Домашна опушвална пушени - чертежи и апарати
Ето защо, ако го направите и да опушвална пушено, по-подходяща е такъв универсален в приложение. В края на краищата, това не може да се приеме по-рано, с какви продукти ще искат да "работят". За повече информация относно начина за събиране на Smokehouse със собствените си ръце, и ще бъдат обсъдени в тази статия.
Какво реши преди монтажа
- Материал за производство. Фактът, че това е метал, е разбираемо. Но това е препоръчително да се използва "неръждаема стомана". Въпреки че по принцип, подходящ и готов резервоар на желязо. Например, барел или кутия за пакетиране на насипни продукти (не само от съставите на боя). Някои майстори дори пасват поцинкована кофа. Изграждане на тухла по-трудно за независимо производство, защото малко хора ще имат възможност да се изгради висококачествена зидария. Следователно, за да се отнасяме към тях с липса на опит, няма смисъл.
- Особености на използване на Smokehouse - то ще се стационарни или преносими.
- продукти Зарежда капацитет. Те могат да бъдат всичко - месо, риба, птиче месо. Трябва да се определи предварително с размери. Между другото, този фактор не влияе на качеството на готвенето.
Има инструкции за извършване на електрически smokehouses. При необходимост, за да ви съди, скъпи читателю. Но това трябва да се припомни, че пушенето - това не е просто процеса на топлинна обработка на продуктите, а именно използването на дим. Само ако те придобиват специфичен аромат. Това е значението на тютюнопушенето.
Устройството и принципа на действие
Основните изисквания за такива структури - стягане и лекота на използване капак. Трябва да се обърне особено внимание. Това в процеса на пушене от резервоара се минимално количество дим, капакът трябва да бъде "управляемо", който се отстранява бързо и инсталирани на мястото си.
Помислете за основните структурни елементи:
Естествено, на щанда на дъното не е на земята.
Решетка (който определя продукти)
Или "лъч", ако те са наказани (например, риба, птици). За производството на полезни каквото е под ръка - барове, тръби. За да инсталирате решетка във вътрешността на Smokehouse - пространство като референтна рамка.
рефлектор
Това корито, монтирано под скарата. За какво? Процесът на тютюнопушенето се разпределя грес, което естествено ще падне - ако не сложи рефлектор, а след това директно на дървото. Дебел започва да гори, а сред освободен по време на тази химични елементи, според експертите, има вредни за здравето. Катерене заедно с дима, те се накисват в заредения продукт. Има и други обяснения, но е ясно, от това, което е необходимо на палета за инсталиране.
Като опция - 2 резервоари, една в друга. Следователно, долната вътрешния резервоар трябва да бъде затворен. Но дизайнът е неудобно, а след това, което е трудно да се почисти дъното на изгоряла мазнина.
Без него няма да работи, за да контролира процеса. В края на краищата, за да се постигне добро пушени, отнема определена температура.
По време на инсталацията, моля, имайте предвид, че димът да обгърне натоварване равномерно от всички страни.
правила "Златни" за непушачи
Те трябва да знаят и се вземат предвид при започване на "дизайн".
- Светлината дим. Това означава, че продуктите от горенето в достатъчно разредена кислород (тъмно дим съдържа вредни вещества).
- Еднаквостта. Това се отнася както маркер затопляне и неговото фумигация.
- Интензитет изместване дим. Скоростта на нагорнището, е да се осигури високо качество на продукта в процеса на усвояване.
скици
Процесът на тютюнопушенето - отделен въпрос. В зависимост от вида на продуктите, избрани температура, продължителност на лечението - много нюанси. Преди да се пристъпи към производството на пушача, трябва внимателно да проучи всички подробности за технологията. Само тогава можем да изберем най-добрият вариант на инженерни решения.
Един добър вариант за тези, които имат лични автомобили и обича да се отпуснете с излети.
И този модел може да се настрои, например, през лятото на вилата.
Как е препоръчително да се използва горелка? Все още се нуждаете за висококачествено пушена дим. Следователно, трябва да се даде предимство на модела, "работа" на дърво.
Също популярен опушвална в който контейнерът и вложката (дим генератор) са раздалечени. Този определен модел, в който основните части на структурата са свързани към тръбата, през която продуктите от горенето се преместват. Чрез регулиране на усилването (с помощта на вентилатора), е възможно да се промени температурата в двете посоки.
- Smokehouse трябва да бъде над пещта. Но ако няма изкуствени тласък (естествена тяга), след това 2 m - минимум.
- Това решение е подходящ само за преработка на месо. използване е неподходящо за рибата.
полезни съвети
Горивото е най-добре да се използва елша или хвойна. Те осигуряват "същия" дим, което осигурява правилното качеството на тютюнопушенето. Като опция - череша, круша, дъб. Във всеки случай, трябва да се съсредоточи върху твърда скала.
При полагане на горивото той трябва да се смила, тъй като големи трупи не дават необходимата топлина и дим. Обикновено, дърво се използва под формата на дървени стърготини, трици, клони или малки клинове. Преди да се пристъпи на запалването, е необходимо да се изгладят слой да бъдат еднакви горене в областта на пещта.
Първият получаване на домашно опушвална приблизително три четвърти час, необходими за отстраняване на пробата. Веднага става ясно, че тя е вярна. Постепенно ще изпитате в бъдещия процес на пушене не предизвиква затруднения.
Температурата в камерата не трябва да надвишава 100 ° С Ако няма термометър, за да се провери лесно. Достатъчно, за да покрие пръски вода - тя не трябва да заври. Ако това се случи, то е необходимо да се намали интензивността на горене на дърва за огрев.
Прочетете още сега:
