Как да расте плесен върху хляба

Обикновено те се опитват да се отърват от калъпа и като цяло да преминете към предотвратяване на неговата поява. Но жаждата за знания може да натиснете млади природолюбители и доста зрели неочаквани експерименти. Например, за отглеждане на мухъл в дома. Въпреки че повечето от тази идея дойде при тях не само себе си, но е практическа задача по биология, химия или други природонаучни дисциплини. А след това и на ученици и студенти са приети за този опит, за да се разбере, че, като цяло, не е трудно. Необходимо е само да имат подходящ материал и най-малко основно разбиране на процесите, които протичат.

Местоположение на хляб мухъл
Мухъл - родово име на много родове гъбички плодни тела, които могат да се развиват в почти всяка среда. В ежедневието ние често се сблъскват с форми на довършителни материали и храни. Така например, в банята или върху останките на вечеря, изоставени на кухненската маса до сутринта. Някои от тези хора са се научили да се подчини на техните нужди и се използват в производството на медицински средства (пеницилин, стрептомицин), продукти (сирене рокфор, камембер, бри) и напитки (шери). Други са останали токсичен контрол на вредители, токсични стопанства и причинява заболяване при хората.

Що се отнася до "хляб" на плесен, това е директна форми на "относително" просто пеницилин гъбички. За тяхното размножаване те избират топла влажна среда, богата на въглехидрати. Ето защо, плодове, картофи и хляб - перфектните продукти за развитие на мухъл. Те бързо образува бяла, зелено, сиво, розово или дори черен патина - в зависимост от вида на гъбичките. Не допускайте разваляне, можете да използвате правилно съхранение и навременно използване преди датата на изтичане. Важно е също така да се избегне прекомерна влага и проветрете помещението да спазват чистота - всичко това пречи на развитието на плесен. Но в нашия случай е необходимо да се действа като едно време "за обратното", както и да се създадат оптимални условия, в които формите с готовност ще се възпроизвеждат.

Отглеждане на мухъл хляб
Лабораторни изследвания показват, използване като среда за израстване на плесен агар. Но, тъй като в условията на нашия проблем е хлябът е посочено, тогава и ние ще използваме. Не е задължително да отидат в пекарната за някакъв специален сорт - можете да използвате всеки, на разположение във вашия дом Кутия за хляб. Това ли е целта на пълнота и може да отнеме самун пшеница експеримент, ръж и тухла, а заедно с кифли, които се допълват от набор от експонати безквасен Лаваш. Но в хода на опита е почти никакво влияние, така че просто се захванем за работа:

1. Вземете парче хляб, състояща се от кора и троха, поръсва се с вода и се слага в найлонова торбичка (по-добре е да изберете за тази цел по прозрачен, през които той ще бъде лесно да се види всички промени). По принцип, хлябът има достатъчно влага, но допълнително влага ще ускори развитието на процеса на мухъл. Здраво вратовръзка чантата и мястото на тъмно място (кухненски шкаф или пластмаса житницата вписват перфектно). След няколко дни ще забележите първите симптоми zaplesneveniya хляб. Отначало тя ще бъде белезникави и / или светло сиви петна по повърхността, а след това те ще станат повече и постепенно обхваща цялата повърхност на продукта. Не прекъсвайте експеримента и да изчакате няколко дни. Мухъл стане зелен, а след това да потъмнее и в крайна сметка да стане напълно черен. Това означава, че гъбичките живеят така както и най-лесно, те са решили да се увеличи тяхната колония, оформен върху микроскопични процесите на мицел капсула, съдържаща спори. Както съзряване те се отварят и разпръснати гъбични спори около себе си, като по този начин ", простираща се на вида на" гъбички. Така че, ако на мухъл в опита си се е развило до този етап, можете да гордо се смятате опитен натуралист. Или най-малкото да премине практическата работа като "отлична".
   
2. Можете да усложни задачата си, като в същото време прави експеримента по-видими. За да направите това, по същия начин, както в първия случай, да вземе парче хляб. Тогава мокро плътен текстил или хартиени кърпи за ръце, добре го натиснете (това не беше мокра и просто влажна) и място на дъното на стъклен буркан с капак. На върха на кърпата, сложи хляба и затворете плътно. Наличието на влажна тъкан ускори развитието на мухъл, а стъклените стени на банките ще ви позволи да се наблюдава този процес. Най-вероятно, видимите промени ще настъпят не по-рано от втория или третия ден на теста. Но след събитията ще се развият по-бързо. Спори на мухъл растат и увеличават размера си, цветове на климата (от сиво-бял до зеленикаво-жълт). Постепенно тя ще покрива цялата филия хляб и стане черен.
   

Моля, имайте предвид, че това е по-лесно да се наблюдава процеса zaplesneveniya бял хляб, защото по повърхността на цветни петна гъбички отпуснати повече контраст и по този начин се вижда веднага след появата. Ако искате да ускори хода на експеримента - да предоставят на влага и топлина, ако бавно - напротив. Всичко това може да бъде описан като текстово спътник на практическите задачи, които непременно ще окаже положително влияние върху оценката си.

Интересното е, че фабриката хляб, подадена от магазина, плесенясал по-бързо от домашно изпечени в машина хляб или фурна. Проверете, че не е трудно и може да се обясни с няколко причини. Но най-вероятно от тях - замърсяването на хляб форми в процеса на производство в завод или работилница по време на транспорт. С други думи, микрофлората на индустриалната храна не винаги съответства на нормите на канализация.

Между другото, безквасни хлябове плесенясал по-бързо от кифли и други сладкиши. Може би е по консерванти и ароматизанти, добавени към сладкиши. Но това не променя факта, че формите не са склонни да ги използват като среда. Надяваме се, че тази информация ще бъде достатъчно, за развитието на основни изследователски умения и да придобият ценен практически опит. В ежедневието, тя може да бъде полезно да се започне от получената информация, правото да се запази и да ядете само пресни, не е заразена с мухъл продукти.