Как да готвя леща правилно

Леща - изключително полезен продукт, който човечеството използва като храна за повече от едно хилядолетие. Рецептата на тези зърна се намери дори в древни ръкописи. И голяма част от популярността им не заслужава да се отбележат сред вегетарианци! За тях това е една от основните диетични продукти, които успешно заместват животинските протеини.

И тъй като има много различни разновидности на растението боб, които се различават по форма, цвят, размер, а след това всеки ден можете да готвя почти ново ястие! Но, за съжаление, не всички домакини знаят как да се готвя леща, за да е максимално запазване полезните му свойства и отключат пълния аромат.

Хранителна стойност и ползите от леща

Това бобово растение е истински склад на витамини, минерали и микроелементи!

Както вече бе споменато, леща съдържа един от най-големите растителни протеинови количества от всички растения. Този протеин се абсорбира много лесно от организма, което ви позволява да използвате успешно боб вместо месо. В допълнение, те много малко мазнини, но много желязо, калций, калий, фосфор.

Също така този продукт съдържа молибден, бор, йод, кобалт цинк, манган, мед, полезни киселини омега-3 и омега-6, витамини А броят на фолат тези зърна са лидер сред всички растителни храни. В една част от леща съдържа повече от 90% от дневната стойност.

Леща - полезен източник на влакна. Който и да изберете разнообразие - червено, черно, зелено, това ще подобри храносмилането, намаляване на риска от рак на ректума, стимулира храносмилането, ще има благоприятен ефект върху имунната система и работата на пикочно-половата система.

Заслужава да се отбележи, че това бобово растение е отличен източник на аминокиселини, такива като триптофан, който се превръща в тялото на серотонин или "хормон на радост". Този материал значително подобрява психо-емоционалното състояние на човека Ной, намалява риска от аварии и депресии.

Ние се компенсира недостига на серотонин, направени от шоколад и сладки, но леща - много по-безопасно и по-полезно за фигурата. Наистина, в 100 грама боб съдържа около 100 ккал!

Сред другите полезни функции, леща - способността му да се намали риска от рак на гърдата. Това е улеснено от биологично активните компоненти - изофлавони, които инхибират растежа и развитието на раковите клетки. Леща също трябва да бъдат задължително съставен елемент на храната на хората с диабет, стомашни язви, камъни в бъбреците, сърцето заболяване sosudis на системата и проблеми с кръв, метаболитни нарушения.

Но е важно да се помни, че различните сортове имат различна твърдост и по различно време на готвене, и за да се запази максимално всички полезни свойства на леща, е необходимо да се подготви правилно. Поради това е от съществено значение винаги да се съобразят с рецептата!

Противопоказания за използването на леща

В допълнение към всички тези чудодейни свойства на продукта от бобово растение, има редица противопоказания за употребата му.

Леща следва да бъдат изключени от хранителния режим, ако:

1. Страдате ли от подагра, заболявания на ставите и костите.
2. Имате ли хронични заболявания на стомашно-чревния тракт ия: хроничен панкреатит или холецистит.
3. Вие имате тежки бъбречни проблеми.
4. Тя не се използва за хронични хемороиди и проблеми с уринирането.
5. При хората, има сухота на кожата, или други кожни заболявания.

Когато някой от тези симптоми, преди да влязат тези зърна в диетата си с Вашия лекар prokonsultiruyt и др.

Как да готвя леща: Популярни Рецепти

С тази леща са изключително полезни, тя все още не е много популярен сред домакини. Причината за това е вероятно, че много хора не знаят как да го готвя правилно. Но това е много лесно!

Има много начини за изготвянето му. Но без значение какво рецепта и да изберете, винаги обръщат внимание на това как да се готвя леща един или друг вид. В действителност, в зависимост от вида (цвят) на зърна готов време е различно от време на време!

Най-проста рецепта - обичайните варен фасул. Те са получени както следва: изплакнете лещата, изтрийте всички ненужни компоненти. Нетните боб поставят в тенджера със студена вода в съотношение 1: 2 и да ги доведе до възпаление.

След като заври водата, добавете тиган една супена лъжица зехтин, това ще ви помогне да направите по-меки зърна. И не забравяйте, че всяка рецепта леща въз основа на основното правило: зелени леща трябва да се вари в продължение на 40 минути, кафявият - 25 минути, и червено - за 20-30 минути.

По-долу са някои от най-популярните рецепти, от които ще се научат как да приготвят вкусни леща.

Супа от леща и домати

Рецепта за това ястие се състои от следните съставки:

1. леща (най-добре червен или жълт клас) - 250 грам;
2. Лук - 1 бр;
3. цвекло - 3 бр;
4. Чесън - 2 скилидки;
5. домати или доматено пюре - 300 грама;
6. зеленчуков бульон - 1.5 литра;
7. билки (магданоз, копър, розмарин);
8. подправки на вкус.

Нарежете лука на кубчета и се запържва, докато омекне. Добави към това нарязани на кубчета цвекло, чесън, билки и поставете всичко в тигана. Изсипете бульона, за да добавите лещата и се задушава до (правилно изчисляване на времето за готвене според вида на боб, който ще се използва).

В края, добавете доматите, подправките, нарязани билки и се готви супа в продължение на 2-3 минути. Разбъркайте и оставете на съдържанието, за да се влеят в продължение на 10 минути преди сервиране.

леща овесена каша

Друг много популярен и вкусна вегетарианска рецепта за леща. За да направите това ще ви трябват следните продукти:

1. зелен боб - 1 чаша;
2. моркови - 2 бр;
3. Лук - 1 бр;
4. домати - 2 бр;
5. кориандър - 1 чаена лъжичка.
6. подправки на вкус, подправки и растително масло.

Правилно варят боб (ако използвате зелен, те трябва да бъдат подготвени за 40 минути). Нарежете лук, домати и копър, моркови, преживявам настърган. Фрай лук и морков за 5 минути на среден огън, добавете копър, кориандър и подправки. Получената смес беше изложена готови леща и се готви в продължение на 5 минути, като се разбърква бавно.

Трябва също да се отбележи, че лещата са популярни не само като основно ястие. От това бобово растение подготвят невероятно количество вкусни десерти и сладкиши - от пудинги на торти, сладкиши и пайове вегетариански!

А в края една малка тайна леща готвене, защото това е най-вкусни и ароматни, никога добавете сол на зърна по време на готвене. В този процес, можете да добавите само билки, олио или масло. Солта се добавя след съда е напълно получава и тенджерата се отстранява от топлината. След края на готвенето, нека боб стоят в продължение на 10 минути в запечатан контейнер, така че те бяха изпълнени с добри аромати на билки и подправки.