Как да се почисти след варене телешки език и пред нея

Такъв деликатес като телешки език, дори и като "не фен" деликатесни меса, освен ако, разбира се, добре да се подготвят на продукта за употреба. Какво е телешки език? Този мускул без вени и лимфни възли. повърхност език груб на пипане. Не е от особено привлекателен цвят лилав, и в контекста, а напротив, съблазнителен бледо розово.

Има много различни начини да се готви вкусно език: възможно е да се пуши; да туршия; СРЮ; на пара; къкри. Варени език добавен към различните видове салати. Но първо, той трябва да се почистват правилно.

Как да се почисти варено говеждо месо език върху кожата

Варени телешки език чист е много по-лесно, отколкото сурови. Препоръчително е да се направи това в повечето случаи, когато имате нужда от прост варен език, вие ще ядете като готова храна или се използва в салати.

• След готвене сложи готова, топла език в студена вода за кратко време;
• Изваждане на водата, започнете да премахнете загрубялата кожа. Направи го по посока на основата на езика до края на острова;
• Кожата се отстранява без много усилия, докато езикът е Dowar.

Как да се бели преди готвене телешки език

Някои рецепти изискват езика е била почистена преди готвене. Можете да го направите по следния начин:

• Тя трябва да бъде добре измити продукт и постави в студена вода за накисване. Задръжте за около един час във вода (след накисване, че ще бъде по-лесно да се пречисти);
• На следващо място, да вземе кухненски нож и да започне да се изстърже всички страни, премахване на кръв застой, заседнали слуз, както и различни други замърсители. Отново изплакнете. Преди да трябва да лежи чиста, равна парче месо, готови за по-нататъшни действия;
• След постави на езика да се готви, не само в студена вода, и първоначално го сложите във вряща вода. Оставя се да кипи три часа (в зависимост от теглото и размерите на продукта).

Как да се почисти суров език, преди пушене или осоляване

Пречистването на суровия език е необходимо и преди осоляване или пушене. В този случай, този метод е добър:

• Като за начало е по-добре да се замрази пресен продукт. Измръзнали език по-лесно да се поддаде на пречистването на кожата;
• Грижете се добре наточен нож. Внимателно Изрязвам кожата, без да вредят на основната част на езика, и да се отпуснете в кръг, като портокалова кора чист;
• Езикът е готов за осоляване или пушени.

Във всеки от ястията от месо деликатес е не само вкусен, но и много полезен. Този багаж витамини не са много красиви за гледане, но на вкус е много мека и нежна.

бележка

• Изберете магазините само пресни телешки език. И веднага, след като се върне у дома, започнете процеса на готвене. След изтичане срока на годност на такъв продукт е не повече от 12 часа;
• Не забравяйте да се пресни, качествени продукти трябва да бъде подпечатан проверка здрав разум, което потвърждава, че животното не е имал никакви болести.