Рецепта Риба пушена в опушвална студено и горещо
Начало пушено пиле - деликатес, подготовка на което отнема най-малко два дни. Въпреки това, значителна част от времето се изразходва за приготвяне на месо, това мариноване. Но колко би нито отдели време за него, целта оправдава средствата. Опушени собствени труп понякога нежно и ароматно.
Начало пушено пиле
Пушено пиле в магазините е доста. Въпреки това, да го купя за празника, както и за ежедневна маса. Пиле в Smokehouse получава вкус на перфектна хармония с компонентите на салати, супи, топли ястия, което обяснява популярността на този продукт. Много интересна рецепта пиле пушено в Smokehouse да го готвя себе си, без химически добавки.
Начало пушено пиле в съдържанието на хранителни вещества не отстъпва на варени или печени; добавен вкус на подправки от маринатата. Такъв продукт се съхранява в продължение на няколко дни при стайна температура. Calorie месо пушено в Smokehouse - само 184 калории.
пиле пушени
С цел да се пуши пилето у дома, не е задължително да прекарват много време и пари. Това е най-простият вариант на готвенето. Е, как да се пуши в пилето на опушвална пушена?
- сол,
- пипер;
- настъргани или смачкан чесън;
- подправка за пиле.
Общо 30-50 минути мариновани меса. Той е просто изсъхне и да изпрати в фитил лампа за един час.
Втората рецепта пушени:
Основните съставки за маринатата (3 L вода):
- 200 г сол;
- лавров;
- чесън;
- черен пипер;
- подправка за пиле или месо.
Hot пушено пиле започва с подготовката на физиологичен разтвор. Топлата вода се прибавят подправки и билки, и разтворът се нагрява под обратен хладник за няколко минути и след това се охлажда до 25 градуса.
Вижте също: Пушени пилешки гърди, особено студена и топла пушена
Пиле да пушат у дома по-добре, без излишната мазнина, така че това е отрязана. Птицата е оставен в саламура на хладно място за 20-25 часа. Маринована месо се промива и се суспендира в продължение на няколко часа. Преди да прекарват пушено пиле у дома, най-добре е да го нарежете на половина и вратовръзка.
Пушено пиле в Smokehouse за предпочитане е да се направи по елша дървени стърготини. Труп висеше здраво и да се скрият зад капак. Уредът е настроен на максимална мощност. Как да се пуши в пилето на опушвална пушена? Голям топлина се отстранява след 10 минути и проявява и умерен режим. Ако говорим за това колко дим, е достатъчно да се 40-50 минути.
След този период, нашият продукт е готов! По този начин, горещо пушено пиле - много проста дейност, която някой си позволи.
Студено пиле пушене
Половини на един труп полага между дъската за рязане и леко отвратена. Пушено пиле в този случай получава при готвене червеникав цвят. Готови месо се спуска в саламура. На литър чиста вода се приема:
- Член 1.5. сол;
- счукан чесън;
- 1 супена лъжица 9% разтвор на оцет;
- 1.5 часа. Лъжици захарта.
- 4 грах бахар
- 1 лист lovrovy
Пиле пушена трябва да лежи в маринатата най-малко един и половина дни. За да направите пикантен вкус, можете да добавите джинджифил, кориандър и други подправки. Оцетът често се използва вместо лимонов сок. Маринована месо преди пушени в опушвална суши в продължение на 2-5 часа при продухва част
Пиле да пушат у дома е по-добре в кабинета на опушване, или специално подготвен контейнер. Bird висеше на куки и затвори. От друга страна, димът се превърне в огнището на пожар. След като в изгорелите въглените поставен малък Poleshko на овощни дървета (кайсия, слива, череша) или големи чипове на елша и таван тиган за пържене с минимално достъп на въздух.
Вижте също: Пушени крила у дома
Получаване продължителност от 24 часа до два дни. Важен момент - непрекъснатост. Редовно се изсипва в огън запалването или чиповете, така сам готвачът е малко вероятно да успее. Готовността се доказва от липсата на сок, когато пробита.
Препоръчва се:
