Как да туршия херинга бързо, вкусно и като у дома си
За правилно туршия херинга у дома, не се нуждае от голямо количество съставки, или някакви специални умения. Това е много проста, най-важното - търпение.
Сигурен съм, че много от вас поне веднъж изрази съжаление, че е купил в магазина подсолена херинга? Оказа се, не е съвсем прясна, или не до края на солта, а понякога изобщо не вкусна ... В този случай, можете да помогнете само едно нещо: прясно осолена херинга сам. Този процес е доста отнема доста време, но вие ще знаете със сигурност, че херингата на свежа и вкусна. В допълнение, можете да го даде напълно всеки вкус, като добави някои подправки. Херинг излиза много по-вкусни, отколкото този, който се продава в магазина, и туршия под всякаква сила.
Как да туршия херинга?
В наше време в интернет има толкова много начини за осоляване прясна херинга у дома, нека да разгледаме най-популярните?
Суха бърз начин 2 часа
Ако времето е кратко, и вкусна вкус на осолена херинга искат възможно най-бързо, а след това тази рецепта е бърза ецване херинга в 2 часа ви е перфектно! За ръцете си вкусна туршия риба по този начин, трябва да имате сън сок съставки:
Първо трябва да се чисти рибата, а ако имате време, учете се от него по-голямата част на костите. След това е необходимо за получаване на смес за осоляване: тази смес сол и захар в съотношение 01:59. Ние изготви контейнер, в който солта на риба ще се излива сместа беше дебел слой на дъното. На това ние поставяме рибата отгоре и се поръсва със сместа отново и ние поставяме следващия рибата. И така, до тогава, докато не завърши рибата. Горният слой трябва да приключи сместа за осоляване.
От по-горе, че е необходимо да се постави в пресата: тя може да бъде бутилка с вода. тегло, тежка тенджера или друг тежък предмет. Резерв под теглото на рибата за 2 часа при стайна температура, след което трябва да се почистват от соли. изплакнете с вода, четка с лимонов сок. и тогава ние ще го представи на масата. Ако искате солена херинга, а след това го остави под налягане малко по-дълго. Колкото повече време ще solitsya риба, най-солени, че ще излезе от това.
херинга парчета
Херинга, кисели филийки тази рецепта, оказва се, много вкусно и ароматно! Преди да я поднасяш не е необходимо да се реже, но все пак е по-добре, отколкото наситен със сол, която го прави вкуса на контраста. Така че, за да туршия херинга парчета у дома, трябва да имате списък на продукти:
растително масло: 1 супена лъжица. л.
сол: 2-3 щипки, в зависимост от предпочитанията на вкуса;
Първо трябва да се измие старателно рибата, за да я освободи от вътрешната страна, нарязани на главата и опашката, нарязани ребра. След това, рибата трябва да се промиват отново, и след това се нарязва на парчета, които трябва да бъдат поставени в приготвената буркан и се промиват. Лукът се нарязва на пръстени и поставени в буркан, също. Сега Сварете вода след завиране се поръсва сол на вкус и се оставя да се охлади с физиологичен разтвор.
Когато течността се охлади, да го излее в банките на риба, и на върха, добавете растително масло. Банките се затварят и изпращат да се влеят в продължение на патица в хладилника. След тази вкусна домашна херинга ще бъде готов за употреба.
Ако искате да се маринова херинга филийки в пикантна саламура като у дома си, а след това със сол във вряща вода, добавете захарта, няколко Goroshkov черен пипер и няколко дафинови листа.
Осоляване в саламура напълно
Осоляване на херинга в саламура цяло ще помогне да се запази повечето от вкуса на рибата и да направи вкусна и невероятно апетитни на външен вид. За да направите това, ще трябва тези съставки:
По това време, ние се измие и почисти рибата. Карантии екстракт по избор, може да се направи по-късно. Поставете херинга в охлажда солен разтвор, след тава трябва да покрие и да се влеят при стайна температура. осоляване време се определя от вашите предпочитания вкус: ако искате изключително солена херинга, а след това в този случай той ще бъде достатъчно за 12 часа. Колкото по-дълго рибата остават в саламурата - най-солен, че ще излезе от това.
След осоляване на риба, можете да го получите от солената вода, и да доведе до масата.
Един класически рецепти
За да се маринова херинга по този начин у дома, ще се наложи тези съставки: сол, захар, цялата херинга, водни.
Вземете нашите херинга и екстракт хриле, а след това ние поставяме цели риби и да е неметална купа. След това се пристъпва към подготовката на саламура: за това, което трябва да наберете в гърне с около 700 мл вода и се поставя на силен огън. Донесете вода да заври в тенджера хвърлят сол и захар, разбъркайте физиологичен разтвор и го оставете да се охлади до стайна температура. Охлаждане течност се излива риба. Изсипете е необходимо, така че херингата е напълно обърна в саламура. След това можете да премахнете херингата в хладилника и изчакайте, докато той е физиологичен разтвор до степен, че се нуждаете.
пикантен посланик
Ецване риба в ароматен солев разтвор, ще трябва: херинга, вода, сол, захар, черен пипер и бахар (грах), дафинов лист, карамфил сухи.
Ако искате солена херинга с пикантен вкус, тази рецепта ще ви костюм. Първата ми риба, отстраняване на хрилете и да изпрати в дълбока купа. След това се кипва водата в коритото, водата ще са необходими около един литър. Когато става въпрос за възпаление, добавете захарта и солта в съотношение 1: 2. Също така се хвърлят в гореща вода присвоили подправки: 10 грах на един и друг черен пипер, дафинов лист четири и пет цветни карамфили. Позволете на саламурата се вари няколко минути, след което се охлаждат и се изсипва херинга. След това можете да изпратите рибата в хладилника, където ще се осоли толкова, колкото ви е необходимо.
физиологичен разтвор
За да се маринова херинга в саламура, ще ви е необходима риба, солта и водата.
Този метод е подходящ само за осоляване в целостта му риба, тъй като и най-малката щета за да се гарантира, че вие вероятно херинга прекалява.
Ние слагат гърне с вода на силен огън и се кипва. След това вземете една чаена лъжичка и да започне да се излива сол в пота, стига да не престава да се стопи, просто уреждане на дъното.
Сега ние подготвяме херинга, премахване на хрилете, измиване, поставя се в дълбок съд и го напълнете с физиологичен разтвор, така че да покрие напълно рибата. Осоляване херинга по този начин, трябва да се забравя, че с саламурата да туршия то много по-бързо и по-силен. Не се препоръчва да се запази риба в саламура в продължение на повече от два дни, тъй като тя ще се окаже много солено.
Осоляване без туршия херинга
Ако решите да туршия херинга сух метод у дома, ще се наложи следния списък на съставките: херинга, сол, захар, смлян черен пипер, печене фолио, хартиени салфетки.
Както обикновено, първо трябва да се подготвят рибата за осоляване. За да направите това, трябва да имате добър измиване го и премахване на хрилете. След това вземете хартиена кърпа и оставете да изсъхне колкото е възможно повече от херинга. Смесва се 1,5 супени лъжици сол и пипер, добавете една чаена лъжичка захар. след това започва да търка получената смес херинга без липсва см и не се забравя частта където имаше хрилете. Втрива със смес от риба, Увийте го в найлоново фолио и изпраща в хладилника. За ецване това не отнема повече от два дни.
