Малтодекстрин - това е, ползите и вредите
Наскоро, потребителите са станали по-внимателни към продуктите, които купуват. Храни внимателно не само на изтичане срока на годност, но и състава, за да се разбере техните предимства и потенциал "pobochki". Неизвестна дума "малтодекстрин" поставя голяма част от потребителите в застой, въпреки че веществото се намира в много добавки, които спортна храна, фармацевтични продукти. Следва да предупреди потребителите неясен малтодекстрин, може да бъде разбран от демонтажа неговите основни свойства.
Малтодекстрин е често срещан под различни имена, които отразяват до голяма степен своята същност: гроздовата захар или меласа. Тези думи като че ли по-добре познати и разбираеми. А на въпроса "Какво е малтодекстрин" веднага изчезва, въпреки че ползите от него и вредните ефекти са неясни. В сироп актове хранителната промишленост като подсладител и сгъстяващ агент. Тази съставка действа като заместител на захарта и мед. Полезните свойства на малтодекстрин не са толкова големи, въпреки че веществото има благоприятен ефект върху храносмилателната система. Maltodextrin придоби популярност благодарение на уникалните си свойства, което позволява да се подобри качеството и смилаемостта на продукти за хранене.
Ползи и "pobochka"
Меласи, се появява в много рецепти, тя се добавя към бебешка храна, напитки, спорт микс, медицински и хомеопатични лекарства. Сама по себе си тази съставка не вреди, а тя има ясно изразени полезни свойства. Малтодекстрин дава окончателния вид продукт и подобрява вкусовите качества. Като подсладител, гроздовата захар има благоприятен ефект върху нервната система, стимулира мозъчната дейност, подобрява концентрация. Лекарства с малтодекстрин полезен по време на периоди на висока психически стрес, както и физическа подготовка. Но само по себе си, този компонент не се разглежда като независим агент. Той действа като спомагателна добавка, подобряване на потребителски свойства на предложения състав.
Сега разбираме, че такъв малтодекстрин, научете повече за ползите и възможно pobochki този компонент. Хранителната стойност на малтодекстрин не е толкова висока, за да се говори за някакво сериозно въздействие върху човешкото тяло. От друга страна, малтодекстрин не причинява увреждане на здравето, което разширява обхвата на неговото прилагане. В случай на предозиране може да има проблеми с храносмилателната система. Малтодекстрин има висок гликемичен индекс, и следователно не може да се използва при диабет, а при здрави хора, той стимулира производството на инсулин и е превантивна мярка срещу диабет.
Той се получава от растителни храни, по-често - от царевица и картофи. Понякога това се прави от пшеница, но това не е безопасно за хората, които страдат от непоносимост към глутен. Сред другите предимства на продукта: gipoallergenennost и способност за отстраняване на солите на тежките метали. Малтодекстрин също има ефект на холестерола, понижаване на ниво му в кръвта.
сфера на приложение
Както вече споменахме, в обхвата на употребата на меласа е толкова разнообразна, че е невъзможно да си представим една индустрия, където тя не е била приложена. Най-широко използваният малтодекстрин, получен в следните области:
- хранителната промишленост - действа като сгъстител, подсладител, естествен овкусител;
- Фармацевтични - използва като пребиотичен растителен произход, е компонент, който подобрява смилаемостта на лекарства;
- Козметична - Емулгатор, успокояващо елемент увеличава еднаквост на козметични състави;
- Текстил - подобрява външния вид на платове, подемно-транспортна малтодекстрин в съответствие с принципа на действие напомня за колосване.
В хранителната и фармацевтичната промишленост използва малтодекстрин, получени предимно от картофи. Стоките азиатски производствени често съдържат меласа, произведени от ориз и пшеница. Това трябва да се има предвид при закупуване на храна за децата. Европейски и български производители са склонни да не прилага glyutenosoderzhaschie композиции за приготвяне на храни за кърмачета.
Малтодекстрин - честа съставка на сладкарски изделия, млечни продукти, особено на кисело мляко, извара и др питейна Медикаментите от гроздова захар се добавят за увеличаване на вкусовите качества на състави, предназначени за смучене и дъвчене. Освен това, малтодекстрин допринася за сгъстяване на терапевтични състави, е необходимо по-нататъшно образуване.
Малтодекстрин добавен комплекси аминокиселинни, предназначени за спортисти. Активна съставка подобрява вкусовите качества на енергетиката и спортни продукти за подхранване, което им дава допълнителна употреба.