Какво е полезно български пипер 1
Какво правя тези цветове, и черния пипер е полезен за жени, мъже и деца? Червено, жълто, зелено, оранжево, лилаво чушки, е източник на фитонутриенти и естествено средство за промоция на здравето.
Полезните свойства чушки. Нека да узреят!
Задаване на фитонутриенти определя цвят черен пипер и осигурява мощна антиоксидантна защита на организма от атака от свободните radikalami.Poleznye свойства на червен пипер звънец определено богат състав от каротиноиди и витамини С, А, Д. зелено и лилаво чушки имат леко горчив вкус. Червено, оранжево и жълто сортове са по-сладки и вкус на плода. Всички разновидности на чушки не са парене вкус. Популярен подправка червен пипер е изсушен прах от сладък пипер.
Paprika може да бъде направен от всеки цвят чушки. Да не се бърка с люта чушка чили. Основното вещество, което е "отговорен" за острота е капсаицин. В сладък пипер, капсаицин, съдържащо се в минимално количество, но това не намалява полезните свойства на черен пипер. Сладки пиперки са на разположение през целия сезон.
Най-полезни, вкусни и достъпни чушки са в периода на отлежаване на новата реколта, лятото и есента. Въпреки чушки може да се яде на всеки етап на зрялост, но това е по-добре да се даде това, за да узреят. Напълно узрели чушки съдържа максималното количество витамин С и каротеноиди.
Малко черен пипер, и объркване в историята на заглавието.
Родната къща на сладък пипер се счита за Южна и Централна Америка. Когато тя е отглеждана преди 9000 години. Европейските колонизатори на Америка открили това растение в 1500-1600, съответно, и изнасят в Европа. Първоначално, растението е от испански името Pimiento. Растителна и бързо се разпространява в цяла Европа. Отглеждане чушки придобиха масов характер.
В България, на български, наречен сладък пипер. По това време българските животновъди донесоха месести сортове, със сладък вкус. Следователно, "Руски" име - "български" пипер. В Инж. опция е "Bell хартия". Сладките пиперки се отглеждат в различни климатични условия. Той е популярен в много кухни по света. Днес Китай е най-големият производител на черен пипер. Второ място заема за отглеждане на Мексико, който е дом на този зеленчук.
Sweet чушка прилича на Коледа играчка. Наситен цвят, гланц, оригинален вид, приятен вкус и хрупкава текстура, всичко е перфектно. Въпреки разнообразието от цветове, от научна гледна точка, това растение се нарича пипер, и то е член на семейството на куче грозде. Семейството Solanaceae включва картофи (но сладка), домати, патладжан, други видове пипер, лют червен пипер и лют червен.
Използването на пипер-ниско калорични, високо витамин. Какво се съдържа в 100 грама. чушки?
- калории 30
- Воден 92%
- 1 грам протеин
- Въглехидрати 6 г
- Захар 4,2 г
- Оптични 2,1 гр
- Мазнини 0,3 гр
- Наситените мазнини 0.03гр
- Мононенаситени 0грама
- полиненаситени 0,07гр
- Омега-3 0,03 грама
- Омега-6 0,05 грама
Сладък пипер съдържа поне капсаицин запалим материал, който определя характеристиките на люти чушки. Съставът на сладък пипер е по-малко проучени от научна гледна точка, отколкото при изгарянето. Въпреки това, липсата на капсаицин, не означава, че пипера е по-малко полезна от гледна точка на здравето. Ако разглобявате пипер "на парчета", химичния състав е впечатляващ. Той почти не съдържа мазнини. Калоричната стойност от 30 ккал на 100 грама.
Въпреки това, той се състои от някои мастноразтворими фитонутриенти, за по-добро усвояване, които изискват определено количество мазнини. Ето защо, най-полезно за запълване на салатата с черен пипер растително масло. Една чиния с нарязани чушки съдържат по-малко от 1 грам мазнини. В същото количество пипер съдържа 1,45 мг витамин Е, повече от 30 различни мастно-разтворими каротеноиди, включително бета-каротин и зеаксантин. Витамини и каротеноиди осигуряват антиоксидант и противовъзпалителни свойства.
Чушки, е източник на витамин С.
Не е напълно узрели чушки зреят у дома може да се съхранява в продължение на 10 дни. Погледни на масата. Общо 100 грама сладки пиперки ще осигурят 157% от дневната нужда от витамин С. За съжаление, витамин С се разрушава от отопление. Най-добрият начин да получите най-доброто от витамин С, той има черен пипер суров в салати, облечени с растително масло. Когато детайли използвайте минимум термична обработка.
Използването на черен пипер. Антиоксидантна защита.
Пипер съдържа широк спектър от фитонутриенти. Phytonutrients. са биологично активни вещества, които защитават организма от много заболявания, включително възпаление. Червения пипер съдържа 2 пъти повече витамин С от портокал. Витамин С е един от най-мощните антиоксиданти. Сладък пипер е друг добър източник на мощен антиоксидант, витамин Е. Списък на фитонутриенти, съдържащи се в пипер е впечатляващ и включва:
- Каротеноидите: алфа-каротин, бета-каротин, криптоксантин, лутеин, зеаксантин.
- Флавоноидите: лутеолин, кверцетин, хесперидин и др.
В този списък на антиоксиданти каротеноиди привличане на внимание. Сред петте най-големи каротеноидите са разпределени по количеството на бета-каротин и зеаксантин. В Испания беше проведено изследване на съдържанието на витамини и каротеноиди в плодовете и зеленчуците. Най-честите фитонутриенти, е витамин С, витамин Е и шест каротеноиди (алфа-каротин, бета-каротин, ликопен, лутеин, зеаксантин и криптоксантин).
Тези вещества в различни съотношения са открити в много храни. Само две зеленчуци съдържат почти цялата гама от фитонутриенти, е домати и чушки. Сладък пипер се препоръчва да се използва за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и за профилактика на диабет тип 2. Сладките пиперки трябва да се консумират като превенция на очни заболявания. Каротеноидите като лутеин и зеаксантин, подпомагат доброто зрение.
Тези две каротеноиди са включени в централната част на ретината, те са необходими за защита на клетки от оксидативен стрес. Всички растителна храна, богата на антиоксиданти и противовъзпалителни вещества може да се препоръча за предотвратяване на неопластични заболявания. Редовна прием на антиоксиданти може да намали хронична оксидативен стрес и намаляване на риска от възпалителни процеси.
Как да готвя сладки пиперки.
За съжаление, повечето от фитонутриенти, включително каротеноиди не могат да издържат на високи температури и продължителна термична обработка. Когато печете при висока температура в продължение на 7-8 мин унищожени около 40% от хранителните вещества. Затова чушки препоръчва да се подготви за кратко време и при по-ниски температури, и е по-добре да се ядат сурови. В здравословните начин за готвене зеленчуци, включително чушки, е методът на клетката.
Препоръчително е да се пържат чушки в растително или пилешки бульон за 5-7 минути при непрекъснато разбъркване и разклащане. Готов пипер смесват средиземноморски салати. Сладък пипер, един от най-добрите зеленчуци, не само за здравето, но и за сервиране и декорации за маса. Ярък цвят, сочна текстура, свеж вкус, тя е идеално допълнение за всички ястия.
Използването на черен пипер. Чек - списък за памет.
Познаването на предимствата на пипер, да не преминават по този зеленчук в магазин за хранителни стоки и го сложи в кошницата си.
Споделете тази статия с приятелите си. Благодарим Ви!