Какво ще се случи, ако се яде сурово месо

Предишен ◈ Следващото

Месо се счита за основен източник на протеин в човешкото хранене. В този случай, има дебат сред диетолози за какъв метод на готвене на месни продукти е за предпочитане. При високи температури на хранителни вещества и протеини, е унищожен. Ето защо сред полезните мощност поддръжници и много хора, които се чудят какво ще се случи, ако се яде сурово месо?

Последици от използването на сурово месо

Като цяло, сурово месо присъства в кулинарните традиции на много народи по света. На първо място, това се отнася за населението на северните райони, където ниската температура дава много дълго време, за да съхраняват продуктите без допълнителна обработка. Така например, в северните български народи и инуитите от Аляска, е с премия такова ястие като пържола. По същество stroganina е сурово месо, замразени и силно рендосан много тънки филийки.

Учените отдавна се интересуват от този кулинарен феномен и се опитаха експериментално, за да разбера какво ще се случи, ако се яде сурово месо. Многобройни проучвания показват, че месото варени без никаква термична обработка, ни се отразява като мощен адаптоген. Този термин се използва за означаване на вещества, които навлизат в човешкото тяло, дори в много малки количества, той може да осигури енергия и сила за доста дълго време.

По този начин, сурово месо трябва да бъде призната не само ценен източник на протеини, желязо и витамин В12, но също така забележителен инструмент за подобряване на общия тонус на организма, неговата жизненост.

Ползите от яденето на сурово месо

В отговор на въпрос за това какво ще се случи, ако се яде сурово месо, също трябва да се вземат предвид няколко аспекта. Първо, сложния процес на усвояване на месото и нейните съставни компоненти на тялото. Това е така, защото сурово месо често се консумират както вече бе отбелязано, в много студена, а на храносмилателния процес се извършва само при повишени температури. Поради това, тялото е принуден да прекара известно количество енергия, за да се гарантира, че топлината, получена от стомаха студено месо до желаното състояние. В допълнение към това се губи енергия и време, така че на храносмилателния процес се забавя и това оказва отрицателно въздействие върху резултатите от нея.

Поради по-високата хранителна стойност, за да се срещне нужда на организма от желязо, сурово месо се изисква вдовица по-малко от варено. Имайте предвид обаче, че процентът на протеин в термично обработени месо се е увеличил от 20 до 30%. Този нюанс е от голямо значение в диетата за подготовка на здравни и лечебни диети, основната характеристика, която - на косъм.

Има една непредвидена последица от топлинна обработка - Образование в месни мутагени. Този агресивни вещества, които се натрупват в тялото, са в състояние да стимулират растежа на раковите клетки. Особено в голямо количество мутагени се образуват по време на пържене и пушено месо.

Навреди на сурово месо

картина рисувана по-горе изглежда перфектно, но ако в действителност това е просто, така че хората ще имат отдавна изоставена подготовката на месо и ще го ядат сурови. Всъщност, по този въпрос има едно "но", което ни спира да го правят.

Ние говорим за различни паразити, че класирането им на човешкото тяло, тя е напълно аклиматизирани. Дори лека топлинна обработка убива тези същества невидими за окото веднага, така че рискът от заразяване при използването на варено, задушени или печени меса липсва. Въпреки това, какво се случва, ако ядете сурово месо, което съдържа говеждо тения инфекция, или финландци, т.е. инвазивен ларви?

Ясно е, че нищо добро. Например, в сурово месо може да присъства toksoplazmozoma патогени. Най-често това паразитно заболяване е латентна, без да показва специфични симптоми, така че до момента, когато човек разбере за инфекцията, може да отнеме доста време. Но когато токсоплазмоза се отразява на тялото на бременната жена, последствията могат да бъдат много тъжни, до смъртта на плода. Поради това, бъдещите майки трябва да се обърне специално внимание по отношение на разнообразие от екзотични ястия от сурово месо.

И накрая, ние се отбележи, че всичко това се отнася и за говеждо или телешко месо. Само диетолози препоръчват на месни хранителни суровини. Свинско и агнешко месо, не са най-добрият вариант, поради високата концентрация на паразити, и сурово пиле просто отвратителен вкус.