Рецепти банички с картофи, пържени в тиган, тайни за избор
Пай с картофи - всичко познато и любимо храната.
От розови продукти няма да даде никакви деца, а не възрастни.
Особено, ако домашните торти и пържени, буйни и ароматни, приготвени в съответствие с нашата рецепта.
Задоволявала с вкусна pirozhochkami?
Банички с картофи пържени в тиган - общите принципи на подготовка
В повечето пай рецепта използва тесто с мая. С него, порест продукт, въздух, и ако правилно подготвени и да даде vykisnut, тя ще остане дълго меко. Сега рядко се използва сгъстен сурова мая, почти всички рецепти заточени от сухи гранули.
Какво може да се месят тесто:
- мляко, кисело мляко;
- смеси от вода и сметана;
- смес от няколко съставки.
Пестелив домакини раждат тесто върху podkisshem застой мляко и други продукти. Също така той сложи малко масло, добавете яйцето. Брашно се пресява преди приложение е винаги да се отървете от примеси и попълнете кислород продукт, който е толкова необходимо за нормалното развитие на маята.
Също така, пържени сладки могат да бъдат направени от безквасен тесто с вода или кисело мляко. За порьозност и мекота го добавя преобразяващи агенти.
За пълнене обикновено се получава картофено пюре. Често това се поставя: лук, месни продукти, зеленчуци, гъби, колбаси. Изпечете баничките в олио в тиган страни на няколко парчета.
Рецепта 1: банички с картофи пържени в тиган с тесто
Класическата рецепта за пържени банички в тигана с картофите. За богат аромат и вкус на лук пюре се добавя.
- 0,5 литра вода (достъпно от суроватка или мляко);
- супена лъжица захар;
- около 6 чаши брашно;
- Четвърт от сол;
- 40 мл масло.
- 0,8 кг картофи;
- 0,15 кг лук.
1. В голяма купа или тенджера, залейте отопляем vodichku, добавете захарта, маята и половината от брашното. Ние си запазваме варя в продължение на тридесет минути.
2. Добавете сол, останалите брашно. Когато месене излее масло. Покрийте гърне (купа) кърпа и оставете да се добро възстановяване. Тестото трябва да се увеличи три пъти.
3. За пълнене получава по обичайните картофи пюре. Лукът се нарязва на кубчета, се запържва и се добавят към него. Не забравяйте и за подправките. В допълнение към сол, добавете черен пипер, някои билки, червен пипер и други подправки.
4. Ние се тестото и нарязани на филийки, се разпространява върху масата, дай малко по-нагоре. Изравняване всеки в питка, поставени на пълнежа, се комбинират ръба.
5. масло пържене се нагрява. Дебелината на слоя трябва да бъде не по-малко от два сантиметра, или пайове propekutsya неравномерно.
6. Формовани банички леко сплескани, така че те не са толкова заоблени и се запържва от двете страни. Покрийте тигана не е необходимо, тъй като плънката е готова, и тесто с мая се пържи бързо.
Рецепта 2: банички с картофи пържени в тиган на безквасен тесто
Отличителна черта на тези пържени в пържене картофени банички е тънък безквасен тесто което се омесва на кисело мляко без добавяне на дрожди. За порьозност добавя сода за хляб, можете да замените с Изкормвача.
- 500 мл кисело мляко;
- сол, захар;
- 2/3 часа. L. сода;
- 2-3 лъжици масло.
За плънката получава по обичайните картофи пюре, както в предишния рецептата. Можете с или без лук.
1. В топло кисело мляко постави сода, се разбърква.
2. Отделно бие 2 яйца с лъжица захар и щипка сол. Излива се в киселото мляко, се разбърква.
3. изсипете брашното, изливат се няколко супени лъжици масло, месят. Ние правим гъвкави, но не прекалено схванат тесто. Даваме го успокоя, достатъчно за 15 минути.
4. Направете топки от тесто, ставам, сложи плънката и извайвам обичайните торти. Броят на пълнеж и размер да ви хареса.
5. запържва в масло с до златист цвят.
Рецепта 3: Банички с картофи пържени в тиган на Choux сладкарски
Основното предимство на тези пайове с картофи, пържени в тиган, на бързи тестове храни, които не трябва да престои в продължение на дълго време. Като цяло, може да се използва с всяко съдържание, а не непременно само с картофи. Той е смесен с мая, но за по специална технология.
- 460 мл вода;
- 0,6 кг брашно;
- 11 грама мая;
- 1 час. L. сол;
- 1 супена лъжица. л. захар;
- 30-50 грама масло.
Пълнене - пюре картофи и лук, или други добавки. Приблизително 800 грама листа.
1. Разделете половината вода. Една част се загрява до топлото държавата, втори се кипва.
2. топла вода за разтваряне на захарта и маята със сол.
3. Брашното се пресява в голяма купа, се брашното и се изсипва в течността, добавете маслото. Малко микс с брашно и се изсипва вряща вода веднага. Разбърква се енергично с лъжица, а след това ръцете му. Ако тестото е слаб, можете да добавите още брашно.
4. Възможно е да се образуват банички веднъж, но по-добре, за да може тестото да престои 10 минути до подуване на глутен, той е равен, че е гладка и мека.
5. Burke, lepim и пържене продукти класически метод, както е описано в рецептата горе.
Рецепта 4: банички с картофи пържени в тиган на еклери
Вариант бутер тесто с картофи, пържени в тиган, особено приятен за тези, които не са приятели с теста. И той ще спаси, ако пюре остави с обяд или вечеря и имате нужда от нещо спешно, за да разбера за чай или нещо за хапване. По-добро използване на бутер тесто с мая, с него пържени продукти по-меки.
- тест един пакет;
- 600 грама пюре;
1. За по-ясно изразен вкус, пюре добавете малко черен пипер, можете да сложите на мляно чесън, сушени или пресни билки. Разбъркайте.
2. бутер тесто изложени на масата и ставам до три милиметра.
3. Сега е възможно да се изтръгне от голяма чаша, за да получите филийки. Но това не е много печеливша, защото това ще бъде много отпадъци. По-добре е да се намалят правоъгълници или квадрати. Произволен размер.
4. Сега ние се разлагат плънката в центъра на всяко парче.
5. Вземане на четката (кърпа, гъба), навлажнен с вода и подаване на всички ръбове парчета влажни.
6. Lepim торти. Те могат да бъдат под формата на правоъгълници, триъгълници, или пликове. Ние правим както желаете, или завои.
7. Фрай в масло, докато се направи.
Рецепта 5: банички с картофи пържени в тиган с тесто с мляко
Друг вариант тесто с мая за пържени пайове. В тази рецепта, той е по-богат, деликатен, розови и продуктът, получен чрез въздуха. Ние изготвяме плънка от обичайните картофи пюре.
- 0,8 кг брашно;
- 300 мл мляко;
- сол и захар;
- 80 грама масло източване.
- 15 грама на дрожди (сух).
1. В топлото мляко за да се разтвори една супена лъжица захар на маята. Оставя се да престои 15 минути. През това време, разтопете маслото и се охлажда до топли условия.
2. Смесете с малко непълна чаена лъжичка сол, добавете към млякото. Разбъркайте.
3. Изсипете масло и добавете брашното. Замесете меко тесто. Еднократна трябва да получи еднородна, гладка.
4. Поставете високо пот капак с кърпа и се оставя за един час. После натисна, даваме щанда за половин час.
5. Получаване на конвенционалните корнизи банички, се запържва в тиган.
Рецепта 6: банички с картофи и месо, пържени в тиган
Пържени на тиган торти с картофи се окаже особено ароматно и вкусно, ако малко плънка добавена кайма. Ние използваме всяко тесто с мая.
- 1 кг тесто;
- 0,6 кг картофи;
- 2 крушки;
- 0,3 кг на мляно месо;
- масло.
1. Белени картофи, нарязани на парчета, пюре готвят в подсолена вода.
2 глави лук, нарязани на кубчета, се запържва в масло минута.
3. Веднага след като лукът стане прозрачен, добавете каймата и се запържва, докато готвят. Достатъчно е да се 7-8 минути.
4. Разбъркайте ростбиф с картофено пюре, добавете още сол, черен пипер и други подправки. Оставете да изстине за пълнене.
5. Lepim банички с варено месо, се запържва до варени.
Рецепта 7: банички с картофи и зеле пържени в тиган
Картофи и зеле - идеална комбинация, особено в плънката за пържени пайове. Зелето ще използва кисело зеле, се оказва особено вкусно. Но също така могат да бъдат пържени в тиган и свеж. Използвайте абсолютно всяко тесто, вкусно, получена с безквасен.
Продукти за пълнене
- 500 грама картофи;
- 600 грама зеле;
- 1-2 крушки;
- масло и подправки.
1. От класически картофа подготвя картофено пюре, добавете пържен лук.
2. Кисело зеле преса, ако тя е твърде кисел, може да се измие.
3. се загрява в тиган малко масло, сложи зелето и се запържва, докато омекне.
4. Сега ставам месното тесто и сложи всяка картофи непълно лъжица пюре и толкова, зеле. Отблизо ръба.
5. Фрай банички в масло до златисто на цвят.
Рецепта 8: банички с картофи и колбаси пържени в тиган
Само няколко хот дог напълно да промени вкуса на тези пайове. Попълване получи ароматно и вкусно. Тестото е по-добре да вземе мая, мляко или вода.
- 1 кг тесто;
- 0,7 кг картофи;
- Един вид ситен лук;
- сол, черен пипер;
- масло и подправки;
- 2-4 колбаси.
1. картофи получени по обичайните картофи пюре.
2. нарязват лука фино, пържат в масло до прозрачни парчета.
3. Добавете нарязания на ситно колбас, изпържи заедно. Вместо на хот дог също така могат да вземат наденицата, парче наденица.
4. Mix картофено пюре с колбаси, облечени Полученият пълнеж подправки.
5. Разделете тестото на 14-15 парчета, правя баница, сложи плънката и се съберат по ръбовете.
6. Фрай както обикновено торти с картофи, за да се отлепят покафеняване.
Банички с картофи пържени в тиган - съвети и трикове
- Тестото за пържени пайове не можете да добавите много захар, в противен случай те ще бъдат изгорени бързо и да останат сурови вътре.
- Охлажда се и твърдо тесто месят само за равиоли и други подобни продукти. Пай не го понасят, те са твърдо и вкус. За тях, имате нужда от мек и ефирен тесто, дори малко лепкава.
- Много домакини се нарязва тестото на масата, поръсва се с брашно. Но зърна горят при пържене в тиган, произведени сажди, маслени изпарения. Но всичко това може лесно да се избягва. Достатъчно е, вместо да се използва брашно растително масло. Те смазване на повърхността за рязане, както и ръце.
- Пържени сладкиши ще се окажат по-особено вкусно, ако се смесва масло с разтопено масло. Но не допринесе особено много, в противен случай сместа ще бъде горещо за бързо.
- Поставянето на пайове на тиган трябва само шев надолу. Ако го направите точно обратното, това е голяма вероятност, че продуктът ще се разпръсне.
- Течаща поставят само в горещо масло. Ако това не е достатъчно затоплена, тя ще проникне в продуктите за тестото се получиха смазана, прекалено мазна и вкус.