Какво и кога да се маринова

Възможността за добавяне на продукти, сол - изкуство, което трябва да се научи.

* Картофи "в униформа" най-добрата сол, когато кипи.

* Когато картофите се пържат в малко мазнина, най-добре е да се сол, с което на пода в готовност - то ще по-добър вкус.

* Зеле за пълнене сол не трябва да бъде.

* Зеле кисело зеле сол вече след зелето се приготвя, в противен случай е лесно да се прекалява.

Зеленчуци, с изключение на цвекло и грах, варени в подсолена вода (10 г сол на 1 литър вода).

* Салата трябва да добавите сол точно преди сервиране. Ако солта предварително, зеленчуците, които ще разпредели много сок.

* Бульонът трябва да се осоли в продължение на 30 минути, докато варени, рибата - в началото на готвенето, гъби - в края на краищата.

* Трябва да бъде по-голяма от вряща солена вода риба, отколкото по време на готвене на месо и други продукти. За да варена риба е вкусна, тя трябва да се осоли в последния момент, в края на готвенето.

* Ако преди да се пържи риба, можете да го podsolite и да даде 10 - 15 минути до легнете, за да се абсорбира сол, рибата няма да се разпадне.

* Liver печено безсолно, в противен случай тя ще бъде трудно.

* Сурово месо трябва да се осоли точно преди готвене, в противен случай това ще доведе до освобождаване на месен сок.

* Месо сол на края на готвенето.

* Ако супата е твърде солено, че не се препоръчва да го разредите с вода, по-добре е да се потопи в марля чанта с овесена каша, варено без сол, и се кипва.

* Освен това, можете да поставите парче от рафинирана захар една супена лъжица и пуснете в супата - когато захарта започне да се топи, премахване на лъжицата. Повторете това няколко пъти, промяна на захарта.