Осетинския пай със сирене и картофи 1
Тук никога не съм бил в Южна Осетия, но съм чувал много за него, и много искал да отида там. Аз не знам как да се проведе такова начинание, защото съпругът ми наскоро стана интересуват от гмуркане, но тя трябва да отидете на почивка в различна посока, а приятелите не съветват, казват те, е много проблемен регион, и най-доброто от пътя на опасността не е да се търси рязко приключение. Но няма значение, да извършват идеята ми или не, аз тихо събира рецепти кавказки кухня, а днес искам да споделя един от тях.
Прекрасна Осетия пай със сирене и картофи рецепта Искам да предложи - вкусно топли сладкиши, която се приготвя по-трудно, отколкото обичайните пайове. По желание в плънката, можете да добавите ситно нарязани зеленчуци и малко натрошени орехови ядки, както и подправки. Що се отнася до сиренето, а след това на настоящите осетински пайове, разбира се, се използват мляко сирене - сирене или адиге, но в този адаптирана версия можете да се опитате да се подготви плънка на твърдо сирене.
Важен момент - тестото трябва да бъде мека, деликатна. Ние не го накисване като нормален тестото няколко часа след смесването достатъчно, за да му дадете да стои някъде в 1:00 с кърпа в тих топло място. След това се разточва директно с голи ръце, леко навеждат на тестото на масата. Беше толкова реални осетински баници, приготвени, и е важно, че тестото е тънка, то тогава е добре изпечен през и става все по-хрупкави и вкусни.
От споменатият състав 2, получен торта.
съставки:
- Пшенично брашно - 600 г,
- кефирни - 250 мл,
- суха мая - 7 гр;
- слънчогледово масло - 2 супени лъжици,
- вода - 100 мл,
- захар - 1 чаена лъжичка
- яйце - 1 бр.
- картофени клубени - 5 бр.
- сирене (твърдо вещество, Adyg) - 200 г,
- сол, подправки.
Претеглят се половината от пресятото брашно и я смесете с мая и захар.
Разбърква се до постоянна маса.
Поставете се на топло за 1 час, покрита купата с кърпа.
След един час се добавя тесто в останалата брашно, вода, масло и яйца.
Замесете всички и даде да престои в продължение на 30 минути.
По това време, ние подготвяме плънката и се вари картофите и да направи от него картофено пюре, подправете със го на вкус със сол и подправки.
Смесете охлажда картофено пюре с нарязан сирене.
Ние правим две големи торти на тестото. Протегни ръцете си и леко смаже тестото беше слаб.
Сега, по средата на тест, ние поставяме плънката.
Сгънете като плик.
Освен това отново каша тесто с пълнеж вътре. Ние поставяме на тортата върху намазана тава, правят малки дупчици с вилица или нож разрез с време на печенето, така че от гореща пара.
Сода за хляб в пещ при температура 200 градуса в продължение на половин час. След като тортата е готова, тя все още е гореща мазнина с масло.
Всички любители на сладкиши с пълнеж, които предлагаме, за да научите как да се подготви сирене и лук пай, не по-малко вкусно изпечени домашно. Бон апети!
