Най-полезен сол

Обикновено, ние използваме сол като подправка към ястието е вкусно. Но това може да ви помогне да направите храната все повече и по-полезни, най-важното - да изберете правилната сол. Опитайте се да разбера как да го направя.

по естествен сол на мода дойде преди няколко години. Изведнъж започна да замени обикновената готварска сол, която се използва от нашите майки и баби, полезна аналогия.

Всеки сол, както знаем, идва от морето и езерото водата или от солни мини. Ние ще се разбере какво може да се счита наистина полезно.

сол

Други имена - натриев хлорид, храна, хранене, скала. Произвежда се чрез смилане на каменна сол (произведен в мини), соли с утаечни дълбочини сол езера или депозиран бучка сол чрез изпаряване на морската вода от кухините.

По време на обработка, суши във фурна при висока температура - молекули Получената променят своята структура и допълнителни елементи като желязо, калий, калций, магнезий и мед изчезват.

След това добавете сол химически изпарители влага, така че да не се държим заедно в една топка и си остава спорна. Избелени отново сол химия. Поради обработването на естествения йод изчезва от солта се добавя към калиев йодид, която, според някои източници, е токсичен за организма. Вие разбирате, че тази сол не трябва да се използва при всички ..

морска сол

Както подсказва името, то се извлича от морето - по естествен начин (изпаряване на водата под влияние на слънцето) или изпаряване.

За разлика от готварска сол, в химическия състав включва голям брой морски минерали: Магнезиев допринася за функционирането на нервната система, калциев засяга правилното формиране на клетките на организма, имунната система поддържа манган, желязо и мед са отговорни за кръвни клетки. На 5 грама морска сол, намиращи се в дневната потребност на организма от йод.

хималайска сол

Смята се, чистата на земята, съдържа около 84 минерали и микроелементи като калций, магнезий, мед, желязо, йод. Хималайска сол е от два вида: розово и черно.

Pink хималайска сол

Депозити на розова сол, образувани от морето сухо, който се намира в североизточната част на Пакистан, на около 200 км от Хималаите. Неговата розова сол е придобито чрез вулканични процеси. Хималайската сол не са примеси, тъй като е произведен без употребата на взривни вещества - работи само на големи парчета от чипове в кариерите.

Барове розови сол днес се използва като строителни и довършителни материали. В някои магазини, можете да намерите сол лампи - това е удобен за използване у дома, като естествен йонизатор.

И все пак на розови сол баровете да готвя нещо, като например пържене яйца - това е достатъчно, за да се сложи парче на огъня и го поръсете с масло.

Pink Хималайската сол в чиста форма съдържа около 200 химически микроелементи, необходими за човешкото тяло. И това се абсорбира напълно от организма.

Черно хималайска сол

В действителност, цвят - тъмно розово. Сол, друго име за които Kala Namak се получава чрез нагряване на розово сол. Тя произвежда на серни езера на Индия и Пакистан - именно защото на сол на сяра има собствена миризма на развалени яйца. Сероводород подобрява чревната перисталтика, е добър стимулант.

Черно сол вкус не е толкова солено като розово. В този случай, той е не по-малко богата на микроелементи. В Аюрведа, черен сол се използва за лечение, лекарите го оценят за това, което лесно се екскретира от тялото.

Тази сол е една от основните съставки на индийски подправки масала чат - азиатци го добавите към зеленчукови и плодови салати, печени ядки, кисело мляко. И вегетарианците използват Кала Namak, че да наподобяват вкуса на яйца в ястия.

Но това не е всичко. Сега ние ви разкажа за няколко необичайни видове сол, което е оценено от чревоугодници.

Black "Chetvergova" сол

В миналото, такава сол, което обикновено се прави веднъж годишно, на Велики четвъртък преди Великден. Оттам идва и името. Технологията на производство е доста сложно. За редовен бяла сол се добавя с мая основания, зелеви листа, диви треви и ръжено брашно - получената смес се поставя в пещ и веднага след като знак, тя заби и пресява.

След изпичане сол, обогатена с цинк, йод, калий и калций. Днес, по стари рецепти производство на черен сол създадена в региона Кострома.

Персийски Blue сол

Един от най-редките, се добиват в мина в северната част на Иран. Поради специалните кристалната решетка е със син цвят. Този естествен чиста сол е богата на микроелементи. Вкусът му е много солено, но с приятен пикантен послевкус.

Сол Fumee де Sel

Френски сол Fumee де Sel вкусен бял вино Шардоне. Тя е изработена от ръка - суши сол се опушва в дъбови бъчви, където преди няколко години, за да се съхранява вино. В рамките на един месец, солта абсорбира аромати на дъб и вино, получаване на кафяво.

Морски сол пушени Cornish

Organic морска сол, която съдържа повече от 60 минерали и микроелементи, се събират на брега на английски Корнуол. За да му се даде уникален аромат и вкус, сол се опушва в продължение на дни по дъб, череша и ябълковите дървета.

Колко сол човек трябва?

Световната здравна организация (СЗО) препоръчва да се консумират на ден по-малко от 2 грама сол - около половин чаена лъжичка. Важно е да се помни, че солта присъства в почти всичко, което ядем.