8 начина да бъде бърза и вкусна туршия херинга
С натискането на бутона, вие се съгласявате с обработването на личните им данни
Основни правила осоляване херинга
- За ецване у дома е най-добре охладено Атлантическия и Тихия херинга.
- За това как да изберете риба, имаме отделни информационни графики. Внимателно го прочетете и в никакъв случай не си купите херинга без главата и перките. Често те са изрязани, за да прикрие разваляне. По-добре е да се вземе цялата риба и да се намали, ако е необходимо.
- Замразени риби не трябва да се размразяват в микровълновата или поставени в топла вода. Размразяване трябва да бъде естествено: сложи херинга в чиния и се съхранява в хладилник, докато се разтопи.
- Да не се използва за осоляване херинга йодирана сол или твърде малък. Първо нарушава вкуса, а вторият е лесно да се прекалява.
Как да туршия херинга в саламура с подправки
Това е класически начин. Идеален за ецване цялата херинга.
съставки
- 2 херинга;
- 1 литър вода;
- 2 супени лъжици сол;
- 1 супена лъжица захар;
- 3-4 дафинови листа;
- черен пипер, бахар и карамфил - на вкус.
подготовка
Премахваме хрилете на рибите: те могат да инжектират марината горчивина. За да се изкорми и почистване на херинга не е необходимо. Можете просто да се измие и подсушете с хартиени кърпи.
Сварете вода. Добавете сол, захар и подправки. Нека да къкри за 3-4 минути. Сваля се от огъня и оставете да се охлади.
Обърнете пластмасов контейнер или емайлиран съд с капак. Сложете на херинга и се изсипва охлажда с физиологичен разтвор. Ако саламурата не покрива напълно рибата, използвайте потисничество. В противен случай ще трябва от време на време да се превърне херинга.
Оставя се в продължение на 3 часа при стайна температура, а след това извадете хладилник. След 48 часа може да се опита.
Както туршия херинга сухия метод
Друг начин да се сол херинга изцяло, но без вода.
съставки
- 1 херинга;
- 1 супена лъжица сол;
- 1 чаена лъжичка захар;
- ½ чаена лъжичка черен пипер.
подготовка
Рибите трябва да се измиват. Ако желаете, отсякоха главата и извадете вътрешностите.
Смесете сол, захар и пипер. Разтрийте смес от риба и обвива в пластмасово фолио или опаковани в херметически пластмасова торба. Сложете в чиния и се държи в хладилника за два дни.
Как да туршия херинга с горчица
Друг начин за осоляване на целия херинга. Горчица дава рибата не е само специален вкус, но също така го прави фирма и еластична.
съставки
- 2 херинга;
- 1 литър вода;
- 3 супени лъжици сол;
- 2 супени лъжици захар;
- 1 супена лъжица сух горчица;
- 5 лаврови листа;
- 10 грах черен пипер.
подготовка
Изплакнете рибата. Понякога херинга престои 30-40 минути в студена вода, за да го сочни. Ако оставите главата на рибата, не забравяйте да премахнете хрилете.
Приготвя се разтвор на натриев хлорид: във вряща вода тече сол, захар, дафинов лист, черен пипер. След 3 минути, отстранява от топлина и се охлажда.
Ostyvshim попълнете херинга с физиологичен разтвор. Поръсете горчица, поставени под ярема и притежават 2-3 часа при стайна температура. След това се съхранява в хладилник за още два дни.
Както туршия филийки херинга масло
За този метод херинга трябва да се намали в срезове с дебелина 2-3 см.
съставки
- 1 херинга;
- 1 голяма лук;
- 6 супени лъжици растително масло;
- 3 супени лъжици сол.
подготовка
Пречистеният херинга нарязани на парчета, и лук - semirings. В стъклен буркан или прозрачни пластмасови контейнери слоеве изложи на риба и лук. Всеки слой се поръсва със сол.
В края на запълване всички растително масло е без мирис. Затворете капака на буркан. Поддържане на херинга в хладилника 1,5-2 дни.
Как да туршия херинга с оцет и лук
Тази рецепта се получава като херинга консерви. Затова е по-добре да се отървете от карантия и рибни перки и се нарязва на тънки филийки.
съставки
- 1 херинга;
- 1 лук;
- 700 мл вода;
- 3 супени лъжици сол;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 1 супена лъжица 9 процента на оцет;
- 2 дафинови листа;
- 8 грах черен пипер.
подготовка
Разтваря солта в 500 мл вода. Сложете в саламура приготвена рибата и се оставя за около час и половина.
Отцедете и презареждане на херинга се смесва с лук и подправки в купа, където ще се кисели рибата. Разредете оцет в чаша с вода и ги изсипете херинга. След това добавете растително масло.
Съдът се затваря с капак и го съхранявайте в хладилника. След един ден пробата може да бъде отстранен.
Как да туршия херинга с лимон
По този начин по-добре сол цели или нарязани на парчета филе. Херинг Оказва се, нежна и много ароматен.
съставки
- 1 херинга;
- 1 лимон;
- 2 супени лъжици сол;
- 1 супена лъжица захар;
- 5 лаврови листа;
- Peas 15 бахар.
подготовка
Измийте и нарежете на тънки резени лимон. Нарежете и нарязани херинга.
В стъклен буркан или пластмасови контейнери слоеве определят риба и лимон, се редува с всички сол и подправки. Покрива се с чиния с по-малък диаметър, а отгоре поставяйте тежки предмети.
Съхранява се в хладилник за 24 часа. След това се разбърква и се изчака един ден. След това служи.
Как да туршия херинга в холандски
Тази рецепта се готви да закуска. Тя може да бъде допълнено, освен ако парче Бородино хляб.
съставки
- 2 херинга;
- 2 средни лук;
- 1 малки моркови;
- 1 лимон;
- 3 супени лъжици сол;
- 6 супени лъжици захар;
- 10 лаврови листа;
- 10 грах черен пипер.
подготовка
Lemon измийте и нарязани на филийки. Морков кора и решетка на груби ренде. Onion кора и нарязани на кръгчета.
В стъклен буркан слоеве снасят херинга филе, лук, моркови, дафинов лист, черен пипер и лимонови резенчета. Всички осеян със сол и захар. Алтернативни слоеве, докато не се изчерпят на съставките. Затворете буркана и се съхранява в хладилник за 48 часа.
При сервиране, можете да поръсите херинга масло.
Как да туршия херинга в 2 часа
Тази рецепта за оздравяване. Ако гостите са вече на прага, и да им предложат нищо.
съставки
- 1 херинга;
- 1 лук;
- 500 мл вода;
- 2 супени лъжици сол;
- 1 чаена лъжичка захар;
- 2 дафинови листа;
- връзка копър;
- оцет и растително масло - на вкус.
подготовка
СПЛИТ херинга филе. В гореща вода, сол и захар се разтварят. Cool. Сложете рибата в стъклена купа и се изсипва саламура. Добавете дафиновия лист и нарязан копър.
отцеди саламура и половина часа, добавете нарязан лук полупръстените и запълване херинга с оцет и масло. След още половин час рибата може да доведе до масата.