Както банани зреят у дома

За съжаление, не винаги получаваме купите в магазина е абсолютно готови за консумация жълти, меки и сладки хлебните. Доста често, особено когато посетите малките вериги супермаркети, ние трябва да се разреши за зелени и узрели банани. Тъй като този тропически плодове много от нас обичат и да използвате всеки ден, ние трябва да си купите нещо често е това, което е в магазина. По-късно у дома, ние сме изправени пред факта, че бананите не искат да се справи. Вместо това, да узреят и пожълтяват в дома те започват да не само бързо да се превърне черно, но дори и да изгние. Нека се опитаме да разберем как да получите най-зелени банани зреят у дома. в нашия обикновен живот, и те не бива да се влоши.

Трябва да кажа, че онези, които правят бананите са узрели. има няколко. Както се казва, колко много хора, толкова много мнения. Особено, защото проблемът с неузрели банани е наистина важно - то се сблъскват в собствения си живот. Ще започна с най-често срещаните и научно обоснована метод, а след това донесе други, по-екзотични начини за стимулиране на узряване на тропически плодове. Но в началото нека да разберат произхода на целия този проблем.

Къде са най-зелените недозрели банани?

Преди да стигнем до точката, тези, които не знаят, искам да ви кажа, че в действителност абсолютно всички банани идват при нас от тропическите страни под формата на зелено. Факт е, че единственият начин, за да ги запазите за един месец (а понякога 50-60 дни) път с палмови клони към рафтовете на магазина ни у дома. След като оцелява след дълго пътуване по море и влезе големите складове на едро, зелени и неузрели банани, през деня са изложени на специални газови смеси. Тя се състои от 95% азот и 5% от етилен. Процесът на принудителното стимулация банан зреенето нарича аерация. Една седмица след това най обгазяване банани са в наличност при температура от 18-20 градуса, а, както се казва, да достигне желаното състояние. Едва след това кутията със сладки тропически плодове доставят до магазините на дребно.

Така че, зелените недозрели банани по рафтовете на магазините в тази верига се появяват в резултат на извършените злоупотреби в тяхната обгазяване. Например, обработването на газ може да се извърши в наличност по-малко определеното време - не на ден и 12 часа. А може да бъде количество от газовата смес е достатъчно топло или банани след обгазяване поддържа 2-3 дни вместо 6-7. Това е мястото, където нашите плодове се poluzelonymi вместо пожълтяване. И всичко е нищо, но неузрели банани е почти невъзможно да се яде - те вкус чубрица, стягащо, твърд и стипчив. Освен това, използването на такива продукти в храната може да доведе до стомашно разстройство.

Най-добрият начин да се стимулира зреенето на банани дома

Разбираемо е, че в дома зелени банани не обработват смес от азот и етилен промишлен метод. Въпреки това, има опция, която е в непосредствена близост до него. Тя включва използването на други, вече узрели плодове - като ябълки, круши, кайсии, киви, авокадо, пъпеш и дюля. Всички те са в своя пик форма излъчват не само страхотен вкус, но и същите газове, които са необходими за узряването на зелени банани и poluzelonym. Ние можем да ги изпратим само на нашите банани.

За банани, узрели под влиянието на други зрели плодове, не е достатъчно просто да ги постави един до друг. Най-добре е да се определят един куп банани и няколко ябълки (или круши) в хартиен плик. Ако не пакет хартия, пластмаса може да се използва, ако е желателно, но е по-добре да се намери вариант, в който плодовете ще бъде в условията на естествената влага и кислород. Например, аз използвам това картонена кутия от по новите обувки. Сложете има няколко банани и три ябълки, покрийте и изхода в рамките на 20-30 часа получи това, което искаше - жълтите банани.

Сложете бананите зреят най-добрите на тъмно място. Оптималната температура за този процес е 18-20 градуса. Логичен е въпросът за това колко време е необходимо, за да зелени банани узрели у дома. Като правило, това отнема до два дни. Но този процес може да бъде завършена много по-рано.

Трябва да добавя, че дори присъствието на някои банани (няма друга плодове) в затворен хартиен плик или кутия е в състояние да ги накара да узреят. Фактът, че незрели банани отделят етилен. Създаване около тях топло затворено пространство (хартиена торба) с оптимална влажност и нормален достъп на въздух ще се увеличи концентрацията на веществото и, като следствие, може да стимулира узряването на тези тропически плодове. Между другото, дори и зеленчуците могат да произвеждат етилен - истината, много малко. Тях, за да помогне на банани узряват, те трябва да бъдат нарязани на няколко парчета и се слага в с тропически плодове пакет.

Други начини за стимулиране на зреене на зелени банани

В допълнение към узряването на банани в затворен плик или кутия популярен слух дава много други полезни съвети за това как да се направи, за да се справи с зелен тропически плодове. Изобилието от тези варианти се обяснява много просто: в съветската епоха, тези плодове, както и много други, са в недостиг. Ако имаше банани в продажба, те купуват безследно по-зелен, не им позволява да узреят. Разбира се, след това всички се сблъскват с въпроса за това как да получите да узреят зелени банани. А има хора, които се открояват с толкова много. По-долу ще изброим някои от начините за тези хора "принудителен узряването на банани." Някои от тях, за моя вкус, доста екзотично, но кой знае, може би те могат да ви помогнат:

• За зелените банани са узрели, много хора съветват да ги оставят само на топло и тъмно място за един или два дни. Например, поставени на рафт в шкаф, за предпочитане разположен по-високо - при по-високи температури. Когато топлината в този случай е съзряването на по-голямо значение, отколкото липсата на светлина.
• В съветско време, тя е много популярен този метод на зреене на бананите: разделят пакета на отделни плодове и увити във всеки вестник, поставете на топло място.
• Някои интернет потребители пишат, че зреят банани може и найлонова торбичка с ябълки. Но поради липса на кислород и влага е по-добре да не ги оставят там за повече от няколко часа.
• За зелени банани, се превръща в жълто, и може да бъде два или три дни, за да ги увийте в кърпа и се поставя в топло и тъмно място.
• Има хора, които твърдят, че зреят банани са в найлонова торбичка на батерията.
• За да се получи бананите стават сладки, за да се подготви всяко кулинарно ястие ще изисква само няколко минути. При температура от 150 градуса над нуждата им да издържат 40 минути във фурната. След това се охлажда сладка плът и почернял банан може да се провира в никакъв капацитет.

В заключение ще кажа повече за това как процесът на зреене на банани, които са избрали за себе си. Както споменах, за превръщане на зелени плодове в жълто, аз ги поставя в картонена кутия под обувката. Отделно от банани сложих там няколко зрели червени ябълки. Аз затворете капака на кутията и го сложи на един или два дни, точно на върха на кухненски шкаф.