. В последните 15 минути се отваря капакът utyatnitsu и варете до златисто кафяво, тропоска сока патица на всеки 3 минути. Преди да сервирате, извадете низ и след това пресече труп остър дълъг нож.

свински ребра

И по време на празниците, както и в делнични дни свински ребра винаги са голям успех. Един истински деликатес, когато към тях се готви с вино. Внимателно изберете виното, тя трябва да бъде естествен, бяло, сухо. И се опитват да намалят лук възможно най-тънко. Но можете да направите, без вино - за ароматизиране на готови барбекю сос ребра.

• Ребърца - 1 кг
• Лукът 2 бр.
• Слънчогледово масло - 1 супена лъжица
• Broth - 1.2 cm (или вода)
• Барбекю сос - 1 чаша
• Мащерка, сол, смлян черен пипер - на вкус

Ребрата са нарязани на парчета парчета, пържени в растително масло в продължение на 10-15 минути до златисто кафяво. В долната част на utyatnitsu слагам нарязан лук полухалки. Покрийте с ребрата, добавете сол и подправки. Излива бульон или вода utyatnitsu затваряне на капака и поставени в предварително загрята на 200 градуса фурна за 1 час.

Загрейте барбекю сос, сос залейте ребра преди сервиране.

пълнени тиквички

В utyatnitsu може да готви всички зеленчуци, по-специално смес от тях - сглобени задушено. Но защо не се използва под формата на съдовете, за да zafarshirovat цели тиквички? Красива и вкусна! Размер изберете utyatnitsu размера тиквички. Между другото, по същия начин, по utyatnitsu да готвя зеле ролки.

• Тиквички - малко по-малко от utyatnitsu на дължина
• Плънка - 400 грама
• Ориз - 1/2 чаша
• Морковите - 1 бр
• Лук - 1 бр
• Растително масло - 1 супена лъжица
• Яйце - 1 бр.
• Доматено пюре - 2 супени лъжици
• Smetana- 2 супени лъжици
• Сол и черен пипер на вкус

Ясно тиквички от кожата, нарязани на половина, извадете семената. Weld фигура в минута. Подготовка на пълнежа: Смесва мляно месо с ориз, настъргани моркови, нарязан лук, яйца, сол и пипер. Мазнините дъното utyatnitsu масло. Сложете тиквички половина нарязват. Сложете в задълбочаването на слайд плънка. Покрийте втората половина на тиквички. Пече се в продължение на 40 минути със затворен капак, при температура от 180 градуса. Разбърква крем с доматено пюре, разрежда се с 1 чаша вряща вода, сместа се излива в utyatnitsu и готвене за 20 минути. При подаване позволи тиквички напречно на парчета и се залива със соса отгоре.

Зеле с месо

Повечето руски ястие utyatnitsu - зеле с месо. Фенове на остър малко сол може да се смесва с прясно зеле, добавете доматено пюре и пипер. А класическата рецепта - месо, зеле, моркови, лук и малко масло за зеле загубили горчивина. Колкото по-дълго гният ястието във фурната, толкова по оригинала става вкус и цвят. Експериментирайте, докато получите най-добрия.

• Месо - на вкус
• Зеле - 1 вилици
• Морковите - 1 голяма
• Лукът - 1-2 глави
• Масло - 50 грама

Месото се нарязва на малки парчета, лук и моркови на кубчета или тънки филийки, всички смесени директно в utyatnitsu, добавете маслото, една чаша вода. Simmer най-малко 1, 5 часа при температура от 180 градуса.

Шаран в червено вино желе

Рецептата е бил популярен в българското благородство в XIX век. Той е в пред-революционните кулинарни книги и дори бележника Sofya Толстой, съпруга на известния класически. За да ястие, внимателно изберете виното, той трябва да бъде естествен и суха. Тогава шарана ще светлорозово тиня миризма ще изчезне и рибата не се разпадне.

• Carp голям - 1 бр
• Лук - 1 бр
• Чесън - 2 скилидки
• пресни гъби. или напоена сухи - 3-4 парчета
• Стафиди - шепа
• Желатинът - 1 супена лъжица
• Растително масло -1 супена лъжица

Почистете люспите на шаран, отсече перките и хрилете, направи разрез по дължината на гърба и премахване на централната кост се редуват двете филета с кожата. С остър нож намали филе в плитка слой на тънки кости. Нарежете филетата на порции, леко се запържва рибата в utyatnitsu на готварския плот. Подправете със сол, се налива виното и сложи яденето във фурната за 40 минути при 180 градуса. През това време се приготвя риба бульон в малко количество вода от билото и месото с малки кости, zaparte желатин, стафиди, запържваме ситно нарязания лук и гъби, след това добавете много ситно нарязан чесън и стафиди. Щам бульон е готов, изсипва се в utyatnitsu с желатин смес. Изключете фурната. Подгответе порционни купички. Сложете във всяка кофичка парче риба, разпределени чаена лъжичка zazharku стафиди, изсипете получената течност и се поставят в хладилник да се втвърди.