Как да се чисти на телешки език видео съвети - жена и ден
Как да се чисти на телешки език
Наистина, наследството на съветската епоха е оставила гражданите на езика на памет под формата на пълнител, често са зле подготвени за основни ястия обикновените сватбени празненства. Но в царска Русия е било известно, в продължение на повече от 200 езика рецепти: варени, задушени, на пара, отбивам, осолени, пушени и мариновани.
телешки език. приготвят правилно, много нежна, тъй като тя не съдържа съединителна тъкан. Нейната лесно смилаемост - причината, която го е езикът на диетолозите предписват болен язва, чревни разстройства и т.н.
Как да изберем телешки език
Очевидно е, че в полза език, че не е справедливо. Факт е, че тъй като 30-те години на миналия век до магазините получиха езикът не е съвсем прясна, че това не е някакъв коварен план, а търговията между селските и градските райони са разбити, а защото по рафтовете карантия действали хаотично. Нечистият или неправилно замразени твърд език, топлинната обработка тя се разпада в мускулните влакна. Този продукт не е това, което се готви, чисти не е първият опит е неуспешен.
Добър език - един мускул в типичния си груба обвивка, без елементи като мазнини или lifaticheskih възли по-големи, не трябва да бъде. На пръв поглед това е сива, гладка цвят, с прорез - розово. Всеки продукт преминава през sankontrol, лекарят е длъжен да постави на езика на свеж печат мастило върху замръзналата страна - направи заключение. Fresh език магазин не повече от 12 часа.
Как да се чисти езика
Като свине. телешки език, първо трябва да се вари със сурово кожа без повреди е почти невъзможно. В тенджера с вряща вода, пуснете една супена лъжица сол, няколко листа lavrushki и черен пипер. Долна промива с вода и затваряне на капака на език, оставяйки открит клапана (остави празнина между стената на резервоара и капака), така че водата не избяга. Няколко пъти по време на времето за готвене, трябва да премахнете пяната. Сварете 500 грама език най-малко два часа.
Тайната на варене в кипяща вода, е, че на езика на филма се формира от вряща вода, която държи продукта вътре сок
Готов премахване език и място в купа с ледена вода. Поставете дизайна под струя студена вода и, като се започне от основата към върха на езика чрез издърпване на козината. Тя лесно се откачи отглеждане.
Суров език трябва да почистите тези, които са решили да го сложа в разтвор или да се пуши (въпреки че някои успешно пушено в кожата). В този случай, помощта ще дойде остър нож, за да закръгли, както с портокалова кора. Тя е много по-лесно да го направите на измръзнали карантия.