Как да се готви вкусни спагети
Фактът, че в нашата кулинарна традиция се нарича паста в Италия, в Европа и в целия свят се нарича тестени изделия. Паста трябва да се извършва само от твърда пшеница, след което тя ще бъде питателна и здравословна. Дръжте пастата може да бъде дълго време, и подготвен - бързо.
Ако си мислиш как да се готви вкусни тестени изделия, което трябва да знаете няколко прости правила. На първо място, пастата трябва да се приготвят правилно. На второ място, всяка нова паста сос прави това ястие уникален и индивидуален. Нека да обсъдим всички тайни на това как да се готви бързо и вкусно тестени изделия в ред.
Къса или дълга паста
Избор на сос за спагети
Сосът ще ви помогне в това как да се готви вкусни тестени изделия. В същото време всеки вид паста може да се комбинира с различни сосове. Но има някои правила. Така например, се смята, че къса паста най-подходящи за комбиниране с сосове с парчета месо и зеленчуци. Тъй като тези фигури попадат в джобовете на кухина сос и паста, и то опростява процеса на усвояване на храната. За дълги паста сосове хомогенна най-подходящите или сосове с много малки парченца (като Болонезе сос). Но това е само препоръка. Не е строги правила, за да мога да си фантазирам и комбиниране на тестени изделия със сос по свое усмотрение.
Как да се готви паста
На първо място, вода за готвене на паста трябва да бъде достатъчно. Дори ако ястието се приготвя в бързаме и искат да ври вода бързо, тя трябва да бъде на точното количество. Ако водата не е достатъчно, спагетите залепени един за друг. Също така, водата може да започне да се пени и изтича на тенджерата, че просто няма да се ускори процеса на готвене.
Фактът, че пастата се състои от брашно, което съдържа много нишесте. При готвене нишестени продукти набъбва и придава мекота. Протеин също така осигурява паста еластичност и предотвратява се сварят. По време на готвене на гранулите нишесте трябва да бъде достатъчно вода, за да пастата достигне желаното състояние.
Например, за 400 грама суха паста е необходим на литър вода. Наистина, по време на готвене на нишестето, в допълнение, оставя водата. И ако водата не е достатъчно, а след това, че нишестето ще започне да действа като лепило паста и тестени изделия.
За спагетите не се държим заедно, и в процеса на готвене те трябва да се разбърква непрекъснато.
Това е забавно! Някои хора вярват, че ако във вода, добавете маслото, макароните не се държим заедно, когато варени. В действителност, това е подвеждащо. При равни други условия масло върху способността за свързване не е засегната.
Колко дълго да се готви?
Обикновено надеждна информация по този въпрос се съдържа в опаковката. Две минути преди времето, посочено върху опаковката, това вече е възможно да се провери готовността на тестени изделия. Правилно се готви на тестени изделия, докато ал денте състояние. Ако спагети пресичат, центърът трябва да бъде едва забележим тънък светлина ивица и самата паста за зъби трябва да бъде добре сдъвкана. Това е знак за правилно варени макарони със състоянието на ал денте.
Това е важно! Дори когато пастата вече е премахнат от жегата, докато водата се оттича, докато пастата и подправена с сос, той все още продължава да се достигне до готовност.
Измийте завърши паста трябва да бъде само в онези случаи, в които имате намерение да се готви макарони салата или, ако сте готвене азиатски спагети. В други случаи, изплакнете пастата е строго забранено. Първо, продуктът се промива с нишесте, което е необходимо, за да абсорбира сос. Така че, с измити спагети сос просто източване на плоча. На второ място, измиване паста, можете да го студено. Което, разбира се, неприемливо за топла храна.
Когато осолена паста?
На литър вода, той се приема в средните десет грама сол. Най-добре е да се солена вода в началото, че това ще подобри вкуса на тестени изделия. Но не забравяйте, че подсолена вода да ври бавно.
Как да се готви вкусни спагети: рецепти
Със сирене и сос от спанак
Макар че има съставки, които могат да се смесват и да получават всички видове сосове, размерът на опции паста за готвене ще бъде огромен. Това е един от най-много успешна рецепта. Взети 400 грама спагети, две крушка лук, спанак греди 200 мл сметана, варени десет обелени скариди, 100 г масло.
Лукът пържени в масло, добавете нарязания на ситно спанак и се готви за още пет минути. Изсипете крема, се оставя да ври и оставете да къкри за още пет минути. Добави сирене и скариди. Разбърква се, докато дебели. Правилно варени спагети изливат соса и сервирайте.
За да се подготви вкусна паста nautically, използвам стария доказан рецепта. Тя трябва да вземе 300 грама говеждо месо и свинско месо 100 грама, 250 грама кратко тестени изделия, смлян черен пипер и сол и лук. Кук месо, добавете лук и сол по време на готвене. Варено месо манивела през месомелачка, добавете пресен лук. След това оставете да къкри в тенджера, добавете черен пипер и сол. Добавете приготвя месото в добре приготвена паста, можете да добавите и парче масло. Всичко се разбърква добре и сервирайте.
С гъби в сметанов сос
За приготвянето на 150 грама, взети дълги макаронени изделия, 120 грама пресни гъби, 150 мл сметана, две супени лъжици сухо бяло вино, две лук, магданоз двойка на клони, малко пшенично брашно, половин чаена лъжичка захар, една чаена лъжичка масло. Ситно нарязан лук и пържени в растително масло, отложи отделно. В същия тиган запържваме нарязания на ситно гъби. Магданоз, фино котлет и се добавят към пържени гъби, а след това всичко това - за да лука. В същия тиган, където всички печено, налива вино и сметана. Щипка брашно и захар. Довежда се до кипене, като се разбърква непрекъснато. Изсипете соса в кипяща лук, гъби и магданоз. Подправете със сол и черен пипер. Дайте малко време постави под затворен капак на слаб огън. Сварете пастата, излейте водата в тенджера и добавете спагетите към соса. Смесва се добре и съда е готова.
Паста с броколи и бекон
Ние трябва да се вземат 400 грама паста черупки, 400 грама броколи, сто грама бекон, 50 грама твърдо настъргано сирене, няколко скилидки чесън, една червена люта чушка, две супени лъжици зехтин. Сварете броколите в продължение на пет минути. В тиган загрейте зехтина, добавете чесън и бекон. След това добавете броколите и черен пипер и сол на вкус. Оставете да къкри за около седем минути. Когато отвара на тестени изделия, източване и добавете към бекона с броколи. Преди да сервирате, поръсете с настъргано сирене. Оказва се, много сърдечен и апетитни ястия.
Преди да се подготви вкусна паста, те трябва да се готви правилно. За соса за спагетите няма да бъде намерен. Ето това е възможно да се съчетаят различни съставки, като макаронени изделия, ароматизира.
Знаеш ли как да се готвя?
lmtjsbl2t: Картофено руло с кайма
lmtjsbl2t: Дебела сладко от ягоди
lmtjsbl2t: Jam череша "Ориентация среща" със семена
lmtjsbl2t: Jam от кайсии, без костилка "Ориентация среща"
lmtjsbl2t: Тинктура от череша на алкохол
lmtjsbl2t: малинов ликьор у дома, водка рецепта
lmtjsbl2t: Jam череша костилка за зимата, дебелина
Val гости Краставиците от канадския
Кристина: Евтини и ефективни антивирусни лекарства
l9ahmogjm38zw: палачинки от тиквички
Лили: Много вкусни консервирани домати за зимата