Как да се намали месо
Метод 3 от 3:
Нарежете печено Редактиране
Красива парче печено месо създава апетитен представяне на всяко ястие или плоча. Пригответе си месо, така че влакната са успоредни на фритюрника, така че ще бъде по-лесно да се сложи допълнително рязане.
Махни от печено на фурната. Сложете тиган върху плота, която е защитена от специална стойка.
Откъсне част от алуминиево фолио от ролката. Прикрепете го здраво към месото, формирайки над него "палатка". Нека да е печено ще престои 15-20 минути преди нарязване.
Отстранете фолиото. Ако желаете, да се премине на месото в чиния. За неофициален обяд може да нарежете месото директно върху сърцето.
Пробиване на месото с вилица в 1/2 "(12 мм) от ръба. Това ще направи месото стабилен без да е необходимо да я докосне с ръце. Дръжте щепсела не доминиращата ръка, докато нарязване на месо.
Поставете ножа противоположните страни на месо под ъгъл от 45 градуса, като се използва доминиращата си ръка.
Прекарайте един нож чрез месото и се прилага натиск надолу.
Продължавайте да държите и натиснете ножа, докато не отреже парче месо от цялата печено.
Сложете апартамента месо с ръба бях на ръба на вашата храна.
Продължи нарязани, докато не изпълни цялата плоча. Поставете всяко парче на върха на предишния, до 1 "(2.5 см), на върха на всяка от предишната част е била открита. Вие ще получите атрактивно представяне положени.
Сложете в хладилника или да го качи в месото на масата.
Регламент
- Когато пържите готвач пъти за срок до 6 унции (179 грама) месо в тигана или пот. Ако сте приели повече месо, той ще бъде изключен в тенджера, останалата влага.
- В процеса на готвене на месо съединителната тъкан и колаген за да се разтвори и да стане желатинов. Ако позволите на останалите месо след готвене, нейната съединителна тъкан въведен отново, а месото ще бъде по-лесно да се намали.
правило предупреждение
- Проверете подходящата температура за безопасно приготвяне на месо. Говеждо филе или печено трябва да има вътрешна температура от 135 градуса по Фаренхайт (55 ° С); Свинско трябва да има вътрешна температура от 145 градуса по Фаренхайт (63 ° С) и птици трябва да имат вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт (74 ° С).
- Измийте ръцете си и всички прибори, които ще влязат в контакт с месо. Това ще предотврати разпространението на хранителни заболявания.