оцетна киселина
оцетна киселина
Оцетна киселина се отнася до органични киселини, и е един от най-древните. Това се отнася до карбоксилни киселини - вещество, което присъства в молекулите на карбоксилната група СООН, свързан към въглероден атом.
Карбоксилните киселини могат да бъдат подложени на дисоциация във водна среда (хидролиза). Но този процес не е завършен. Всички органична киселина - слаб. Ето, например, оцетна киселина СН3 СООН във вода дисоциира да образуват водороден катион и анион ацетат СН3 COO:
Свойства на оцетна киселина
Оцетната форми киселина соли, които се наричат ацетати (например, можете да чуе заглавието СН3 COONa "натриев ацетат"). В магазините тази киселина (5%) се продава под името "Otset". Преди тази киселина, наречена дървесен киселина. тъй като са получили от дървен материал. При охлаждане, материални изпарения от дървен материал е течност смола и катран постепенно утаяват и горната част остава тъмно-кафяв разтвор - смес от оцетна киселина и метилов алкохол (по различен начин - дърво алкохол СН3ОН) и ацетон (CH3) 2 CO, вода и други вещества. За отделянето на оцетна киселина се прибавя към тази течност най-обичайната креда (СаСО3). В резултат на тази реакция е химическа реакция, което води до утайка (CH3 COO) 2 Са - калциев ацетат:
След това, калциев ацетат се разтваря в сярна киселина
Modern метод за получаване на оцетна киселина е окислението на ацеталдехид СН3 СНО кислород в присъствието на катализатор (вещество ускоряване на химическа реакция) манганов ацетат (CH3 COO) 2 Mn:
Оцетна киселина СН3 СООН се използва не само като хранителна добавка, но също така и като междинен продукт за получаване на вещества в химическата промишленост. Без него не направи някоя от ацетат коприна, не целувка, без аспирин, както и много други вещества.
Другите карбоксилни киселини също да имат един или повече карбоксилни групи СООН.
Н-СООН мравчена киселина първо се получава от киселинните секрети на мравки, валерианова киселина С4 Н9 -СООН - сок от корен на валериана лечебни растения. По същия начин, сокове, получени ябълчна. оксалова. лимонена. Но млякото се получава чрез ферментация на мляко, и в осигуряването на кисело зеле.
Друг от най-важните и съответната - аскорбинова киселина (или витамин С)
мравчена киселина
Мравчена киселина Н-СО-ОН - безцветна течност с остра миризма. Този материал кипи при 0 ° С 100,5 мравчена киселина е в състояние на редукция на оксид на сребро (някога го използва за пречистване на черния плака на сребърни - черен пърхот - сребърен оксид AG2 О). Реакцията протича, както следва:
Н-СО-ОН + AG2 О → 2ag + Н-СО-О-OH (реакцията протича в присъствие на амоняк, NH3), където реакцията продължава допълнително за образуване на метално сребро, въглероден диоксид и вода, т.е. Н-СО-О-ОН + AG2 О → 2ag + Н 2О + CO2
Но Полученият мравчена киселина чрез взаимодействие на въглероден оксид (СО) и натриев хидроксид (NaOH). Реакцията протича, както следва:
CO + NaOH → Н-CO-ONa
След това, Н-СО-ONa вещество се обработва със сярна киселина: