Smokehouse електрически уред, целта и видове
Smokehouse - оборудване за месо за готвене, бекон, риба, колбаси чрез обработка с топла или студена дим. Обикновено, процесът се забави от 4 часа до няколко дни (в зависимост от метода) и може да се намали само когато устройството работи на ток. Smokehouse електрически полуфабрикат е 2-3 пъти по-бързо, то да се изравни със златист цвят и сочност.
Устройство и прилагане на електрически опушвална
Устройство за лечение elektrokoptilni дим продукт топлина е метален контейнер с херметичен капак дупката. В долната част е поставен чип, който при нагряване PETN разпада и произвежда дим. Вътре решетка на контейнера организира полуготови продукти, както и тиган за събиране на мазнините. За производството на малък апартамент модел не заемат много място върху работната повърхност на масата в кухнята. Те обработват малко храна. Също така правя домакинство маслена лампа независимо, като се използват средствата, с ръка.
Назначаване на оборудване за пушене - бързо приготвяне на рибни и месни продукти за запазването на полезни минерали и протеини, особено по време на метод студена обработка.
Инертни материали, използвани в дома и на работното място. Професионален модел има огромни предимства по отношение широка функционалност и автоматичен контрол на процесите.
Функции и предимства
За пушач, с тен, не е създаден определени условия на работа. Начало капацитет да се справят с продукта дим е оценено от любителски готви за своята простота и лекота на използване на балкон, ложа или сайта. Главното условие - свободен достъп до контакт с напрежение 220 V.
Предимствата на електрически Smokehouse собствените си ръце, включват:
Вижте също: Видове и характеристики на производството на пещи за опушване
Закупуване на битова техника в магазина, любовник пушена получава повече предимства, защото те са автоматични и полуавтоматични режими, както и опция за контрол на температурата. За тези, които можете да настроите термостата и термометър, пушачът, направен със собствените си ръце, не е по-лошо от магазините модели.
Видове elektrokoptilok и кратко описание на устройствата за приготвяне на топла и студена метод
Електрическа опушвална устройство разделена на открити и закрити Тан.
Единици с затворена нагревателен елемент многофункционален. Широк повърхностно отопление позволява подуване полу използват всички суровини, при което се използва в по-малко количество от Tan открито. Цената на такова оборудване е 1,5-2 пъти по-висока от партньора му. Независимо направи електрически Smokehouse собствените си ръце ще бъде в състояние не само професионални, но и един обикновен човек на улицата с основни познания по електротехника.
Като метод за получаване на лампата разграничени:
- Студени препарати;
- Hot.
Разликите - тип на обработка. Elektrokoptilnya гореща пушене (45 до 120 ⁰S) получаване на топлинно обработено продукт, когато студен процес, храната се обезводнява поради дълъг престой в температурата на дим от 20-45 ⁰S. Стационарни или мобилни инсталация студено пушена с ръце увеличава срока на годност на деликатеси до 2 седмици.
Време за приготвяне също е различна: в гореща начин - 2-4 часа в студените - 1-2 дни.
Някои модели могат да бъдат закупени за съчетаване на два режима, както и да се използва като печка шкаф.
Elektrokoptilnya собствените си ръце - бързо и лесно
Изграждане elektrokoptilku на практика може всеки. На пример, помислете за устройство за приготвяне на дим от хладилника и електрически:
- Премахване на охлаждащо устройство система, премахване на кожата и изолационен материал;
- В горната част на корпуса отвор се пробива за монтиране комин тръба;
- В долната част на печката се поставя, който се поставя върху тавата тлеещ стърготини;
- Над тава дървени стърготини баланс, предвидена за събиране на мазнини, които могат да бъдат направени от ламарина;
- За да се настанят инсталирането на продукти, предвидени скари или куки.
Вижте също: Smokehouse от цевта за пушене със собствените си ръце
препоръчително е първо да проверите преди да работите с електрически Smokehouse: определяне на качеството на PETN, концентрация на дим, липса на дървени стърготини запалване и решетки за местоположение относителна продукти.
Удобства за готвене на месо, риба и колбаси
Електрическото оборудване се пуши всеки продукт, но преди това продуктът трябва да се подложи на обучение.
- Фиш. Й изкормване напоена със слаб солев разтвор (4 кг риба - 250 г сол). Скумрия, сафрид или трие сол всеки индивидуално обвити в пластмасово фолио, капакът се пресова и се държи в продължение на 1-2 дни. Освен това, риба provyalivayut 1-2 часа, охлажда се и се разпространява върху решетка пушени 1-3 часа (в зависимост от размера на риба).
- Месо. Тя изисква предварително осоляване. Големи парчета по-добре да се вари, а след това да пушат. Също така се съобщава за домашно наденица. Simmering месо в elektrokoptilke отнема 2-6 часа. Можете да намалите времето, чрез триене на парчета от прясно месо със сол.
Продуктът трябва да се поддържа да завърши готвене като дим преработка е неприемливо. Месо или риба се превръщат в негодни за консумация храна.
Има 3 начина за пушени продукти солени:
Първият удължава срока на годност на деликатеси до 2 седмици, дори и с горещия метод на топлинна обработка. За любителите на търг и сочно месо се препоръчва да се използват на втория или третия метод.
Препоръчва се:
