Китайски чай Puer чай Пу ер, Puer книга, статия за чай онлайн магазин на китайски чай чай
Puer - може би най-известен до момента, китайски чай, въпреки че в момента се произвежда не само в Китай. В китайски, думата е написана с два знака - 普 洱, на пинин - pǔěr.
Puer чай е разделена на два вида - и шън шу, те се различават според производствения процес. Sheng Пу-ер се нарича млад, зелен или сурови, в китайския език - 生 普 洱, Шенг pǔěr. Шу Puer - черен, готова, зряла възраст или патинирани - 熟 普 洱, шú pǔěr.
Китайски Пу-ер чай - това е един от малкото чайове, които се придобиват силата си с течение на времето крепост, като хубаво вино. По-възрастният Puer - толкова по-скъпо. Това най-вече се отнася до chenois със стареенето естествено. Чай листа се изсушава след монтаж, изсъхна, пържени, се изви, за да оцелее листа на влага и в повечето случаи е компресиран, но понякога се продават в насипно състояние. Компакти масата на опции, но най-често срещаната форма на палачинка или торта. На други случаи компакти, можете да прочетете в отделна статия: "Puer сгъстен в" Други "."
Първите фермери отглеждат и обработват суровина (известен като МАО ча - 毛 茶, тáо глá), След това растението произвежда крайния продукт. Суровини за Puer расте в южната част на Китай, в провинция Юнан. По-конкретно за производството на Puer г. важният аспект е не само местоположението на плантация ферма - високо в планината или в долината близо до пътя, но и възрастта на чаени дървета. Колкото по-голямо от чаено дърво, толкова по-скъпо суровината за пу ера точка. Сами чаени дървета също могат да бъдат разделени на два типа: дива и плантация. Wild puernye дървета никой не работи, но се смята, че е дълбоко в планината, далеч от цивилизацията, наред с други дървета, те абсорбират силата и енергията на чист планински въздух и листата на чаени дървета стават все повече хранителни вещества. Дървета растат в насажденията обработват редовно, оплодени и напоени.
Още ценни и скъпи суровини винаги се берат на ръка, докато обикновената евтин чай се отглежда машина сглобяване. След прибиране на чаени листа сушени на слънце или леко запържени на метални тигани или vokah. На следващия етап - на усукване, и тази стъпка е отново различен за скъпи и евтини Puer: ръчно усукване се прилага за скъпите суровини, машини за евтини. След като листата се изсушават отново, така че да стане мао ча или суровини. По този начин, първоначално сглобява ръчно или машинно с дървета и храсти в различни условия и в различните сезони варени, различни суровини - това е първият и един от най-важните аспекти, които влияят на качеството, богатството и цената на крайния чай продукт.
Young шън Puer произведена от суровини с добро качество Светла е вливане и достатъчно мек вкус, понякога напомня на сини сливи. По-евтино sheny на нискокачествени суровини има силна горчивина, но тя е в действителност е невъзможно да се определи колко горчивина шън Puer качество. В действителност, всяка една област на чая дава своя аромат и вкус на чай, както и много зависи от това как се вари чай. Повече подробности за варене Puerh можете да прочетете в статията: "Науката - как да варя Puer". Отделно от това, за чай в същите области можете да прочетете на нашия уебсайт.
С течение на времето, чаените листа се окисляват от кислород и шън Puer претърпява естествена ферментация. По този начин, по-старата шън Puer, толкова по-тъмно, силен и остър. Цвят инфузия също става по-тъмен и промени в вкус и аромат на чай пряко ще зависи от това къде се съхранява същата тази Puer. Двадесет години шън Puer мокро съхранение е много различен от Шен на една и съща възраст са били съхранявани в сух склад.
