Как да туршия херинга в дома - рецепта със стъпка по стъпка снимки

Нищо сравнява с лек сол херинга. И най-вкусните херинга - това сготвено у дома. Искам да ви кажа как да се маринова херинга в дома, така че тя наистина се оказа вкусна и еластична.

(1кг. Осолени херинга)

• 2 големи херинга
• 1 литър вода
• 1 чаша морска сол
• 1 супена лъжица. л. захар

Как да туршия херинга

1. Бързам да се отбележи, че въпреки привидната простота на процеса на осоляване е да се отгатне степента на осолена риба, които искали за вас, не може винаги да е за първи път. Така че не се брои за работата и пише в тетрадка точното тегло на рибата (ли го в момента на покупката), както и по време на осоляване и да получите резултат (много или малко сол). Тогава следващия път, лесно можете да регулирате и да получите отлични резултати.
2. Така че, първото нещо, което да направите, е да си купите херинга. С внимателно изберете голяма риба еластична с гладък цвят и светли очи. Изборът риба дебели. Не забравяйте, че свежестта и качеството на изходния материал, зависи от вкуса на солени херинга.
3. Ако херинга замразен, той трябва да бъде размразен (Представих замразени херинга). В никакъв случай не използвайте микровълнова печка, гореща вода и други "брутални" методи. Идеалният начин за размразяване - в хладилника, когато рибата бавно се размразява при + 5 ° С, най-малко при стайна температура.
   
4. Когато херинга размразени, внимателно извадете хрилете използвайки кухненски ножици или остър нож. Между другото, това се концентрира под хрилете на горчивината, така че те трябва да бъдат отстранени. Измийте със студена вода риба. Херинг получите най-нежната и вкусно, ако се осолява цяло, без да махате вътрешностите.
5. Саламура подготви предварително да се охлади до стайна температура. Саламура вземе литър вода и една чаша сол. Аз привлека вниманието ви, че солта трябва да се приема за осоляване херинга море, рафинирана сол "Екстра", за това не е добро.
   
6. Излива се във вода тиган, сложи сол, захар, солев разтвор възпаление. Сол и захар трябва да се разтвори напълно. Тъй като морска сол, непочистени, утайката може да се появи на дъното. Всичко е наред, просто не се окажете ще излее саламура. Саламура поставете на хладно място, за да се охлади по-бързо.
7. Разпространение на херинга в емайла или стъклен съд гърди нагоре. Напълнете ostyvshim херинга с физиологичен разтвор. Течността трябва да покрива рибата напълно.
   
8. Покрива се с чиния с херинга, за да го натиснете към дъното. Благодарение на тази импровизирана потисничество, нашата солени херинга ще бъде напълно потопен в саламура.
   
9. До херингите слаб осоляване, не го подлагайте на 12 часа при стайна температура. След 12 часа саламура се излива.
   
10. Когато за първи път се добавят сол херинга у дома, опитайте се да ловят риба от наличността. Ако смятате, че херинга достатъчно солено (на всички различни вкусове), а след това отново готви прясно солена и физиологичен разтвор, изсипва се охлажда риба. Сложете в хладилника за 2-4 часа. Когато 16-часова осолени херинга получава средна соленост.
11. Резултатът е, че да пиша в бележника))) Между другото, по-мазен херинга отнема по-малко сол, отколкото кльощава, тя също трябва да бъдат взети под внимание.
12. Готови подсолена херинга изкормена, внимателно извадете черно фолио от вътрешната страна на корема. След това ние правим една рана на гърба, за бързо и лесно отстраняване на кожата. Нарежете херинга на порции парчета и се сервира с лук и билки.
    
13. Ако херинга prosolilas Е, месото се оказва лека и еластична, без зачервяване на билото.
    
14. По искане на осолена херинга може да се нарязва на филета и служат осолена риба вече костилка.
    
15. Това е всичко. Както можете да видите, осолени херинга, къщата е много проста, тя не се нуждае от много време или специални знания. Но у дома херинга се оказва много по-вкусни и по-евтино, отколкото купуват на пазара или в магазина.
16. Ако имате много кисели херинга, а след това да го направи по-трайно, чисти и нарязани на парчета от херинга. Сложете в буркан с прясно нарязан лук, налейте малко растително масло и се покрива. Магазин вкусно херинга, домашно приготвена, в хладилника. Разбира се, нашата солени херинга е най-вкусните и най-уважаваният мезе за всяка маса. Но за промяна, опитайте да подаде японско суши. техния необичаен вкус и атрактивен външен вид - едно добро начало за всеки празник маса.

Тези ястия са си струва да опитате

Лариса 21/01/13
За маса на Нова година подсолена херинга за вашата рецепта. Херинг хареса, може да получи вкусно, фирма и добър сол. Благодаря.

