тигрови ядки
Тайгър ядки. или Chufa. или жълта острица. или земен бадем - многогодишно растение от семейство острица, култивирани като храна за растения, годни за консумация корен възли.
Многогодишно растение (отглежда в културата като годишен) височина 30-90 см. Е-развита коренова система, с множество тънки коренища, която се образува голям брой малки продълговати възли до 3 см и ширина 0,5-1 см. Възлите покритие на светлина до тъмно кафяво с жълтеникав или розов оттенък. На повърхността има 3-6 на напречните канали. Плодовото месо е бяло, сладникав вкус, текстура трудно, хрупкава. Тънки линии, триъгълно напречно сечение къси стръкове, които растат от грудки са многобройни пакети от плоски линейни твърди листа широк 3-10 mm.
Цветовете са малки, незабележими, хетеро, събрани в съцветие чадър, опрашени от вятъра. В умерените ширини Chufa обикновено расте за да се образува възли, но не цъфти. На един храст може да нарасне до 300-500 възли. Тяхната плът е бял и сладко.
Химическа възлиза chufy.Klubni чуфла имат висока хранителна стойност. Техният състав е подобен на този на зехтин. Съдържат тлъсто масло (20-36%), нишесте. глюкоза, протеини, наситени и ненаситени киселини, много минерали. фосфор, калций, магнезий, желязо и витамини. особено С и Д.
чуфа масло в химическия състав близо до зехтин. тя има ниска киселина, изсушава и се сгъстява при окислението. Той съдържа линолова и линоленова киселина, голямо количество олеинова киселина, витамин Е (алфа-токоферол и гама - естествен антиоксидант не промишлено синтезира).
Chufa расте в районите на климат на Северното полукълбо от умерен до субтропичен. Той се смята за родното място на Средиземно море и Северна Африка.
Някои изследователи смятат, че Chufa е отглеждана в древен Египет, където той имаше важна хранителна стойност. Археолозите го намерени в гробници II-III хилядолетие преди Христа. д. Това растение се споменава в писанията на Херодот, Теофраст и Плиний.
В Испания Chufa е въведена от арабите през Средновековието, и тя се отглежда в търговски мащаб, най-вече в областта на Валенсия. В по-малка степен, то се отглежда в други средиземноморски страни и в Гана. Chufa или смлени бадеми - култура е по-рядко срещани, но има висока хранителна стойност и приятен вкус.
В България Chufa стана известно в края на ХVIII век под winterer на имена и острица. Сега тя е по-често се нарича Chufa или смлени бадеми.
Chufu растение се отглежда, за малки, сладки, бадемови вкус нодули - източник на ядивно масло, което се втвърдява при стайна температура. чуфа масло се използва директно в храната, олио и за производството на сладкарски изделия. В вкус тя не е по-малък зехтин. Тя се използва и в консервната промишленост, в производството на висококачествени сапун като смазочно масло, дизелово гориво, както естествени, в текстилната промишленост
Прилагането и използването на чуфла. Клубените чуфла които се образуват върху корените имат хрупкава твърда черупка и плътна структура, както и приятен сладък вкус. Те се консумират сурови и печени. Преди ядене chufu на ден, напоена с вода и след това пържени. Fresh Chufa сладък и има вкус на лешник ядки, печени бадеми припомня. От него сварено кафе и какао правят вкусни торти и сладки, поръсени ги смила възелчета, тя се добавя към шоколада, което прави халва. От горната чуфа достъпно захар и нишесте, или алкохол.
Chufa - че фуражни култури. Надземната маса апетитен ядат коне и овце. Hay чуфла надземен маса със същото качество като сено от треви.
чуфла листа се използват за направата на кордата (въже), хартия, изолация, спално бельо и гориво.
Полезните свойства чуфла. Той има антиоксидантни, антисептично, immunomodoliruyuschimi, хранителни вещества, овлажняващи свойства.
Chufa използва в народната медицина; със сърдечни заболявания, стомашно-чревни заболявания, за подобряване на метаболизма и дейността на храносмилателната система, за да се намали нивото на "лош" холестерол в кръвта и увеличава нивото на "добър", намалява нивата на триглицеридите в кръвта, за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, разширява кръвоносните съдове Това намалява риска от образуване на кръвни съсиреци, предотвратява артериосклероза, за стимулиране на костна абсорбция, укрепва костната материя, за да се предотврати стареенето, предотвратява стареенето тъкани та и устойчивостта им на външни странични ефекти поради високото си съдържание на антиоксидант токоферол.
Чуфла масло се използва в индустрията за красота. Той е включен в състава на кремове за лице и тяло, маски, инструменти за укрепване на косата и ноктите.