Как да се хранят с пръчки ролки

Как да се яде суши с клечки

Изток, а именно, японски постепенно част от живота ни. Все повече и повече се превръща в нашите фенове на суши и ролки страни. Японско суши яде специални бамбукови пръчки, те се наричат ​​Хаши или Хаши. Да се ​​научите как да ги държи да се хранят правилно, как да се хранят на суши с клечки и рула правилните.

На първо място, ние трябва да помним, че суши и ролки трябва да се ядат цели, не се опитвайте да ги разделим на части. С моя суши на страната, можете да се опитате да ги вземете с пръчици за хранене, потопени в соев сос. Препоръчително е да ги държи в соса за около 3 секунди да кацне накиснати и са по-сочни. Сложи в устата си цели и се опита бързо да се дъвче. По същия начин, трябва да се яде с пръчки ролки.

Обикновено, японски хрян (уасаби) се сервира със соев сос. Той се добавя към соса, за да му се даде острота. Листовки употреба джинджифил за освежаване на устата при смяна на различни видове суши или ролки. Преди да започнете да използвате земя или ръчни ролки, за да избършете с влажна кърпа. Традиционната напитка на японската храна е зелен чай. Също така служи заради (японски водка), но в загрята състояние и началото на хранене.

Тук, на тези дребни малки неща бих искал да подчертая, преди да преминат към изучаването на това как да се държат пръчици за хранене и суши ролки.

1. За да започнете, ръката трябва да бъде спокоен;
2. Издърпайте леко напред показалеца и средния пръст и безименен пръст с завоя;
3. Долна пръчка, трябва да се проведе между показалецът и средният пръст, подкрепата отива на безименния пръст. Придържайте се стриктно определен, но пръстите си, докато се движат свободно, за да направите друга пръчка;
4. Вторият прът се приема като сте приели писалка за писане. Сложете го на показалеца и на върха на средния пръст и палеца удобно държи пръчка в центъра;
5. Върховете на пръстите на ръцете трябва да бъдат свободни да компресира и декомпресира пръчки, ако се отварят и затварят клещи.

Ако винаги сте искали да отидат в японски ресторант, той трябва да бъде направено. Не бъркайте неспособност да се хранят правилно японски пръчици за хранене. Можете да ги купите предварително в магазина и като у дома си, за да практикуват, как да се хранят на суши с клечки. Според правилата на етикета, или японски рула суши може да се яде с ръка. В никакъв случай да не се яде суши и ролки с вилица и нож. Това е признак на лошо възпитание!

Желая ти късмет в разбирането на японската кухня!

Как да се яде суши и ролки

Ръцете или пръчки?

Японската кухня е толкова твърдо установена в нашия живот, които боравят с клечките изглежда да знаят как да се дори три години. Броят на суши барове и услуги за доставка на храна за вкъщи японски спрямо общата площ на Москва отдавна надхвърли допустимия и правилно да има риба и ориз, много жители на столицата не са се научили. За щастие, седмична рубрика на Passion.ru готов да поеме ръководството на процеса. Четем, да научат, да се хранят!

Каква е разликата от ролки суши

"Здравейте, Wawa? Сега падне! ". Всъщност ролки във формата, в която сме свикнали да ги изяде - това е американска кухня. а не японски. Никой от суши бар в Токио, Киото, Сапоро и дори няма да намерят своето любимо "Калифорния" и "Филаделфия". Максимумът, който ви удари - hosomaki се monorolly се подготвя е много проста: само една съставка (сьомга, краставица, риба тон или змиорка), увити в ориз и нори (водорасли, годни за консумация). Между другото, името ми е длъжен ролки метод за готвене: продуктите са поставени един върху друг в определена последователност на твърда повърхност, и след това цялата структура да се търкаля в здраво ролка и нарязани на дебели гладки roundels два до три сантиметра. Най-често се търкаля в Япония може да се намери в супермаркета, а не в ресторант, където те се продават в отдела на готовата продукция.

Истинският японска храна - суши е. в друга версия - суши и сашими (сашими). Суши е лента от сварен ориз, който е заложен в началото на някои морски дарове. Понякога тази структура превръзка водорасли. Сашими - това асорти сурово филе от риба и други морски дарове, която се сервира със соев сос, уасаби и тънко нарязан Дайкон.

И ролките и суши, сашими и сервирани върху дървена поставка или плака. Заедно с плоча, сервирана маринован джинджифил. който се използва, за да убие вкуса между различните видове суши и уасаби - "японски хрян". Соев сос носи в специален сос лодка, а има и ястия разчита пръчици или ръце.

сортове суши

Сортовете на класическия суши доста, това е най-популярните от тях са:

• Nigiridzusi (Нигири суши) - е ориз с парче пресен суров риба отгоре, понякога това се лигира с тънка лента от нори.
• Gunkan-маки - суши овална къдрица вътре нори - ориз, определени в горната част на пълнежа.
• Osidzusi - суши като кубчета, направени чрез osibako (специална дървена преса). Спред запълването на дъното тела и да я покрие с ориз, а след това се готви преса преса. Получената "brusochek" нарязани на малки парченца.
• Tirasidzusi - плоча от ориз пълнени с разпадна отгоре.
• Makidzusi - и това, всъщност, е много същите роли. В японски, "makidzusi" - усукана земя.