Алена
Лариса, благодаря за върха. Радвам се, че хареса херинга. Сега сол сьомгата, когато тя е готова, ще изложи на рецепта подсолена сьомга.

Анна 11.03.13
Лудо влюбен риба, особено сол, но никога не го подсолена себе си. Реших да опитам, след като в магазина видях голям херинга, пресни. Солена херинга, за да получите това, което трябва, а не солено.

Раиса 11.05.13
Ако никога не се осолява херинга, искам да опитам за дълго време, тъй като уморен да не се купуват пресни или закъсняла! От тази рецепта толкова много нови научих, че ме беше срам, аз вече няма да бъде размразена риба във вода! Подобно нещо сложно, всички изложени на рафтове, един от тези дни сигурни са осолени херинга, изненада съпруга си))

Наталия 28/11/13
Вкусна обърна херинга, но моят приятел добавя червен пипер и доматено пюре. И костите на това се отстраняват и кожата си тръгва. Вкус получава необичайно.

Джанет 11.29.13
Sweet сделка за самостоятелно туршия херинга. Възможност за контрол на степента на осоляване. Аз често се използва, за да го направят. Сега нещо не мога да намеря безсолно херинга в магазините, не особено искам да направя от замразени.

Татяна 16/12/13
Винаги съм бил най-много на вкус солени херинга слаб и така ще издържи най-вероятно не повече от 12 часа. И може би дори да се опитаме, а в процеса на осоляване, така че в никакъв случай да не се прекалява и не прекалявайте. Начало херинга е най-нежната и вкусно, по мое мнение).

Hlebushkin Александър 23/12/13
Морската сол. Това е нещо ново. Ние ще трябва да се опита. Винаги съм много солени херинги и изненада приятели, но аз го направих без саламура. И още един съвет от него. Ако изведнъж прекалено солена херинга - направи херинга масло, полита. Е, аз ще приема тази рецепта, мисля, че ще се окаже една и съща вкусна херинга, като на снимката.

Алена
Александър, благодаря за върха. Идеята с херинга масло е добро)))

готвене 12.25.13
Начало осолени херинга не отива на всяко сравнение с покупката на херинга. Когато осоляване правите у дома, винаги можете да добавите сол риба по ваш вкус. В нашето семейство, никой не обича много солено храни, включително херинга. И можете да използвате сол морето, различни подправки и се готви на саламурата, която се изисква във всяко отношение по-добри от солена риба у дома).

Irishka 01.12.14
Винаги съм бил отвратен, когато видя, в който саламурата е кражба от магазин херинга. Така че винаги се соли. Между другото, моята рецепта е идентичен с твоя, аз все още съм на майка ми преподава. По този начин аз Соли и скумрия, също вкусни завои.

Джулия 16.01.14
осолена херинга. Ние трябва да се опитаме да бъдем вкусно

Алена
Вкусна, аз се опитвам веднъж седмично, това е сигурно)))

Мария Ивановна 02.12.14
Аз уважавам тяхната собствена солени херинга, но признавам честно, понякога не съм се оказа, че, да не се освобождава. Сега разбирам тайната на четенето си съвети. Реших, че идвате да се направи. Особено с морска сол е добра идея.

Наталия 19/02/14
Здравейте, Алена. Посланик шик и вкусни. Ние донесе няколко килограма скумрия, кажете ми какво можеш да правиш с него, освен осоляване?

Алена
Скумрия е много вкусна риба, можете да неща лука и се пече във фурната. Вземете за основа на тази рецепта. Просто добавете малко пълнене къри. Вие може да готви големи риби торти с гъби. но все още можете да се пекат във фолио, така че тази рецепта ще направя.

Наталия 19/02/14
Благодаря ви много, Ален. Много много обичам вашите рецепти.

Алена
Наталия и благодаря ти)))

Светлана 20/03/14
Херинга, домашно приготвена, оказва се, винаги е вкусна закупени, това не е тайна. Тук е господар на себе си или любовница, и сол, ако е необходимо, и ще добави подправки по ваш вкус и разбиране. Едно нещо, което само аз бях изненадан и в същото време се интересуват от - това е морска сол). подходяща за осоляване на риба ли е ...?!).

Алена
За опазване, но се използва само рафинирана сол, но за нормалното осоляване няма нищо по-добро от морска сол. Това е сравнително наскоро се появи в употреба рафинирана сол, нашите предци, от незапомнени времена осолена риба и свинска мас))) конвенционален суров сол. Оказва се, много по-вкусни потвърдена)))

Марина 22/04/14
Благодаря за рецептата! Сега сол херинга къща, покрай пазар подмине!