И така, всеки иска да се опита поне веднъж, и то по-добре е да се пие всеки ден скъпо, тъй като най-добрия стар ракия стар черен Puer силен, но не всеки има пари, за да го ползват. Производителите решават да се ускори процеса на стареене и да се получи изкуствено ферментирал продукт на "същото качество, но по-евтино." Китайците са много талантливи хора и това правило те могат да се прилагат към всеки продукт. Само имайте предвид, че тази фраза винаги се вписва в кавички. Просто, защото не можете да получите един и същ продукт, със същото качество, но в същото време се намали цената му. Искате ли да се харчат по-малко пари, да получите евтини и нискокачествени стоки. Това със сигурност не се каже, че изкуствено ферментирал Puer по-лошо от естествено ферментирал - те са просто различни. Разбира се, изобретението изкуствено ферментирал Puer има и други варианти за обяснение, но за тях можете да прочетете в статията: "Puer - легендарният".
По този начин, през 1973 г. в провинция Юнан в Кунминг чай фабрика за първи път получава експериментална партида бързо ферментирал Puer изкуствен начин, който е обявен за ...
Sheng Пу-ер купуване
От 1975 г. фабриката за чай на Menhayskom шу освобождаване Puer облече поток. го произвеждат, както следва: чаени листа след прибиране на реколтата, сушене и печене се съхранява във влажни окъпани във вода и постепенно се нагрява Прийт. Ферментационният процес се ускорява поради микроорганизми. Чай листа гниене и потъмнява. За половина до два месеца мокро купчина от листа чай разбърква, за процеса на ферментация е еднакво, но все пак, оформен в дъното на уплътнени буци чай. Постепенно, така че ние донесе нов подвид на Puer "чай Гад (疙瘩 茶) или ръководители чай (茶 头)".
Цвят на пивото в шу Puer черен и дебел като масло. Като цяло, това често е сравнявана шу Puer. Вкус шу Puer мнозина наричат "земен". Между другото, искам да споделям с тези, които знаят каква е земята, във вкуса. В много ниско качество Puer забелязал отблъскваща миризма на риба или скариди, въпреки че скаридите като много. Добър шу Пу ер е мека, кадифена и тръпчив, плътен.
Купува шу Puer
Благодарение на своето производство шу Пу-ер напуска фабриката конфекция (熟 - шу - готов). Смята се, че Puer възраст - е най-важният определящ фактор, който е отговорен за неговото качество и цена. Това не е напълно вярно за шън Puer, а шу Puer - всичко е наред. Определящо тук е - изходни материали и завод производител. Така че, когато купувате шу Puer, последното нещо, което си струва да питам - това е неговата възраст.
Разбира се, по-старата Puer, независимо дали шън шу, толкова по-добре. Но шу Puer вече отново ферментирал чай листа и вкуса си с течение на времето ще се различават леко, както и цена. Sheng Пу-ер, естествено ферментирал чай, увеличава в стойност всяка година е много по-голям. Но след това отново, ако се съхранява в продължение на десетилетия самостоятелно направени алкохол, съставът на което със сигурност е опасно за здравето, нищо добро няма да излезе.
Същата ситуация е с Шен Пу-ер! Да се съхранява в продължение на много години, има смисъл само за една палачинка, която е направена от добри материали. Ако maocha е била използвана в производството на палачинка-шън Puer, след 10-20 години ще стане по-скъпо, разбира се, но не много. Ако качеството на подразбиране дяволите скъпо и всяка година може да бъде въведен в цената на 15-20%, а след това дяволите евтин в продължение на няколко години може да нарасне с пет процента.
Всичко това създаде специфична култура е свързана с чай - Puer. Каква част от тази дума! Съберете, като хубаво вино или коняк, и се поддържа в продължение на десетилетия. По дяволите добър Шен - смята за един чудесен подарък за сватба или раждане на дете.
На следващо място, да започне Puer сгъстен не само в стандартните форми, но също така и картини, часовници, медальони, ключодържатели. Можете да намерите медальони Puer пресован под формата на китайския календар символи. Най недвижими часовник с циферблат от Puer, но с работен механизъм - независимо дали това е оригинален подарък? Картината, която изобразява обемист платноходка и всичко е направено от натиснат чай Пу ер. Puernye малки дрънкулки на низ виси в колата на огледалото за обратно виждане.
