Преработените плодове, здравето
Обработените плодове?
Темата на тази статия е роден след разговор с камион шофьор, който превозва пазарите за плодове и зеленчуци. Той каза, че всички плодове и зеленчуци в хладилника обработват част от природния газ, за да не се развалят. Как газ - не знам, но за плодове и зеленчуци в пазари и магазини, свързани с неприкрито презрение.
Реших да проучи въпроса. Мисля, че това ще бъде интересно и полезно. Вярно е, че цялата информация, която трябваше да се търсят в интернет. Ето какво открих:
Всъщност, почти всички плодове и зеленчуци, са подложени на различни обработка, за да се увеличи срока на годност или да се стимулира съзряване.
Ябълки - се третират със смес от восък, парафин и сорбинова киселина. Сорбинова киселина е консервант, който потиска развитието на микрофлората (между другото, в червата си, тя ще направи същото, което може да доведе до дисбактериоза с течение на времето, най-малко). Ето защо някои ябълки изглеждат така, сякаш току-що е била отстранена от дървото. Те могат да се съхраняват по такъв лечението до една година. Ако ябълките са лепкави на пипане, което означава, че те се третират с бифенил. Ясно е, че има и ябълки с кожата, е вредно. Изход: - или от кожата чиста, но след това губим цял куп витамини, пектин и други хранителни вещества - или измийте със специални средства за миене на плодове и зеленчуци. Няколко от тях:
3 -SafefuardFruitandVeggieWash, също така е отличен инструмент, но малко информация за него. Състои се от алое вера, екстракт от листа на маслини, цитрусови етерични масла, растителни глицерин и растителни емулгатор. Производителят твърди, че водата измива добре, отколкото сто пъти.
Но има и евтини "рецепти бабешките:
1 - вода + оцет нормална или ябълков оцет да се смесват с вода в равни пропорции. Използва се като разтвор за миене на зеленчуци. След измиване на плодове / зеленчуци под течаща вода. Оцетна киселина убива бактериите и разтваря восък.
2 - оцет + сол: в този разтвор Поддържан зелени листа в продължение на половин час (1 супена лъжица НА1 литър вода.).
Естествено, тези средства не са подходящи само за ябълки, но и всичко останало.
Круши - обикновено третирани за съхранение антисептици, често лекарство "Pra Long" - смес от естери на мастни киселини, полизахариди, съгласно състава трябва да бъдат безвредни.
Грозде - Грозде спести доста трудно, така че транспортирането и съхранението на калиев метабисулфит се използва под формата на таблетки, разпределени равномерно на дъното на чекмеджето под хартията. В въздух, тези таблетки възстановени серен диоксид, антисептик и антиоксидант, който "пуши" лози. Също така, хартиени опаковки могат да се справят фунгициди (група на пестициди за борба с гъбички), който позволява до пет пъти по-ниски загуби. Ето защо, ако ще трябва да купуват вносни грозде, да вземе своя измиване с най-голяма грижа.
Зърната - черен и червен касис, къпини, малини, къпини, боровинки веднага след събиране се охлажда до точка на замръзване, и след това се поставят в контролирана атмосфера. При тези обстоятелства, те могат да се съхраняват в продължение на две седмици до два месеца. Въпреки това, в някои страни, плодовете са облъчени с радиация, която може да се удължи срокът на годност за още една седмица. Тези технологии са добре известни и популярни в продължение на стотици години. Българските производители, те не могат да си позволят, но той е широко използван в Китай и Съединените щати. Разбира се, ние говорим за микро дози, но не се окаже, че е безопасно за хората в дългосрочен план. Без хладилни и специални средства плодовете не се съхраняват в продължение на повече от 12 часа. Изключения - боровинки и червена боровинка, в бъчви с чиста студена вода или в хладилника може да се съхранява до 10 месеца в годината.
Citrus - той обработени с восък и фунгициди. От най-често използваните фунгициди дифенил. Дифенил е без мирис и цвят и вкус, така че хората не могат да го видят и често не се мият плодове, преди да отстраните корите. Така той се превръща в пръстите си, и влиза в тялото, заедно с плодовете се яде. Това, което не е добро, тъй като дифенил счита srednetoksichnym вещество и, наред с други неща, забранени в Европа и САЩ, като канцероген. Ако използвате хранителна кора и цитрусов жар - това е още една причина да се измие старателно плодове.
Картофи - изпитват множество процедури, преди да стигнем до тезгяха. Тя започва още в областта, в която картофите, третирани с различни химикали срещу вредители и болести. Но предварително обработване е главно в близост до пролетта, целта на която е да се заглуши процеси разливи и прорастване на клубените. За тази цел нетоксични или ниски токсични лекарства, но най-ефективните средства за покълване - слаби дози излагане на радиация.
Сушени плодове - често са третирани с химикали. Как да изберем сушени плодове може да се намери тук.
Киви - добре поддържана без лечение, най-малко, аз не знам за него
На собствени складове за съхранение на зеленчуци и плодове също са извършвани редовно поръчки. обработка от гризачи, насекоми, гъби. Информация за това как това лечение се отразява на самите продукти - не.
За щастие по-голямата част от веществата, които са преработени плодове и зеленчуци, не проникват в плода, но остават само на повърхността. Цялостно измиване със специални средства решава проблема на нежелани химикали. Все пак препоръчвам да издържи на плодове в студена вода за известно време, преди употреба, след което се изплаква.
подобни записи
- Погрешни схващания за ползите от определени храни, според д-р Хироми Шиния японски
- Методи за отстраняване на серен диоксид от сушени плодове
- Какви са транс-мазнини и ... "това, което ядем?"
- Георги Сидоров разказва за популярна лечение на рак на рецепти