Катерина 30/04/14
Аз херинга луд шофиране. Аз не знам защо. Лудо влюбен в нея. Започнахме да продават замразени херинга, не забравяйте да се извършва в съответствие с вашата рецепта. По-рано, осолени купени в магазините на няколко парчета. Нарежете на филета, без кости и кожа и замразени. По всяко време можете да получите и да яде. Струва ми се, че след замразяването е особено вкусно :)

Алена
Катрин, благодаря ви за вашето мнение. Също така обичам солени херинга)))

Алла 27.11.14
Кажете, как да се pliz чаша? На снимката като 200 грама?

Алена
Алла, вие сте прав, ние приемаме фасетиран стъкло, без джанта, обемът му е 200 мл. Ако използвате фасетиран ръб или тънка стена, тя трябва да се има предвид, че те имат силата на звука до 250 мл.

Вячеслав 27/12/14
Съжалявам за недискретност, но: 1. подсолена херинга 12 часа - голям риск за тяхното здраве и за семейството, също. Най-малко една седмица при смачкване туршии, с постепенно намаляване на сол в разтвор на натриев хлорид и вход захар.
2. За вкусен рибата трябва само да вземе риболова есен, макар че мъжете, те по-добър вкус и по-дебели жени.

Алена
Вячеслав, около есента мъжете са съгласни напълно)))
Що се отнася до първата забележка, тя трябва да се каже, че много малко хора имат лукса да яде прясна риба. Повечето хора купуват прясно замразена херинга, която е била в дълбоко замразяване в продължение на няколко месеца, и то е достатъчно, че рибата се считат за безопасни за консумация. Освен това, осолена херинга дома, можете да определено бъдете сигурни, че рибата е била правилно размразени, че солената вода, първо се вари и след това се охлажда (вместо изтърси сол не е ясно каква вода), която се използва чисти съдове, което бе формулирано определено време и не използвайте химически консерванти ... Закупуването херингата на пазара или в магазин, нищо не може да бъде сигурен. Така че аз предпочитам подсолена херинга дома, толкова по-безопасно.
Вячеслав, аз ще бъда много благодарен, ако споделите вашата рецепта за повече подробности. Мисля, че посетителите на сайта ми ще бъде интересно да научат друг начин за осоляване херинга.

Дария 01.09.15
И аз имам цялото време аз сол риба, а не просто като херинга, сардина и вкусни завои. И да добавя ароматен мирис на черен пипер и морска сол вместо с обичайната голяма готварска книга. Моето ядене, колкото за тракането на ушите))

Алла 09.02.15
Благодаря за рецептата. Много вкусно.

Нина 12.02.15
Честно казано, аз се осолява херинга за първи път в живота ми преди това винаги е купен от магазина. Харесва ми пикантен осолена риба, така че сте добавили към солената вода, различни подправки, се оказа вкусна и ароматна. Между другото, аз съм Изчислено е, че къщите солени херинги е много по-икономичен, така че довиждане кражба херинга, да живее здравословно домашно приготвена храна)).

светлина 27/02/15
Наскоро подсолена херинга дома. Вашата рецепта е полезно за мен, въпреки че съм добавил карамфил (10 броя). Рибата се оказа просто прекрасен и скилидка му придава приятен аромат.

Олга 30/03/15
Бих искал да се изяснят по море сол. От това, което морската сол е по-добър избор, защото всички знаем, че морската сол е горчиво-солен вкус, то не се разваля херинга?

Алена
Олга, всяка подходяща храна морска сол или каменна сол голям, например, Artyomsol. Допълнителни сол херинга се разваля и йодни.

Ирина 31/03/15
Аз живея в Испания, където херингата не е за продан, така че да получите ръчно солени сардини. Аз ври саламурата както се казва тук, попълнете риба студена саламура. 12 часа в хладилника, и сте готови! Вкусна се оказва, solenenkaya, дебеличка, моят съпруг baldeet на картофено пюре с осолена риба. Друг се опита да туршия игли, като големи, така че като цяло otpad! Вкусна херинга!

Алена
Ирина, благодаря за върха. Имаш ме заинтригува. Особено отида на лов за игли)))

Катрин 4.2.15
Той последва съвета и мариновани сардини. Също така много вкусно оказа.

Жана 09.30.15
Маринована херинга за вашата рецепта. Ние сме семейна обич към риба беше solenenkaya, така че аз го изправи в саламура за почти цял ден. Оказа се, вкусни, цялото семейство ще оценят вашата рецепта. Поръчахме солена херинга. Така че, благодаря ти!

Костик 10.03.15
Класна стая се превръща херинга! И най-важното, по-евтини, отколкото купуват готови.

Това вкусно ли е