Как да почистите телешки език преди готвене, опушване и осоляване

Телешки език изисква внимателно боравене преди готвене и доста продължителна термична експозиция. В допълнение, трябва да знаете кога и как да почистите продукта, за да получите от използването му е не само добър, но и гастрономическо удоволствие. Много хора предпочитат да използват за деликатес варено, но това също така може да се изпържи, яхния, дим или туршия. И в повечето случаи, за правилното провеждане на предварителна обработка се отразява на качеството на крайния резултат.

Правила за обработка на телешки език, преди готвене

За прилагането на по-голямата част на нужда рецепти телешки език да бъдат внимателно почистени, преди извършването на топлинната обработка. Тази манипулация включва следните стъпки:

• Измийте продукта, за да се охлади вода. Намокрете в студена течност за около един час, след което тя ще бъде по-лесно да се почистват.
• След определено време, да вземе кухненски нож и изстържете на продукта от всички страни. Да се ​​отстрани от повърхността на кожата всички слуз пътека на кръв, суши кал.

Съвет: Срокът на годност на охладени или размразени деликатеси е само на 12 часа. За да започнете процедурата по вряща продукт е необходимо възможно най-скоро. Всеки час на забавяне намалява хранителна стойност на продукта и да има отрицателен ефект върху вкуса характеристики.

• За пореден път, за почистване на продукта. Преработен телешки език трябва да изглежда не по-лошо от най-обикновен охладено месо.
• Продуктът се пречиства по този начин, когато варени добре определят не в студена вода и гореща вода.

Дори и след това лечение, не е необходимо да се опита да почисти напълно продукта, премахване от повърхността на горния защитен слой. Това не намалява времето за обработка, но това ще доведе до обезводняване и чист деликатес на вкус влошаване на нейната ефективност.

Как да се почисти вкусна продукт преди опушване и осоляване?

Ако имате намерение да се пуши телешки език или сол, след това четка трябва да е доста по-различно.

• Първият компонент напълно пречиства както преди готвенето. Въпреки това, в този случай, можете да го направите, без дълго накисване.
• Сега следва замразяване продукт, не само за пълното втвърдяване на влакната, и замразяване на горния защитен слой. Компонентът може да се почиства без него, но процесът отнема време и неприятен.
• Ние приемаме много остър нож разрез и повърхностен слой на леко излекувани компонент. За да се свържете кожата и започват да го върти, сваляйки от основата. Ние трябва да работим в една спирала, а не заедно или цяла. Ако премахнете кожата, като кожата на портокал, тя няма да се счупи и да не се налага да започне всичко отначало.

Детайлът може да бъде изпратен на тютюнопушенето и осоляване. Крайният ястие ще се окаже, нежна и сочна, ако изберете правилната рецепта и да действа строго своите препоръки. Но да се изнеса такъв продукт не се препоръчва, тя на практика не остава полезни компоненти, както и текстурата не е щастлив. За такъв ефект е добре да се използва варено в традиционния начин продукт.

Как бързо почистване готов език?

На първо място е да се уверите, че телешки език довежда до желаната сготвяне. Недостатъчно деликатес не е много приятна на вкус, и е трудно да се почистват. Просто пронизва плътта с остър нож. Ако от дупката следва бистра течност, продуктът е готов. Ако мътна течност, елементът трябва малко възпаление. Липсата на течност показва, че заготовката е била първоначално преекспонира или ниско качество.

Варени телешки език трябва да се почистват незабавно, все още горещо. Ако изчакате, докато се охлади, повърхностният слой ще трябва да се откъсне от части, прекарват много време и нерви.

• Само екстрахира от кипящ разпространение продукт за 1-2 минути в студена вода. След това ще бъде по-лесно за почистване и не изгаря ръцете си.
• В корена на езика на земя с обособен вид на кожата или се направят съкращения. Издърпайте тъканта, да се маха към върха на продукта. Ако езикът е правилна и отвара, докато готвят, кожата ще тръгва без проблеми.
• Ако най-малко отстраняване на повърхностния слой ще срещне трудност, не е нужно много, за да дръпнете кожата, най-добре е да я свържете с нож върху проблемните области.

За съжаление, днес, естествеността на продукта не е показател за неговото качество. При закупуване на телешки език на пазара спонтанен фермер, можете да получите отровен, а дори и по-сериозни заболявания. Независимо от толкова дълго продукт от процеса, е няма гаранции за сигурност. Намаляване на потенциалните рискове могат да придобиват само продукти в специализирани магазини и месарници. Това трябва да се гарантира, че имате сертификат за продуктите и печат, който съдържа качеството, на компонента.

Hudey лесно (резултат от 25 дни)

Защо постоянна диета не води до видими резултати, а само води до чувство на неудовлетвореност и депресия, и как все пак, за да отслабнете, за да:

Изгаряне на мазнините в проблемните зони, специално подробности тук