От историята на домати - домати
Думата "домат" идва от френски и италиански езици. Италианците наричат плодовете на това растение, "Pomo d'Oro", това е златната ябълка, а французите - "Pomo д'аморе" - любов ябълка. Тези имена са се превърнали в български в "домат". В родината на завода в Мексико, домати, се наричат "tumatl". Под това име, домати влезли в модерна селскостопанска литература и на много езици на европейските народи.
Домат идва от тропическите райони на Южна и Централна Америка. Американските граждани растат домати преди нашата ера. Разнообразни форми на не само диви, но и културни домати, намерени в Мексико. Ето защо се смята за родното място на културната и домати. Въпреки това, някои учени предполагат, че доматите - родом от Перу и Еквадор. Тук се установи, доматите с много малък, като касис плодове - близък роднина на обработваемите домат. В Перу се разраства и чери домат (плодове имаше подобна форма и размер на череши), представляваща как учените смятат, оригинална форма krupnoplodnogo отглежда домати.
В Европа, доматът е въведена в XVI век, малко след началото на испанската колонизация на Северна и Южна Америка. Има спекулации, че за първи път започва да се повиши своя испански и португалски. От тях домата мигрирали към Италия. Първото споменаване на това растение в ботаническата литература се отнася до 1554.
След това беше, че италианският ботаник П. Mattioli описа нови, непознати за европейците растението. "Това е още един вид от тях, - пише той - започва да влезе, приглушен, прилича на кръгли ябълки, разчленени като пъпеши, първо зелени, а след това, когато е падежа, в някои растения е златен, а други като червено, и затова се нарича златната ябълка. Те също така се яде ... "
По-късно, доматът е въведена в отглеждането в Австрия и Унгария. Първият запазен запис на домати в Унгария датира от 1651 години, а през 1657 в книгата "Pozhonsky градина" е посочена като една обща домат е зеленчук достатъчно. Въпреки това, в други европейски страни до домат за дълго време разглежда с недоверие, смята той отровни плодове. Следователно първоначално доматен тук да бъде известен като декоративни растения и лекарството. Само в края на XVIII началото на XIX век, това растение е била призната като зеленчук реколта.
Във Франция, например, започва да расте домати в градините си в 40-те години на миналия век, а по-късно в Англия. В Германия той се появява в културата само в 80-те години на XIX век, а стойността на храната закупен само след Първата световна война. В САЩ, въпреки близостта до родината на това растение се разпространява само в 40-те години на ХIХ век и първите домати се отглеждат в Кънектикът през 1832.
На територията на нашата страна се отглежда домати от XVIII век. За тридесет и четири години на царуването на Екатерина Великая е направил много за просперитета на страната. Основана под неговата егида, Свободният икономическо дружество имаше за задача да се съберат всички полезни и най-новото в други страни, и да докладва на кралицата на странни плодове и необичайни растения. Давайки си сметка за този указ, българския посланик в Италия през 1780 г., изпратено Катрин як кошница с безпрецедентни плодове, че италианците наричат "Pomo d'Oro", което означава "златна ябълка" и представи подробен доклад за Сената, "За странните плодове и изключителен растеж в Европейския полета и градини, безпрецедентни в България. "
"Най-висок стандарт", издадена от италианските плодове ниска оценка. И българските държавници, извършени доматен незадоволително присъда: "Това са плодовете на ... изключително прекрасни и умни и не опитате подходящ." Имаше и обидни прякори: "psinka", "луд Бери", "лоши плодове".
Много писмени източници сочат, че в края на ХVIII век, доматът е често срещано явление в градините на Крим, Южна Украйна, в района на Астрахан.
В каталога на растенията, развиващи се в България, изготвен от български учен, член на Санкт Петербург академия на науките П. С. Pallasom и издаден през 1781 г. под номер 417, доматите като на разположение в градините П. А. Demidova в Москва е в списъка. В "Физическа Описание на провинция Taurian" (1785) сред "готварски книги и други местни растения в градините" в списъка "любовни ябълки", които "... се засяват в градините край Бахчисарай, както и използването им в храните."
Но ако в Крим, на Долна Волга, в Грузия домати ял, приготвен като патладжан, в северната част на България "любовни ябълки" за известно време смятан за саксийни декоративни растения. Но това не трая дълго. За разлика от картофи, домати в България бързо се превръща в един от любимите зеленчуци.
В началото те са били отглеждани само в южните провинции, но до края на ХIХ век са овладели в централната засаждането до Петербург.
В началото на домати на ХХ век "на рентабилността на отглеждане" не е имал равен на българския пазар градинарство и най-големият търговски оборот, че те признаваха само зеле. Но поради сезонността на производството на търсенето на вътрешния пазар за плода не е запълнен, а през останалото време на годината те са внесени от Канарските острови и Египет: по време на навигацията - по море през Хамбург и Одеса, както и морския трафик е прекъснат - с влак през Париж. Overseas цена на доматите е много висока: 80 цента на дузина (за сравнение: през сезона в Ростов на Дон пазари може да се купи сто парчета от 70 цента).
Според номенклатурата на влака по време плодът превозват изключително под името "пресни домати", съхранявани в банките под формата на пюре, наречен домат. Отиди на последното, толкова по-висока ставка.
Още по темата - домати - домати