Трябва веднага да уточни някои от тънкостите, които обикновено са под формата на пресата като подарък е евтино мао ча, и тези неща са много подаръци, декоративни. Във всеки случай, Puer - това определено е добър универсален подарък, но ако имате такъв продукт и искате да я съхраним правилно, че е важно да се обърне внимание на следващия аспект на ...
Първата и може би един от най-важните елементи в този списък ще бъде напомняне, че чай - това е продукт, който е много силно поглъща миризми. Дръжте адски добър-шен Puer в кухнята би било критично погрешно решение.
На второ място - това е влажността. Ако съхранявате шен в постоянна влага, като в банята или отопляем гараж, otsyreet на чай, придобива съвсем различен миризми и свойства, които много рядко са свързани с добър Шен.
Трябва да се помни, и кислород - няма нужда да се опаковат палачинки в запечатана опаковка, например, вързани пластмасови торбички. Чай шън Пу ер трябва да диша, за да продължи да се окисли по правилния начин.
Най-успешните варианти за съхранение на този чай: палачинка, увити в тяхната фабрика хартиени опаковки, затворени в специална кутия puernuyu спокойно чакал най-горния рафт между книгите, признати литературни класики.
Има и продукти, като катран и бяло Puerh Puer. За тях ще ви разкажем по-късно.
Меншиков-Salyuk Дмитрий и Артьом Kahansky
Наскоро, китайски чай Пу-ер (Pu НЛП) става много популярен в нашата страна. Това е разбираемо - тя е доста необичайно продукт, който има редица полезни свойства.
Китайски чай Puer ефект (Пу ер чай)
Китайски чай Puer (Пу ер) е национално богатство в родината си. ферментация рецепти държат строго пазена тайна. Изследване на свойствата на тази напитка е обект на множество научни статии. Puer (Пу ер) чай се нарича красота и младост. Много хора като този чай за оказаната ефект Puer (Пу-ер ефект). Тук се бяха идентифицирани свойствата на Puer чай:
1. Използване на Puerh холестерол насърчава въвеждането на стените съдове кръвни почиства. Това допринася за превенция и лечение на атеросклероза, коронарно сърдечно заболяване, нормализиране на кръвно налягане.
2. Puer купа след хранене ще помогне на храносмилане мазни храни, отървете се от чувство на тежест в стомаха.
3. Този чай е кредитирана с рак свойства. Професор на Института по природна медицина, Китай, проведе изследване на свойствата на Puer повече от 10 години. Те съобщават, че чаят съдържа различни микроелементи, които помагат на рак борба.
4. Puer е много ефективна в борбата срещу затлъстяването. Изследванията показват, че консумацията на правилното приготвяне на чай подпомага изгарянето на мазнините почти по същия начин като лекарства.
5. Готовото чай също помага очисти токсините устата на тялото - тя има диуретичен идентичности и предотвратява образуването на запек.
6. Puer спомага за намаляване на стомашната киселинност. Хората, страдащи от язва и гастрит с повишена киселинност, се препоръчва да се вземат на чаша чай Puer инфузия преди хранене.
7. Напоследък много информация, че този чай помага за неутрализиране и премахване на вредни вещества, които навлизат в организма от пушенето. Полифенолите, съдържащи се в чай неутрализират негативното влияние на цигара никотин.
8. Когато махмурлук също се препоръчва да се пие чай, той детоксикира, освежава и облекчава главоболието.
9. оказа противовъзпалителни свойства на Puer. Полифенолите и танини, че чай намалява жизнеспособността на бактериите в човешкото тяло. Чай подобрява дейността на надбъбречните жлези, които са отговорни за противовъзпалителни хормони в тялото ни.
Свойствата на Puer могат да говорят за дълго време, той е кредитирана с избелващ ефект (когато се прилагат локално), намаляване на количеството на захарта в кръвта, а не последната роля в превенцията на ХИВ. Изследвания полезен svoysv китайски Пу-ер чай заемат важна част от националната програма за опазване на здравето в Китай.
Поръчка Puer може в нашия онлайн магазин на китайски чай