Те също имат няколко варианта:

• Futomaki - Големи рула с два-три вида пломби, обвити в нори.
• Hosomaki - monorolly с един вид пълнител (например ролка тон).
• Uramaki - ролка обратно извън неговата ориз, нори и пълнене в (ролка "Калифорния").
• Темпура - руло в тесто, пържени в масло.

Как да се яде суши и ролки

В културата на усвояване на японски ястия са много нюанси. Нещо повече, някои от тях са толкова фини, че дори самите японци са скептични да ги спазва или не. Вземете най-малко пръчици: те не могат да се залюлее, разклаща, извикайте сервитьора и дори мушкам в ребрата съсед (който ще съмнение!). Ще има също така грубо да оближе пръчката, и ако ги votknetsya в ориз, а след това някои хора може да примират цоп, както и в Япония направи само при събуждане. Ако се справи с пръчките не можете да го направите, не се отказвайте веднага и не вземете спасяване тапата (тя е лоша форма), просто попитайте сервитьора да ви даде една малка майсторски клас, той го pochtet чест. Между другото, пръчки, направени само някои видове рула, суши и ролки, обвити в нори, да се хранят с ръцете си.

Първо seshte малко кисели джинджифил, за да се отървете от всеки вкус, който остава в устата си. Неговата, между другото, също могат да вземат вашите ръце, но в соев сос за потапяне на не е необходимо. Не се препоръчва, тъй като пускането на върха на сушито - pereb'ete вкус на ястието, и ще се чувствате просто джинджифил. Можете да добавите малко уасаби сос - тя ще бъде по-остър и по-ярка.

Бране на ролка, проверете дали: пръстите трябва да се отнасят само до част от водораслите. Потопете ролката в соев сос в единия край и се слага в устата си цяло. Не "къпят" за свиване в сос, или цялата ориз razmoknet не eshsya ястие парчета, така че не се прави. Между другото, японски соев сос се изсипва в една чиния не е като нас, отгоре до долу, и то е буквално на дъното. Имайте в предвид, така че много по-удобно! Крайният акорд на хранене трябва да бъде още едно парче от кисели джинджифил.

Обръщаме се към земята. Тук най-важното нещо - правото да натопи суши в соев сос. Включете сушито на страната, да вземе пръчиците или пръстите си и нежно я потопите в соса, но не и страната на ориза и рибата. Сложете сушито в устата си като цяло - ще се почувствате колко богата е на вкуса на ястието.

Проверихме на мен: не за нищо, че тази техника е препоръчително да се използва японски готвач! Обзалагам се, че сега вие никога няма да се яде суши и ролки по различен начин.

Японска храна: намерите и отворен

Суши, ролки, темпура: майсторски клас в японската кухня

Как да се хранят ролки

Японската кухня в модерен новост отдавна се превърна в нещо почти всеки ден, и роден. Обикновено храната като суши, рула и сашими е здраво разположен сред обикновените ястия, а в празничната трапеза. Но ако не искате да се хранят само японска храна, но тя е вярна, при спазване на кулинарните традиции на Изтока, просто трябва да се знае как да се яде суши ролки, сашими и други популярни ястия.

Във всеки суши бар или ресторант, вместо на традиционните пръчки, които японските кол "пръчиците", може да донесе общи европейски инструменти. Но има и "Филаделфия" нож и вилица не е толкова вкусно като майсторски овкусени парченца потопят в сос с уасаби и клечки.

Научете се да се яде с клечки, ако е необходимо, може всеки фен на ориенталски готвене. След като за първи път в японски ресторант, не се колебайте да попитате сервитьора да ви организира майсторски клас. Като правило, персоналът го прави удоволствие. Ако се колебаете да помоли за помощ, можете да прочетете инструкциите, което е винаги там, на пръчици за хранене за опаковане. Говорейки честно, можете да ядете с клечки не е като съставени от картинката. Основното нещо е, че да се чувствате комфортно, пръстите на ръцете не са прекалено уморени, а храната е добре съобщава на устата.

Обикновено, когато правите поръчка, веднага ще донесе мокра топла кърпа "oshibori", който мирише ароматно мента. Oshibori трябва да избършете ръцете си преди ядене.

За рула и суши традиционно се сервира с уасаби и соев сос. Соев сос в сос лодка, за да се разрежда, като пикантност допълнително уасаби, който също е поставен клечки.

По време на хранене, можете да опитате всяко ястие, а не непременно се съобразят с разпореждането. Можете да пиете зелен чай, изцеден всякакви роли или на суши. А заради да се пие само в началото на храненето, а винаги в загрята състояние.

След получаване на хранителни пръчки са поставени не на табелката и на специален щанд.

Свързани пунктове: