При събирането на Иван - чай, как да изсъхне и да го ферментира

правила за експлоатация

Правила за експлоатация на това растение са доста прости, и да ги подлагат вие ще получите един прекрасен и най-важното полезна напитка, която може да се насладите на семейството си през цялата година.

Когато за събиране на Иван -tea

Основното правило при доставката на Иван - чай ​​заявява, че събирането трябва да бъде строго в периода на цъфтеж!

Идеалното време да се съберат - преди обяд, не забравяйте да сухо време. Ако следвате тези правила, можете да получите много високо качество суровини, малко "напомняли", върху които можете да получите отлично питие, а дори и терапевтична, също.

Обикновено всички билки, препоръчани за прибиране на реколтата, веднага след като утринна роса стихва. Така че това се е случило много отдавна, и от това правило има повече от сто години. В мъглата, между другото, да ловят билки също е невъзможно.

Важно! В осигуряването на суровини не е увлечен от събирането на голям брой цветове. Тя дава особен вкус, че не всеки харесва. Като цяло, за подготовката на Иван - чаени листа и да вземат малко количество от цвят. Или без него.

Как да изсъхне Иван - чай

Кипър може да се изсуши по различни начини. Най-лесно това във фурната или на слънце. Но качеството се счита за ферментирал чай. Процесът на ферментация не е толкова сложно, колкото изглежда, и също така е напълно възможно да се овладее у дома.

Преди да се пристъпи към описанието на методите за сушене, би било излишно да се каже, че суровините, първоначално изготвен, който се сортира ръчно, отделени от останалите са растения, оставяйки само качество стъбла.

процес Описание чай сушене в пещ

Този метод се счита за един от най-лесният и бърз. Опиша стъпка по стъпка какво да направите:

• Ние приемаме само листа и цветя Иван чай, стъблата се изхвърли.
• Суровината се промива с помощта на решето, даде оттичане на водата и място на ден podvyalivayut на тъмно и сухо място. Приблизително на всеки 2 - 3 часа, за да се обърнат на суровината, необходима
• Следващата стъпка ще бъде усукване на листа. Това се постига чрез конвенционален ги смила в дланите
• Twisted оставя fireweed трябва да постави в 3 литра. стъклен буркан, покрити с влажна кърпа и поставени в тъмно охлаждат (под 25 ° С) се поставят още 36 часа
• След 36 часа листата Ivan - чая екстрахира от кутията, се поставят върху тава за печене, която предварително килим хартията пергамент и поставя в пещ, където вратата не е затворена. Времето за сушене на около един час при температура от 100 - 110 градуса
• От време на време обърнете Кипър за равномерно изсъхване на листата.
• Готов чай ​​трябва да бъде тъмно - кафяв. В края трябва да го получи около 5 пъти по-малко, отколкото беше в началото, когато сте изложени на тава за печене

Описание на процеса на сушене, Иван - чай ​​на слънце

Друг прост метод за сушене fireweed у дома.

Обърнете бельо лист, намокряне и го разлага подготвената суровината, така че слоят на Иван -. Чай не надвишава 3-4 см След това трябва леко да завъртите листа заедно с суровините, както обикновено навити килими и дръпне въжето на няколко места.

Като такива, ролката се оставя през деня, от време на време smachivaya.Cherez ден руло се развива и земята оставя в ръцете му, пускането им в широк съд, в който те ще трябва да се оставя за още 36 часа, за да се затварят плътно капака.

И последният етап - сушене Иван - чай ​​на слънце. Raw изложени на ленени чаршафи и излезе на слънце, от време на време peremeshivaya.Stepen готовност се определя визуално и на пипане.

Ферментацията Иван -chaya дома - 5 важни етапи

Важно! Ако fermentiruete Иван - чай ​​за първи път, а след това ви предлагам да практикуват малко с малко количество суровини, тъй като съществува риск, че първия път, когато не може да се обърне.

1 - 2 допълнителни усилия, за да Ви дадат обща представа за процеса, времето и температурата. Запишете всички ваши действия на хартиен носител и в бъдеще, използвайте опцията (температура, време за във фурната) и които са получили чая на най-доброто качество!

Вземи ферментиралия продукт у дома доста неприятен, но ако имате търпение, тогава има всички шансове, че ще получите чая не е по-лошо от това, което се продава в магазините и чрез интернет.

Процеса на получаване на ферментирал Иван - чай ​​включва 5 етапа:

1. изсушаване
2. кърлинг
3. ферментация
4. Рязане и изсушаване процес
5. съхранение

Ние разглеждаме всяка стъпка по-подробно.

Етап №1 - унищожителен

Процесът на повяхване Иван - чай ​​е много проста. Raw измива със студена вода и се разлага за почистване на листа (в идеалния случай ленен) някъде на сянка в продължение на 5 - 6 часа.

На всеки 2 часа, суровината трябва внимателно да се разгръщат. В процеса на повяхване fireweed оставя тя е мека, така че те ще бъдат по-лесно да се търкаля.

Етап №2 - усукване

Целта на усукване, за да получите сходството на листа чай, важно е да се позволи fireweed листата са леко сушени сок.

Това се постига чрез прости шлайфан листа в ръцете си. Имате малко колбаси трябва да получат. Нищо сложно, но с големи обеми, бизнес е бързо уморително.

Ако такъв монотонен работа не е за вас, можете просто да пропуснете цялата маса през месомелачка с голяма дюза. Вземете подобие на гранулирана чай. Той със сигурност няма да е толкова качествен, аматьор!

Twisted Иван - чай ​​е позволено да се положи само в емайла или стъклен съд с. Най-високо, готов суров суров затворен кърпа.

Стъпка № 3 - Ферментация

Как е при ферментацията на чай. Благодарение на предишните 2 стъпки, които са напълно подготвени нашите суровини. Чрез посветена сок стартиране на процеса на размножаване на бактерии и микроорганизми.

За да се ускори този процес изисква определена температура. Има различни мнения за това. Кой твърди, че тя трябва да бъде 20 - 26 г., който е, че 37 - 38 градуса. Аз съм за втория вариант, защото мога да получа добро качество чай, когато се придържаме към тази температура.

По-рано се използва за тези цели руски топлина на фурната, когато тя вече започва да се охлади, но тъй като тези пещи са почти изчезнали, ние ще използваме традиционните фурни.

Тя дори за предпочитане, тъй като ви позволява да инсталирате и лесно да се контролира температурата. Беше покрита с пергамент за печене и легна върху него суровината с тънък слой, включете фурната на абсолютния минимум, вратата вероятно ще трябва да се поддържа отворен, в противен случай тя ще бъде ясно по-висока температура.

Колко дълго ферментация Иван-чай? Точното време не е всичко строго индивидуално - от 10 до 15 часа.

готовност се определя от цвета, вкуса и аромата (следва да се произнася, с флорални нотки).

Важно! Процесът на ферментация се счита за най-трудно, защото ако преекспонирам суровина във фурната, че е лесно да се рушат, а вместо това се получи нормална лечебна напитка сено, с горчив привкус.

Стъпка № 4 - рязане и сушене

След завършване на стъпка ферментация колбаси Иван - чай ​​трябва да се реже и суха. С конец, мисля, че няма да има трудности, но суровината се изсушава отново във фурната, но с различна температура - около 100-110 градуса.

Фурна по време на сушене трябва да бъде малко по-дишаща, така че е по-добре просто да се отворят и задръжте в това положение до края на сушене. От време на време чай се обърнат, така че топлината прониква във всеки лист.

Стъпка номер 5 - складиране на готовия Иван - чай

Идеалният контейнера за съхранение на готовия ферментирали Иван - консервни кутии чай са от подаръчни комплекти за чай. В тях, той е в състояние да си лягат в продължение на 2 или повече години, без да губи своите лечебни свойства и вкус.

Ако кутиите в къщата не използвайте стъклени буркани с капак здраво. Те Кипър също държи отлично.

Съхранявайте го в продължение на няколко години, няма смисъл, защото можете да си приготвите прясно чай за семейството си всяко лято.

Правила за варене ферментирал Иван - чай

Да приемем, че сте всичко разработен, наляво, за да се опита плодовете на вашата креативност. Как да варя ферментирали Иван - чай, че от приемането му е ползата?

Ние трябва да се запари сварено Китай чайник 0.5 литра. Сложете го две супени лъжици сухо ферментирали Иван - чай ​​и се изсипва вряща вода. Дайте му варя в продължение на 15 минути, след което се изсипва в чаша, разпространение на необходимата здравина и вкус доливане на вряща вода. Всички - приятен чаено парти!

Важно! Иван - чай ​​не се препоръчва да се пие със захар, да се развали само му вкус и полезни свойства. В идеалния случай се пие без нищо, но ако много здраво, без сладкиши, използвайте дати, сушени кайсии или мед.

Какво ще кажете за тези, за които нищо не е невъзможно

Какво става, ако не можете да се готви нормално Иван - чай ​​у дома? Ако въпреки подробните инструкции ви не се получава, или просто не искам да се занимавам с него, тогава има най-лесният вариант - купи готов ферментирал Иван - чай.

4 компонента за успех

В заключение, бих искал да се съберат, се припомнят основните правила за самостоятелно прибиране на реколтата и производството Иван - чай:

1. Набави суровини, необходими далеч от натоварените магистрали и промишлени предприятия стриктно в периода на цъфтеж, преди образуването на семенници
2. Не бъдете увлечени от събирането на голям брой цветове, му придава характерен вкус и може да съсипе бъдещето си чай
3. Ако fermentiruete чай, а след това изработи първо на малък брой суровини, той ще ви позволи по-добро разбиране на технологията на ферментация и основни знания и опит
4. Когато сушите във фурната, става с повишено внимание, тъй като изсъхнат Иван - чай, тя се превръща в обикновена сено, напълно губи цялото си вкус и лечебни свойства

• Прашец по време на бременност - полезни свойства, противопоказания и методи на прилагане
  

Не е тайна, че всички пчелни продукти са за човешкото тяло само полза. Един такъв продукт (лидер на полезни свойства) - Bee.

Колко полезна Иван-чай, както и дали е полезно? 4 най-добри fireweed метод за варене

Кога и как да се съберат Иван правила чай прибиране на реколтата от А до Я. 5 фази на ферментация без знанието, че вие ​​няма да работи

Как за понижаване на холестерола в кръвта бързо и ефективно? Аз питам - отговор

(. Област Нижни Новгород) Прати ми тук онзи ден имейл от shiryaevoy Татяна, в който тя пита за съвет - възможно най-бързо и най-важното, като ефективно намалява.

Тинктура Podmore пчела производство на алкохолна рецепта и се използва при различни заболявания

Здравейте, скъпи читатели на блога "лечебната сила на смола". Днес бих искал да оставите кратко преглед - преглед на този продукт, като билков "Алтай.

Добър ден на всички читатели на сайта ", лечебната сила на терпентин." Днес, ние ще обсъдим така наречената "Сибирски прочистване". Това е популярен метод за почистване на тялото.

Здравейте, скъпи фенове на народната медицина. В днешната статия бих искал да се спра на употребата на такъв продукт медицински, като мумия. Тях.

Gum мехлем на базата на борова смола и е доста популярно средство за лечение сред ценителите на традиционната медицина. Тя има редица полезни свойства, особено.

Cedar смола (същите като терпентин, терпентин) известен на човечеството от незапомнени времена, а когато хората за първи път започват да го използват за здраве, не е вероятно.

Добре дошли! За мен е удоволствие да приветствам всички посетители на блога си и днес бих искал да се спра на използването на бял Cinquefoil при лечението на различни заболявания.

Добър вечер. Моето име е Shibarova Ирина Сергеевна по професия съм лекар - фитотерапевт и днес бих искал да напусне обратна връзка на мястото на приложение на кедъра.