Как да се определи дали месото е прясно

При закупуване на месо на пазара, или дори в магазин за хранителни стоки, винаги има шанс да се препънат по остаряла, остаряла продукт. За себе си стена от такива проблеми в бъдеще и да се определи, дали прясното месо, който предлагате, обърнете внимание на следните препоръки.

полезни съвети

1. Един наистина прясно месо на практика няма никакъв мирис. За да не силен говеждо вкус. Свинско. както и говеждо, агнешко и свински продукти, не трябва да мирише. Ако смятате, кисел, гнил мирис, по-добре е да се откаже от покупката.

2. Тя трябва да бъде нито твърде червена, нито, от друга страна, много бледа. Месото е ярко червено - прекомерно количество кръв, което в крайна сметка има отрицателно въздействие върху неговото качество. Бледо парче може да бъде директна индикация за наличието на животното по време на живота си от различни заболявания.

3. Прясното месо се различава от размразени. Например, ако едно парче леко натиснете с пръст, трапчинките ще бъдат оставени - подравнени повърхност веднага, докато в размразени храни жлеба след натискане с пръст ще бъде забележим.

4. мазнини част на месото. Тя трябва да е бял или леко розово. Сиво-зелен цвят - в знак на остаряването на продукта.

5. На прясното месо обикновено се образува коричка светло розово на цвят, когато докоснете, че се чувствате сухи. Ако раната е освободен от сока, той трябва да бъде прозрачна.

6. За да се определи дали месото е прясно, като се използва лакмусова хартия. За да направите това, прикрепете синя лакмусова хартия за парче месо - и ако хартията се оцвети в червено, това означава, че вече не е прясна. И обратното, ако взаимодействието на месо и лакмусова хартия розово ще стане син цвят - по този начин, продуктът е използваем.

Най-важният съвет, който може да се даде избор на месо - винаги внимателно да проучи предложеното парче. Ако сте объркани от цвета, мириса, странното плака или необичайни места, по-добре помисли за други възможности. Прясно месо трябва да изглежда добре и да мирише добре по време на топлинната обработка.

То не боли да поиска от продавача ветеринарен сертификат - разбира се, отказа да го издаде - все още не е на сто процента доказателства за развалено месо, но е повод да погледнем по-отблизо в целия магазин. Изберете тези отдели, където търговците работят в лабораторни престилки и ръкавици, а месото е в големи парчета в чаша изолиран, подходящи санитарни прозорци. В такова място шанса да работи в един откровен мухлясали неща ще бъдат сведени до минимум.