Клане патиците в домашно видео, времето, как да се 1

Въпреки, че патица - домашни птици непретенциозен, той расте все още представя някои трудности. начало клане патици също може да бъде предизвикателство за начинаещи. Въпреки това, ако следвате стъпка по стъпка инструкции как да вкара патица, този бизнес вече не изглежда толкова сложно.

Подготовка патица до дъното

Патицата трябва да е достатъчно закръглена, тя се нуждае от време, за да се създаде приятен вкус на месо. Най-добрата възраст за клане - 2 или 2,5 месеца. Докато птицата расте, тя се разпада оперение, но първото има не грубо и не е много твърда. Пера трябва да растат, но тя все още е млад и незрял, за да направи по-лесно да вкара птица и късат, а след това се насладите по-приятен. Ако крайният срок за клане пропусна, птиче месо ще придобие неприятен вкус, а освен това ще изглежда грозно.

Преди да изпратите патица по лицето, че е необходимо да се подготви. Подготовката е просто, както се казва, всичко е наред - просто всичко е трудно - не е необходимо. Преди клането на птици за месо, половин ден се препоръчва да не ги хранят, можете да им дадете гладна за през нощта. Така вода може да се прилага към тях всяко количество. Те трябва да се организира отделна стая и да включите всички светлини през нощта. Всички тези действия са необходими, за да се изкорми патета свободни от нежелана (за собствениците) съдържание.

Домашните птици за клане, подходящ за осигуряване на външен метод. За да отбележи подобаващо патица дома, трябва да използвате следния план:

1. Вземете патица, предназначени за клане, да виси с главата надолу за крак. Wings, предвидени. За да се улесни работата, някои експерти използват метален конус.
2. Ние трябва да се намали на каротидна артерия в областта на шията на птицата. За удобство на шията може да се издърпа.
3. Трябва да изчакате 15-20 минути: през това време кланично патици кървят. След това можете да започнете да изкормване.

скубане

Малко хора запазят патици не са съгласни, че скубане на патици - много време и досаден процес. Тя трябва да започне веднага, но в рамките на няколко часа, след като е бил в състояние да проникна до смърт на птици. Първо късат пера на крилата и опашката, а след това започнете да работите върху гърдите част на трупа. Преди да дойде време да късат трупа, може да се поръси с вода, защото перата ще по-добре и не се разпръснат из стаята. Те също така се насърчават да разпространяват торбички с.

В повечето случаи, дома и домакини прибягват до този метод. Преди да извади птицата да го използвате, трябва да се намери кърпа или контейнер за химикалки: тя може да бъде една кофа, леген, капак на материята. За да се избегне увреждане на патица кожа, пера кръпки по посока на растежа, а малките - срещу.

1. Започвайки да късат на трупа гърдата и обратно, а след това постепенно преминете към опашката и крилата. Основното нещо, че движението по време на работата е чист, внимавайте да не нарани кожата;
2. Преди да издълбае птицата, трябва да премахнете всички пера от трупа, дори и най-малките. Те правят това по два различни начина. Първият - да късат ръчно да вземе нож, да го прилага към кожата и назад, за да се отстранят перата. Вторият начин - пърлене. Пърлене патица Изправяне, че няма гънки, и по-близо до горелката. Основната опасност - подкожна мастна тъкан. Горелката може да го стопи, и тя ще се развали мнението на патица. Duck все още може да светне, така че трябва да се справят с него. В края на патица процедура търкаля в брашно и се измива.

В дома, използван за oschip също друг начин: изгаряния. Това е прост метод, който изисква само топла вода и птица. Indoutka поставен в контейнер с вода, която се нагрява до 80 ° С Duckling обърна настрани, за да опари от всички страни, в края на краищата е изцяло покрита с вода и се оставя така. След 10-15 минути водата се отцежда и извади.

Друг начин да се откъснеш птицата у дома - топло режим. Необходимото чанта, която е напоена с топла вода и се оттича. Duck изпратен на чантата, а след това се държат там в продължение на 15 минути. Желязната да се изгладят труп, без да го извадите от чантата, а след това извадете и късат.

razdelyvanie

Патици обикновено се държат за тях да се хранят или да продават месото им. Преди да започнете изкормване птицата от извади си кураж, за да се направи отвор в близост до ануса. Единственият начин да се увеличи продължителността на съхранение на трупове в хладилника. Правилният начин е:

1. Преди да намали патица, той първо отсече врата.
2. Отрежете краката и крилата.
3. И накрая, рязане на птицата стига до корема. Тя се отвори и издърпайте вътрешности, които след това могат да бъдат използвани за различни ястия. Премахване на културата през една дупка на мястото на врата и отстраняване на мастна тъкан. След като успя да изкорми птицата, тя се измива под течаща вода и се замразява. Дългите кости, е желателно да не се намали, да не развалят ястието от шрапнел.

Последвано от нарязване на порции Birdies. начин на съхранение се различава в зависимост от броя на дните, които искате да запазите птицата. Някои време труп може да се поддържа на 0 - 4 ° С, но за дългосрочно съхранение трябва да се поставят във фризера.

Добър вариант дългосрочно съхранение - осоляване.

Количеството разтвор сол зависи от тегло, което издърпва птицата.

Методи за рязане и скубане варират в зависимост от контекста: какво означава месо. В начини патици, убийство, също са нюанси. Ако приятелят й намушкан по някакъв друг начин, е необходимо да се запознаят с него. Стандартни колят патици са дадени в статията. птици често са убити в съня си.

Duck - вкусна птица, и каквото и метод за клане и да изберете, той ще зарадва месо всякога.

Споделете с приятелите си, или да запишете на връзка