Как да ври и почистете прасе езика - набор от знания
Pig език не е напразно се смята за деликатес, въпреки че тя се отнася до продукти (продукти от клас II) - тя се усвоява лесно от организма, той има приятен вкус и деликатна текстура.
Правилно варени свински език е подходящ за приготвяне на големи количества храна - салати, желирано, колбаси; език парчета пържени в тесто и животновъдството, са послужили като студено предястие и използват за сандвичи!
За прасе език получите най-вкусни, тя се приготвя с добавянето на корени, билки и подправки и времето за готвене в зависимост от големината на езика варира от един и половина до три часа! Желание да се провери на езика с помощта на вилица - тя трябва да бъде мека и течаща сок - прозрачен!
- свинско език
- моркови
- лук
- дафинов лист
- сол
- карамфил
- зърна черен пипер
- вода
Стъпка по стъпка инструкции за това как да ври и почистете прасе езика:
Приготвя прасе език (с тегло около 300 гр.), Морков (0.5 бр.), Лук (1 бр.), Дафинов лист (1 бр.), Черен пипер (6 бр.), Карамфил (3 бр.) сол (0.75 чаена лъжичка) вода.
Pig език старателно мина, остър нож от замърсявания остатъци и изстържете груб плака, нарязани гърлото.
Моркови и лук за почистване. Морковите, нарязани на големи парчета, лук, нарязани на 6-8 парчета, не dorezaya до края на опашката. Лукът трябва да се придържаме карамфил.
Готови език, предвидена в малка тенджера, налейте студена преварена вода, така че да обхваща най-1 cm език.
Като прибавим към езиковите лука, морковите, дафинови листа, черен пипер грах. Ние поставя на огъня, при максимална топлина, покрита оставете да заври, след което стреля намали до минимум и се готви език. След 30 минути, водата се изважда сол и дафинов лист. Продължи да се готви език.
След 1.5 часа, свинско език готов! Ако езикът е повече, увеличава времето за готвене.
Стигаме до това, проверка на готовността на тапа - течаща сок трябва да бъде прозрачна, а самият език - мека. Под поток от студена течаща вода, за да го почистите - кожата се отстранява лесно! Четка нуждите ви език е горещо веднага след готвене, и това беше под студена течаща вода! Това е - един важен момент, в който кожата се отстранява лесно и почти без усилие!
Ако не можете да почистите цялата езика под течаща вода - на дъска за рязане с нож почиства нежно изстъргване на кожата.
Готов обелени употребата на езика по предназначение - Ние служим на масата като горещи или студени меса, използвайте в салати, сандвичи и други ястия!
Прясно свинско език в контекста на един и същи цвят. По-големият размер на езика, толкова по-дълго ще се готви! Също така, можете да ври и чисто говеждо и телешко месо език.