Как да изберем стомана нож
Изберете материал за домакински ножове за качеството на стоманата. Въглеродна стомана се класифицира на броя и сплавни допълнения в неговите съединения. За масово производство на кухненски ножове използва стомана следните класове: 420, 3H13, 4H13, 40X13. Острието на меката й: тя бързо притъпява, но е лесно да се изострят. Ако сте загрижени за цената, вземете за работата в кухнята евтин модел на такъв материал. Въз основа на стомана клас 420, произведен: 440а, 440в. Ножове на този материал се използват, когато устойчивост на корозия е важно. Big липса на тях - тежка категория. Но ако се интересувате от гмуркане, чувствайте се свободни да изберат един нож от тази марка.
Вземи нож за упорита работа, като се има предвид силата на острието. група 440C стомана, 8Sr13MoV, 8Sr14MoV. 9Cr13, Aus-8 95X18 се използва за направата на висококачествени ножове. Такава острие е полезно в природата - това е тънък и светлина, и поради това е трудно да се прекъсне. Ако се налага да пътуват в гората, планината или други ненаселени райони, да избират от стоманени ножове 440C или Aus -8. За да не се губи време за мелене, спрете вниманието си върху острието на стомана като ATS-34, BG-42, или 154SM. Тези продукти са незаменими в лова и позволяват да се намали няколко трупове острие на ножа.
Запознайте се със съвременна марка на скъпи стоманени ножове - CPM 440V (S60V), произведени чрез използване на високи технологии. Те се наричат легирани чугун или метален стъкло. Остриетата са изработени от него са малки. Ножове на този материал не ръжда, имат висока производителност на рязане и дълъг престой остър. Ако нямате нищо против високата цена на малки предмети, изберете сгъваем нож от неръждаема стомана.
Проверете качеството на стоманата. няколко прости трикове можете да използвате, за да се провери качеството на острието. Един от тях - за проверка на хомогенността стомана. Вдишайте чист, сух нож и да видим как върви изпотяване. Ако е точно лежи на острието и го остави равномерно - стана униформа. Добро обучение може да бъде оценена от звънене. Дръж ножа за дръжката и флип гвоздея на острието. Ако не го захванете с пръсти, закален метал ще звучи високо звънене.