Леща ползи и вреди, рецепти

Начало »Храни имоти" Полезните свойства, съдържание на калории и методи за готвене леща

Без изключение, всички бобови растения се използват много активно от човека. Леща ценени още от времето на Древен Египет. В допълнение към прости, но много вкусни ястия от това са лекарства, леща крие огромен брой полезни свойства. Преди няколко десетилетия, в нашата страна, че е по-малко популярни, но днес тя е включена в менюто повече и повече хора, които се грижат за своето здраве и красота.

химичен състав

Леща могат да са в основата на здравословния начин на хранене, тя съдържа различни витамини и вещества, които са за тялото огромна полза. В допълнение, те са лесно смилаемо. В продължение на много леща заместител на зърнени храни, тестени изделия, а понякога дори и месо.

Хранителната стойност може леко да варира в различните видове боб:

• Calorie - 300-350 калории;
• Протеин - 24-28 грама;
• Мазнини - 1-2 грама,
• Въглехидрати - 45-50 грама;
• Диетичните фибри - 10-12 грама;
• Витамини А, В1, В2, РР, Е;
• Минерали: калций, силиций, магнезий, селен, мед, цинк, фосфор, йод, флуор, и желязо.

до съдържание ^

видове леща

По време на съществуването на култура, голямо разнообразие от видове леща. Те се различават по цвят, вкус и консистенция след готвене. Но всеки има свои отличителни черти, и изберете този, който е по-полезно е просто невъзможно.

Най-популярни в Далечния изток. На външен вид - малки черни семена, но изисква много време за готвене. Този тип е най-скъпият.

Red (египетски)

Зърна такава леща почистени от черупки, което ускорява процеса на варене. За 15 минути се разпадне напълно. Доста ярък и силен вкус перфектно допълва супи и картофено пюре.

кафяв

Тя е най-популярната разнообразие в нашата страна. Това е узряло зърно, които изискват накисване преди готвене. Опитайте малко като орех.

Green (френски)

Този тип е бил отгледан във Франция. Green той призова за какво е зелените недозрели зърна. Той има най-мекия вкус, но поради непълна зрялост никога няма да се разпадне по време на готвене.

Полезните свойства

Поради голямото разнообразие от вещества, които са полезни за човешкото тяло, които се крият семената на леща, човек не може да се съмнява огромните предимства, които носи на тялото. Леща обогатява организма с разнообразие от хранителни вещества, така че в яденето е необходимо рационално и здравословно.

• Той помага да се запази функцията на помогнете да го държи под тежък товар върху очите, както и в слабо осветени среди. Нормализира образуване пигмент на ретината на очната ябълка.
• Ускорява образуването и възстановяването на клетките на кожата, което я прави по-здрава и еластична. Предотвратява сухота на лигавиците и кожата. Тя помага за ремонт на рани и порязвания по кожата.
• Нормализира и ускорява растежа на организма, без отклонения в развитието, което е особено полезно за децата.
• Предотвратява отлагане на киселини, получени в резултат от метаболизма в телесните тъкани.
• Тя нормализира процесите на храносмилането и абсорбция в кръвта на различни вещества. Задължително в синтеза на протеини и мазнини.
• Тя допринася за нормализиране на клетъчното дишане.
• Той укрепва нервната система.
• Той поддържа здрава кожа и нокти, предотвратява счупване и косопад.
• Възможност за почистване на кръвта от "лошия" холестерол, това води до нормален баланс. То може да помогне да се отървем от холестерол плаки в кръвоносните съдове.
• Резултати от тялото и излишната течност сол, която насърчава отстраняване на оток, но също така улеснява и подобряване на бъбреците и черния дроб.
• Той регулира производството на полови хормони. В тялото на жената гарантира наличността на необходимите материали за нормалното протичане на бременността, подобрява циркулацията на кръвта в половите органи.
• Тя предпазва от преждевременно стареене и образуване на ракови клетки.
• Тя е доставчик на йод в организма. Поради високото съдържание на това вещество нормализира производство хормони на щитовидната жлеза.
• Укрепва костите, предотвратява тяхната нестабилност и също предпазва от разрушаването на зъбите и зъбния емайл.
• Засилва общото състояние на организма, се използва широко за лечение на слабост и анемия, повишава нивото на хемоглобина в кръвта.
• В състава му има голямо количество протеин с набор от основни аминокиселини. Ето защо е необходимо в диетата на спортисти и вегетарианци.
• Благодарение на високото съдържание на мазнини и нормализира чревната перисталтика и възстановява перисталтиката, което се отървете от запек, подуване на корема и натрупване на вредни вещества в стените на храносмилателния тракт. Използването на влакна насърчава загуба на тегло.
• За диабетици използва леща се състои в способността си да запазят нормални нива на кръвната захар.
  

Как да готвя

Най-популярният, прост и достъпен начин да се подготвите тази култура е готвене. И се готви, че е възможно не само в тигана, multivarka за тази цел няма да работи по-лошо.

В тенджера,

Различните сортове леща са различно време за готвене. Ето защо, преди да се приготвят да се вземат предвид характеристиките на всеки вид.

• Черно готви около 20 минути.
• Червена леща ще бъдат готови през 15-20 минути на готвене.
• Браун трябва да се готви за 35-40 минути.
• Зелени леща подготвят за 20-30 минути.

В допълнение към времето за готвене, получаването на различни леща не е различно, и включва няколко стъпки.

