Как да се различи доброто от лошото ресторант 10 признаци на перфектното меню
Kopikot.ru - нови промоционални кодове и отстъпки за онлайн покупки!
Във вашия град, има много кафенета и ресторанти? Ако отговорът е да, тогава със сигурност многократно са изправени пред проблема с избора на подходящо място за тиха семейна вечеря, бизнес среща, парти с приятели, или друго събитие.
Разбира се, по-добре да се избере доказан кафе, но това не винаги работи - имаме от време на време на свой собствен риск otvedyvat нещо в институцията, която до "дегустация" било известно почти нищо (освен, може би, един чифт неясни коментари в интернет ).
Чистота и украса на залата за нищо не казвай - Елена Fly от "Revizorro" го докаже. Приятелски настроен персонал твърде често прикриват слабостите "готвене власт". Но менюто е винаги казва истината!
Днес, ние сме съставили за вас списък от 10 признаци, че точно точка на факта, че сте били в една институция, достоен за внимание и разходите.
1. Съдове в менюто обединени от една обща "идея"
"Винегрет" на десетки национални ястия, домашно приготвяне на храна, популярни предложения (като суши, рула и пица) в едно меню - знак, че кафето е просто няма понятие, както и собственици с готвачите искат да угодят на всички.
В добро институция ястия ще има нещо, което да общуват. Например, Москва кафе рукола предлага Apulian кухня (Пулия - област в Италия), всичката храна се характеризира с много зеленина и зеленчуци.
2. Предложения "от главния готвач" - не само най-скъпите ястия
Често, да привлече вниманието на посетителите лесно запомнящи се заглавия в менюто, собствениците на кафе просто налагат ястия с най-високата цена и, като правило, максималната обвивка. Освен това, те могат да бъдат получени от известни съставки нередовни. Това е знак за лоши места!
Правото на "ястия от главния готвач" - списък на 3-4 оригинални ястия, щамповане или допълват цялостната концепция на главното меню.
3. Всеки раздел включва най-малко 4-5 хранения
Ако институцията на достатъчно прилично ниво, той меню не може да се ограничава само до 2-3 салати, дузина топли ястия и една супа.
4. Има специални сезонни оферти на храни и напитки
Мениджърите и готвачи заведения, в които клиентите ценят (а не само да правят пари), активно реагират на всякакви промени в асортимента на местните пазари или ферми.
5. Показани точния състав и теглото ястия
Така нареченият "grammovka" е много важно. Само си посетител може да се определи, че готвачът не дава ниско тегло го и хвърли ценни продукти в джоба си.
Също така важно е състава. Специално за тези, които имат алергия (или просто силна неприязън) на определени съставки. Подробен списък на имената след всяко ястие - това е много удобно за клиентите, така и за сервитьори, които не дават подробно обяснение на всеки елемент от менюто
6. Липса на храна в "списъка стоп"
Често в отговор на заповед да чуе: "И това не го правим!". В случай, че такава фраза се повтаря повече от веднъж, смело се изправи и да напусне кафенето.
Вие най-естествен начин измамени, изненадващо голям асортимент. Но в действителност това може да се окаже, че готвачът съхранява набор от продукти, само за управлението на ястия, почти 100% с изключение на неблагоприятната отписване закъснението.
7. Има възможност за промяна на ястието
В Европа и САЩ все повече се намери кафене, където менюто, за да предложи всяко ястие определени колебания алтернатива. В България тези институции - рядкост, но може би ситуацията ще се промени скоро.
Спокоен, че е възможно не само да се отстранят някои непопулярни продукт, но и да го замени. Например, вместо шунка Добави говеждо салата език или скариди, и тестени изделия - патладжан вместо черен пипер.
8. Има пълен списък с вино и "меню за пиене"
Как така собствениците на лоши институции: отидете в основата и купи 10-12 вида вино преднината и след това бавно се опитват да ги продадат в продължение на години. За щастие, срока на годност на тези напитки имат голям.
Как така собствениците на добри институции: анализиране на собствения си меню и отбрани алкохолни и безалкохолни напитки (голямо разнообразие) в съответствие с него. Не само вино, но също така и сокове, лимонади и в хармония с храната.
9. Не странни ястия, които не са подходящи за нивото на институцията
10. В менюто, има секции за деца и вегетарианци
В повечето случаи, кафе (ако не е бира-барове) се опитва да работи по възможно най-широка аудитория. Затова погледнах в които дойдоха с техните родители просто не гладува вегетарианци кафе или децата.
Тази "толерантност" към клиентите - един от най-важните показатели, които показват нивото на институция.
Добро меню - това не е 100% знак за добри кафенета. Въпреки това, за да "половин успех" просто е по-малка. Най-добре е да се избере местата тя е на този критерий - защото в лошо кафе точно добро меню не може да бъде намерен. Тези концепции са най-естествен начин се изключват взаимно!