Как да готвя леща, прости рецепти

леща, Dolichos, Папуда и нахут

Леща на много векове са били важна част от храненето на човека. Ако месото е рядкост, картофите все още не са доставени, зеленчуци през зимата там, пшеница и други зърнени храни са бедни на протеини. В тази ситуация, не леща по никакъв начин. До сега, бобови растения - са основните продукти на индусите. Леща в Азия ядат толкова често, колкото ние имаме картофи, но когато се сравняват на хранителната стойност на картофа губи много. Леща, както и всички бобови растения, дължащи се на месо заместител високо съдържание на протеини, както и в някои разновидности на леща протеин, още повече, отколкото в месото. В допълнение към протеин в леща, има и други компоненти на здравословния начин на хранене: въглехидрати, фибри, минерали.

Вкус на лещата не получава ориз и тестени изделия, може да се използва като отделна чиния, перфектно съчетани с зеленчуци, месо, риба, може да бъде ключов елемент на супа (индийски даде) или пълнеж за пайове. И като се има предвид разнообразието от сортове леща, които са дори и в българските магазини (ние няма да се вземат под внимание на азиатските пазари), този продукт не може просто да се отегчиш.

Възниква въпросът: защо, с такива характеристики леща все още не ми харесва в България? Причината, по мое мнение, един - невъзможността да се готви правилно. Само ако правилните леща технология се превърне във вкусни и здравословни ястия, а ако нещо се нарушава желанието си да имат много време да изчезне.

Леща с билки

Аз готвя леща доста често, и аз я обичам лудо. В деня, когато лещата на обяд не трябва да се мисли за някаква друга храна, дори и само това е зехтин, зеленчуци и пресни зеленчуци.

За каша от леща е по-добре да се използва с голяма зелена леща - тя запазва формата си и има светло вкус. Подходяща за супи малки оранжеви леща - тя бързо се разпада и дава плътността на бульон. Леща могат да се готвят заедно с ориз, ако се изчисли времето за готвене: ориз изисква много по-малко време.

Готвене леща на проста рецепта

Сложете на огъня, вода (2 пъти повече от леща). По това време, изплакнете лещата няколко пъти и премахване на подозрителни предмети (в това отношение е коварни леща). Когато заври водата, vsypte леща, да доведе до възпаление, намаляване на пламъка до минимум.

Asafoetida - индийска подправка за бобови растения

Не можете да добавите сол в началото на готвене леща, както и всички бобови растения. Вместо сол, добавете подправки: кимион, Asafoetida, adzhvan, кимион, джинджифил на прах, черен пипер и други подправки на вкус. Необходимо е не само за вкуса на леща, но също така и за неутрализиране на неблагоприятните си свойства. Оставете лещата да се готви за около 30-40 минути под капака. Когато цялото количество вода се абсорбира, добавете масло или маслинено масло, сол (1 ч. Лъжица 1 чаша леща), разбърква се добре и се оставя на лещата в съд в продължение на 5-7 минути, така смесени аромати. Можете да покриване на тиган с кърпа и се слага в леко загрята фурна.

По това време, ние подготвяме една проста салата от пресни зеленчуци, както и обилна и вкусна, здравословна, "екзотични" храна с леща готов.