Нахут расте снимка

Има много зеленчуци и житни растения, чиято история на отглеждане и преработване на корените преди няколко хилядолетия. Един от тези култури е нахут, или нахут. Трудно е дори да се определи колко дълго хората осъзнаха колко полезни и питателни нахут. Историците смятат, че това бобово растение вече е известно в 5-ти хилядолетие преди Христа. д. Развивайте започва в Близкия изток, там нахут беше в Гърция и Рим.

Леблебия или нахут

В каква е причината за популярността на тази култура?

Колко полезна нахут?

Опитайте се да разберете какво свойства на нахут толкова ценени в древността и продължава да бъде оценена днес.

Яденето нахут в храните, лицето получава широка гама от витамини, минерали и хранителни вещества.

1. Сред тях, почти всички витамини от група В, витамини С, D, А и Д.
2. Грах боб също съдържат голямо количество метионин. Тази аминокиселина нормализира холестерола и подобрява работоспособността на черния дроб.
3. Друг важен елемент в състава от бобово растение е селен, който удължава младежки, повишава активността на мозъка и предотвратява онкологията.
4. От нахут на минерали съдържа големи количества калций, фосфор, калий, манган, магнезий и желязо.

Не е много култури имат такъв набор от полезни вещества. Освен това, на калории нахут много висока и е на около 360 ккал на 100 грама продукт.

Малко вероятно е, че в древни времена хората знаят подробности за химичния състав на мацка грах, но е полезно и дори лечебни свойства са познати отдавна.

Използването на нахут е възможността за укрепване на сърдечно-съдовата система, стимулира храносмилането и нормализиране на нивата на кръвната захар, което е много важно за диабетици. Редовната консумация на грах е в състояние да намали риска от инсулт.

Плодове грах съдържат неразтворими и разтворими фибри. последно предимство е, че разтворът, те образуват гел в червата на вещество, което може да премахне токсини, холестерол и жлъчката.

Лечебните свойства на грах отдавна се използват за предотвратяване и лечение на очни и кожни заболявания.

Нахут препоръчваме редовно ядат бременни жени и кърмачки. Поради високия процент на желязо, той има способността да стимулира производството на големи количества хемоглобин.

Редовната консумация на този бобово растение спомага за нормализиране на имунната система и увеличава производството на енергия от организма.

Нахут съдържа в състава си на повече от осемдесет хранителни вещества

Освен това, леблебия зърна съдържат лизин отговорен за регенерация на тъкани и увеличава мускулната маса. Това е тази аминокиселина се прави от леблебия ястия са много популярни сред вегетарианците. След нахут в техния състав е доста в състояние да замени месо. Нахут популярни сред Суровоядците. Той се използва без топлинна обработка след продължително накисване.

Нахут също могат да бъдат накиснати за дълго време, за да покълнат. Ползите от използването на покълналите зърна се крие не само в пречистване на тялото, но също така и за повишаване на защитните й свойства.

Особености на отглеждането

Готов за консумация нахут, можете да си купите в магазина, но можете да се опитате да расте в градината. На външен вид, нахут (на снимката) изглежда като нормална грах, но отглеждането му има някои особености.

Най-подходящи за тази термофилни култура е тропически и субтропически климат. Въпреки това, през последните години има сортове, които са приспособени да растат по нашите географски ширини: Степ, Висок и други.

Нахут - много жизнеспособност на културата. Култури на растенията могат да издържат на замръзване до -5 градуса. Сушата също не са имали силно влияние върху развитието на растенията, така че дори и при много сухо лято, можете да разчитате на добра реколта.

Нахут има невероятни функции за обогатяване на почвата, така че търговското отглеждане обикновено се провежда в бедни области. Засадени нахут, можете също да се подобри състоянието на почвата на сайта.

В допълнение, расте нахут насърчава натрупването на влага в почвата.

Една много важна разлика от други култури - нахут много слабо в конкуренция с бурени на всички етапи на растеж. Ако не редовно разчиствате културите, чрез сравнително бързи плевели време просто Резултат култури от грах.

Нахут е много трудна на условия на култивиране

В допълнение, това растение е много силно повлиян от хербициди, така че растяща култура трябва да се прилага една част от които най-малко 2 години не се обработва с химикали.

Предвид тези свойства на растенията, земя, културата трябва да се извършва в райони с най-малко количество на многогодишни плевели. Парцел разпределени за отглеждане на нахут, трябва първо да се подготви.

Много е важно своевременното премахване на културата за есенните дъждове не го развалят. Реколтирани боб се почистват от шушулките и изсушени на проветриво място.

Сушени нахут, готови за консумация.

Нахут в готвенето

Въпреки, че Азия е грах и бобови растения, разликата си от близката роднина - обичайните грах, много значими. Гайка има маслен структура и вкус на ядки. Хранителните качества на нахут е много по-високи не само грах, но и в други бобови растения.

Нахут - храната на бедните и на фараоните

Апетитни свойства на грах ви позволява да перфектно го комбинирате с месо, ориз, пресни билки, зехтин и чесън.

Получаване на нахут има свои собствени характеристики. Фасул трябва да бъде предварително накиснати във вода за 6-12 часа. Накисване една чаша нахут го напълни с 3-4 чаши топла вода. Ако имате намерение да се готви картофено пюре, трябва да се добави водата, за да сода в размер на половин чаена лъжичка на чаша боб. Сода бързо ще смекчи външната обвивка на зърната. Преди получаване на течността се отдекантира, излива боб, напоени със студена вода и сварени в продължение на 1-2 часа. Трябва да се помни, че солта забавя процеса на готвене с грах, така че е желателно да се добавят 20-30 минути преди края на готвенето.

В готвене нахут решили да използват като гарнитура, тя също може да бъде добавен към супата, овесена каша, в най-различни салати и яхнии (виж снимката).

Нахут също се използват за производството на брашно, от което се подготвят торти и сладкиши. Фасул нахут, консервирани в сироп, са много вкусни и оригинални десерт. А в някои страни на това бобово растение произвежда още едно питие. Но най-популярното ястие от нахут е хумус. Хумус - традиционно ястие на еврейската кухня, която е пюре от боб. Рецепта за хумус, известен в продължение на хиляди години. Пюре нахут не само е голям вкус, добре сготвено ястие може да се съхранява в продължение на месеци, без да губи вкус и поддържане на всички полезни свойства.

Грах боб трябва да се съхраняват в запечатан стъклен съд, така че е много чувствителен към влага.

Чудесен вкус и безспорните ползи за здравето - тя е в тези качества е причината за популярността на вековна мацка.

(3 гласа 4.00 от 5)