Пълнени с гъска - рецепти
Как да готвя пълнени гъска? Рецепти празнични ястия от сайта "F-Journal.Ru"
За информация относно начина на изготвяне на гъши труп да се пекат говорихме в предишната статия, така че няма да се върнем към подробното описание. Тази статия е само набор от рецепти за гъши пълнени с различни пълнежи. Но кой да изберете - вие решавате.
Goose с ябълки в оранжев сос
Състав: една среда гъши, 200г. ябълков сос (можете да вземете бебешка храна), 5-7 портокали, ябълки за пълнене, 2 супени лъжици. л. мед, сол и черен пипер на вкус.
Как да се готви. За соса, сока от портокалите, смесете със сол, черен пипер, ябълки и пюре. Настържете подготвени труп от вътре и отвън (вътре положи повече сос). Nafarshiruyte ябълки, шият груб конец, поставени в utyatnitsu или върху хартия за печене и се пече пуснати. За да гъска не изгаря, изсипете в тенджерата малко вода. Goose задължително поливане по време на печене се нагрява с масло.
Goose с кисело зеле, гъби, шунка и ябълки
Състав: гъска с тегло около 2 кг, 10 малки ябълки, 2 чаши кисело зеле, 100 гр. шунка, няколко големи гъби, черен пипер, кимион и сол на вкус.
Как да се готви. С труп отрязани излишната мазнина, вътре и извън смес от натриева сол и подправки. Зеле гасят, докато омекне масло с кимион и черен пипер. За да е готов зелето, добавете нарязаните гъби, шунка. Nafarshiruyte пълнени гъска, шият или закрепете с клечки за зъби. Сложете на печене, гъши обкова на трупа половинки ябълките и се пече, докато готвят при температура от 180 градуса. Част от ябълки може да се добавя към зелето.
Goose пълнени с елда печен в тесто
Състав: Една гъши, 1-2 чаши елда, 100 грама. стафиди и сушени кайсии, чесън, сол, черен пипер, мед - на вкус. За да тествате нужда брашното и водата.
Как да се готви. Чесън, мед, сол и черен пипер смес и търкайте направи гъска труп от вътре и отвън. През нощта, виси го на хладно място или сложи в хладилника. Елда шрот се вари до омекване, смесени с парченца сушени кайсии и стафиди. Брашно и вода месят тестото (без сол), се съхранява това в хладилник за един час. Охладен ролка тесто в образуването на такава величина, че гъска поставя в него. Nafarshiruyte гъска елда (не плътно уплътнен) и шият среза. Равенство крака гъска. Поставете трупа на тестото обратно надолу, повдигнете краищата на тестото и щипка. Поставете в предварително загрята на 250 градуса фурна за около три часа.
Гъска пълнени круши (изпечен във фолио)
Състав: Една гъши, 2-3 круши, 3 Чл. л. мед и горчица, 3-5 скилидки чесън, сол и черен пипер на вкус.
Как да се готви. Чесън, сол и черен пипер направи каша, разтривайте трупът на кокошката, отвътре и отвън. Нарежете крушите на 4 парчета, отстранете Мидуей nafarshiruyte гъши парчета круша. Зашийте нарязани, увийте гъска в два слоя фолио, така че фолиото между каркаса и имаше малко свободно пространство. Поставете в предварително загрята 160 градуса фурна за около два часа. Премахване на кокошката, не се превръща от фолио пробива най-дебелата си точка (игла или нож). Ако сока се открояваше ясно - премахване на фолиото, намажете трупа със смес от мед и горчица, покрийте с фолио и поставете във фурната за още половин час. Ако имате нужда от румен кора - само докато направи, отстранете фолиото и нека кокошката, зачервяване.
Gus ориз (рецепта за ръкав)
Състав: Една гъши, 300 гр. черен дроб, 1 лук, 300 гр. ориз, 100 грама. кашу, 100 мл. сухо бяло вино, 100 грам. боровинки, ябълки 8-10 и същия брой супени лъжици захар, 2 супени лъжици Cinnamon лъжица ароматни билки, сол и черен пипер на вкус, растително масло.
Как да се готви. приготвените от гъши труп се трият с масло, сол и черен пипер, сложете върху една нощ на хладно място. Оставя се да кипи на ориза до половината. Носа и черния дроб нарязани ситно, запържете лука, добавете черен дроб, вино, къкри 3 минути. Разбърква се ориз с черния дроб, ядки, подправки и nafarshiruyte гъска. Разрезът шият, връзвам краката, сложи гъската в ръкава си за печене. Пече се в гореща фурна в продължение на 2.5 часа. Тогава ръкав нарязани, продължават да се пекат на птици, се налива сок нея.
С ябълки, нарязани на "Капачките", премахване на средата на пътя със семена. Ябълките nafarshiruyte боровинки, добавете една чаена лъжичка захар и щипка канела във всяка ябълка, ги сгънете във форма. Налейте мазнина от гъши отоплява с, покриване на "капачки" и печено гъска и ябълки в продължение на четиридесет минути, тропоска с мазнини.
Goose може да бъде приготвена с домати или ябълки, ориз или елда с различни добавки, но може просто да се пекат на трупа, без плънка. Изберете любимата рецепта и се готви за вашето здраве!
