консервирани раци
София и Московска област.
Раци или Brachyura спадат към разред на десетокрак ракообразни. Вече е известно, че изследователите в продължение на повече от шест хиляди вида раци, които живеят в различни региони на света. Учените вярват, че раците са живели на планетата Земя вече е 180 млн. Преди години. Раците са сред представителите на членестоноги, които могат да бъдат открити във водите на всички морета на планетата.
Раците са от специален хранителен и кулинарна стойност за човечеството. Поради тази причина, активен риболов на раци се провежда в крайбрежните води на Южна Америка, Аляска, Европа, Индия и Северна Америка, Япония и островите, разположени в Тихия океан. Характерна особеност на всички видове рак могат да бъдат считани отличителен външен вид и биологична структура на членестоноги.
Раци стоят силно изпъкнали очи, както и наличието на пет двойки на крака, и кондензирани с глава на гърдата. В допълнение, тялото раци със сигурност ще бъдат покрити с броня. В зависимост от местообитанието на раците се отличават с техните цветове. Например, тъмнокафяв или раци са разпределени тъмно зелен цвят.
Раци, които живеят на кораловите рифове имат пъстри цветове и тропически или т.нар, раци, с което маскираните благодарение на незабележимо пясъчен цвят. В света на кулинарните традиции на месо от раци се оценява с отличния си вкус, както и характеристиките на потреблението.
В допълнение, раци месо е обогатен с много полезни природни съединения, които имат ясен положителен ефект върху човешкото тяло. Основният начин да се подготвите месо от раци отдавна е отвара морски дарове.
След като премине през топлинна готвене раци месо се яде, както и консервирани или замразени за дългосрочно съхранение. Консерви от раци, както и други морски дарове са в постоянно търсене и популярност. В допълнение, консервирани раци може да бъде отличен и по-достъпна алтернатива на пресни морски дарове в подготовката на много видове хранителни продукти.
Консерви месо от раци е идеален за салати и супи от риба и морски дарове. Консерви от раци, използвани за производство на закуски, сандвичи или канапе. Освен това, консервирани раци месо, произведено отличен въздушен суфле.
Трябва да се отбележи, че в допълнение към отличителни вкусови характеристики на консерви раци месо носи значителна полза за човешкото тяло, от химическия състав на продукта съдържа редица съществени съединения от естествен произход (витамин РР, молибден, цинк и други).
Calorie консервирани раци 88 ккал
енергийна стойност консерви рак (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати - bzhu):
Степента на енергия (B | х | у): 80% | 20% | 0%