• За получаването изисква да предприеме леща с вода в съотношение 2: 1 в полза на вода.
• Преди готвене бобови растения трябва да бъдат внимателно проверете, че в гарнитура не чуждестранна отломки.
• Ситуацията в гевгир изплакнете лещата под течаща вода, по-добре 3-4 пъти да променят водата.
• Водата в съда трябва да бъде доведен до кипене изрично.
• След кипене, изсипва лещата трябва непременно разбъркване.
• Донесете вода да заври с леща, а след това намаляване на топлинна енергия.
• Cover, оставяйки малка пролука за бягството на въздуха, в зависимост от това готвене на сортовете леща.
• Преди да изключите огъня трябва да бъде добавете сол и подправки на вкус.
• Готовност леща може незабавно да масата.
  

В multivarka

Леща преди готвене е необходимо да се измият и да оправи, и едва след това да се пристъпи към подготовката.

• Вода в съотношение 2: 1 предварително загрята. Изсипете в multivarku.
• Pure Излива лещата в нагрята течност.
• Изравнете режим "гасене на пожар" и да се подготвят за колко време е необходимо за избраните сортове култури.

рецепти

Леща, съчетани с много продукти, които й позволява разнообразни експерименти в кухнята.

Каша от леща с моркови

• леща - 2 чаши;
• Вода - 4 чаши;
• моркови - 200 грама;
• Лук - 100 грама;
• растително масло - 1/4 чаша;
• сол и черен пипер - на вкус.

1. Леща да се подготвят за готвене.
2. Водата се загрява до кипене в тенджера.
3. Изсипете лещата, добавете сол и подправки на вкус. Довежда се до пълна готовност, намалете котлона.
4. Pan огъня, добавете маслото.
5. подрастващи петрола нарязани на кубчета моркови и лук.
6. След като лукът омекне, слагам зеленчуци върху хартиена кърпа.
7. Масло изсипва в лещата.
8. Добави моркови и лук. Разбъркайте.

до съдържание ^

Бургери от леща

Леща супа пюре

• леща - 2 чаши;
• течната част (вода или бульон) - 2 л;
• моркови - 150 гр;
• картофи - 200 грама;
• Лук - 100 грама;
• слънчогледово или зехтин - 30-40 милилитра
• Сол, подправки, билки - на вкус.

1. Донесете вода да заври в тенджера.
2. Изплакнете леща и бюст. Обелки от картофи и нарязани на кубчета.
3. Добавете лещата и картофите във вряща вода, покрийте и варете, докато картофите омекнат.
4. Мляно лук и моркови, пържени в растително масло.
5. Добавете зеленчуците към лещата и картофите.
6. Разбърква се със сол и подправки.
7. Blender, докато гладка повърхност.
8. Завършеният ястие по избор добавете нарязаните зеленчуци.

до съдържание ^

Салата от зеленчуци и леща

• цвекло - 150 грама;
• моркови - 150 гр;
• зелени леща - 100 грама;
• Грах консервиран - 1 банка;
• маслиново масло;
• сол - на вкус.

1. Цвекло и моркови готвят, покрити, докато омекнат.
2. Ясно зеленчуци и готови да се намали.
3. Сварете лещата, докато омекнат.
4. Смесете всички съставки.
5. Рокля на зехтин, добавете подправки.
6. Готовата ястие гарнитура с Зелените.

до съдържание ^

Готвене с гъби и леща

• леща, или кафяви - 200 грама
• вода - 400 мл
• гъби - 350 грама;
• Лук - 100 грама;
• Чесън - 2-3 карамфил;
• бекон - 150 гр;
• растително масло - 30 мл;
• брашно - 2 супени лъжици
• месо бульон - 1 чаша;
• доматен сос - 20 грама;
• балсамов оцет - 10 мл;
• Сирене - 100 грама;
• пресни домати - 100 г;
• сол, подправки - на вкус, ако се желае.

1. Сварете лещата, за гарнитура.
2. Лук и чесън се запържва, докато омекне състояние в горещо масло.
3. Добавете гъбите и гответе лука и чесъна, докато течността изпаряването, на около 7-10 минути.
4. Пресейте брашното и разбъркайте добре.
5. Изсипете в бульон, доматен сос, оцет, добавете нарязан бекон и варете, докато се сгъсти около 3-5 минути.
6. Mix на бъдещите готови гювечите.
7. Стените на съда за печене, трябва да бъдат покрити с масло.
8. Изсипете леща, настъргва на върха.
9. Кук в предварително загрята фурна на 180-190 градуса.
10. Топ украсяват домати и билки.

• В допълнение към протеин, леща крие голямо количество въглехидрати. то Яденето през нощта може да усложни процеса на храносмилането и да доведе до леко подуване. Яжте това трябва да е в умерени количества.
• Леща - бобови растения, както и всички бобови растения увеличава образуването на газове в червата, така че хората, страдащи от метеоризъм, е необходимо да се подходи изключително внимателно към включването на леща в диетата.

до съдържание ^

Противопоказания

• Забранено е да се яде леща в остро възпаление на задстомашната жлеза, в периодите, за да се улесни неговото количество е строго ограничена и трябва да се обсъди с Вашия лекар.
• Когато подагра и други ставни заболявания леща могат да повлияят на натрупването на соли, така че не могат да се използват хора с такива заболявания продукт.
• Когато уролитиаза и бъбречна консумирано варена леща противопоказани, но е желателно да се пие чай, направени въз основа на нея.