Иван чай свойства и готви у дома си

• поддържане на здравето,
• подобряване на здравето,
• нормализиране на функционирането на организма.

превенция на Иван-чай на много заболявания

Чай kipreya стягащо, обгръща, успокояващи, противовъзпалителни, стимулира потенето и диуретични ефекти. Той се използва за гастрит, колит, заболявания на червата, и други заболявания на стомашно-чревния тракт като антиепилептично и хипнотично. Иван-чай лечение:

• анемия,
• язви,
• рани
• възпаление на носа и гърлото,
• метаболитни нарушения и възпаление на лигавиците,
• бъбреците и черния дроб
• сърдечносъдови и урогенитални системи.
• Наскоро съцветие върба извлечени лекарство hanerol на, има значително анти-туморен ефект. Мъжки fireweed е полезен за профилактика и лечение на простатит и ВРН.

Ферментация - метод за получаване на ароматни напитката

Иван-чай може да се пие като отвара или инфузия. Но ако искате да се пие е вкусно и ароматно като чай, с суровините, необходими за извършване на някаква работа - ферментира него (да се наблюдава процеса на ферментация). Това може да стане в домашни условия. Правилно варени зеленчуци и цветове от върба-билка инфузьор позволява да се получи чай, не отстъпват по вкус и аромат от най-добрите сортове на Цейлон и индийски чай. Мнозина казват, че дори и по-вкусни. Освен това, за разлика от конвенционалните чай, той съдържа кофеин и други вредни вещества. Процесът на ферментация включва печене и окисление с въздух. Окисляването започва ферментационни процеси смачкани постепенно изтичащи сок лист. Prozharka ги спира. Колкото по-малко време ще мине между началото на процеса на ферментация и спиране - на по-малко ферментирал чай, ще бъдат взети под внимание. В зависимост от върба чай производствени технологии може да бъде черно (baikhovi), червени и зелени. Те са доста по-различен вкус. В допълнение, сорта произведени с ароматни билкови добавки, и могат да бъдат получени с плодове. Ферментация на зелена маса е необходимо не само за подобряване на вкуса, но и за повишаване на хранителни вещества. По същия начин, ние може да произвежда малина, къпина, ягода, касис чайове. За тази цел можете да използвате листата и овощни и горски дървета. Например, една вкусна чай от ферментирал кленов листа. Листата на малина, касис, къпина, fireweed е по-добре да се вземат през лятото, когато те са по-ароматно. А ягодови листа, а напротив, е желателно да се съберат в началото на есента, когато те се натрупват най-голямо количество хранителни вещества. Самото растение вече съдържа всичко необходимо за ферментация. Тя е със собствени сокове и ензими. Ако кашата листа в ръцете си, а след това част от клетките се разрушава, нека сока на растенията. В мокри смачкани листа ще съдържа витамини, хранителни вещества и вътреклетъчни ензими. Тези ензими, оставяйки вакуолата, започват да се променят биохимичния състав на растенията. Ферментацията може да бъде сравнена с процеса на самостоятелно храносмилането. В резултат на това на човешкото тяло да бъде обработена и смилаеми вещества. Между другото, по чаени листа от върба-билка не се оцветяват зъбния емайл.

Метод за получаване на върба-билка в дома

Събраните листа и цветя трябва да бъдат малко по-provyalit. Достатъчно е, ако те легне в сянката на вятъра 2-8 часа, в зависимост от дебелината на листа. Необходимо е, че листата губят някои влага, но не изсушава се и стана мека и неронливост. (Възможно е да се събират листа от средата на дръжката на fireweed, не само на върха, да ги разкъсва с движение от една страна - бързо и Кипър не е вредно изобщо). Превъртете суровина през месомелачка (може да се месят и ръце, но по този начин Epilobium трудно да се подготвят в достатъчни количества, за голямо семейство за цялата година) и получената маса се поставя в емайлиран купа и капак, или съответния диаметър. Сложете купа за един ден на топло място (25-30 ° С). По това време, тя ще се срине на процеса на ферментация чай, както и по време на ецване. Скоро масата ще потъмнее и придобие приятен плодов аромат ябълка. (Можете да поставите на масата в купата през нощта и на сутринта да започнат сушене).

Има и друг оригинален начин да ферментира билки. По мнението на опитни билкари, в този случай, резултатът ще бъде още по-добре. Леко изсушени листа, огънати в чугунен пот (гърне) и се слага в предварително загрята фурна. (Можете да го направите в електрически или керамичен utyatnitsu всякакви ястия). Поддържането на температурата около 60 градуса. След ферментация, листата се разстилат върху чугунен тиган на много слаб огън измъчваше в продължение на четиридесет минути. Загряване на горещо състояние необходимо за ускоряване на ферментация, в които част от неразтворими неизвлекаеми вещества на растителна тъкан се преобразува в разтворими и лесно смилаеми. Това са вещества, които дават на вкуса, аромата и цвета на чая. След това можете да по различни начини. Например, равномерно разширен по сухо тегло от тава и се поставят в пещ, предварително загрята до 90 ° С Суха върба-билка. периодично разбъркване, докато изсъхне. На изхода се превърне гранулиран чай тъмно кафяво. Тя може да се суши на сушене при температура от 45 ° С, в този случай чай ще бъде по-лек. Тя може да бъде малко по-суха в сушилнята (за да не се придържаме към тавата, след ферментация чай е много влажно), а след това - във фурната. Ако искате да получите черно и много силен чай, можете да сложите изсушава при температура 150.S. Ако сушене ферментирало маса при температура 60 ° С и по-долу, ще се превърне зелен чай.

Методът за обогатяване на чай вкус и витаминни добавки

Не е необходимо да преминете през месомелачка суровини. Можете да посегнат и сгъстяване на ръцете си, за да се открояват сок. Тези, които не искат да използват метал с подготовка чай (за да се предотврати окисляването на суровината, която влиза в контакт с метала и води до унищожаването на витамините), можете да избършете листата между ръцете си - ". Обрат наденицата" Можете да се намали влиянието на метал, ако суровината да реже с нож, а след това да компресирате ръцете.

Има и други интересни начини за приготвяне на чай: с билки пропускайте мелница плодове; например, пулверизирани листа с плодове (и възможни клонове, в които плодове) за касис чай, след това цялата маса се ферментирали и изсушени заедно. Или първо ферментирали листа и преди сушене на излива паста зрънце, смесват се и се суши. Вероятно, тези два начина за приготвяне на храна, ще даде малко по-различни резултати, ще трябва да се опита. При събирането на върба-билка трябва да се има предвид, че в процеса на цъфтене в горната част на стъблото се появяват семена "шушулки". В периода началото на цъфтежа, те, заедно с листата и цветовете се използват за чай. По-късно те произвеждат семена и шушулки изобилие пух и станал негоден за чай.

Опростени процеси на ферментация на билки

билколечение - Ферментация (всъщност - ферментация) се извършва за подобряване на техните качества. Вземете, например, лист череши. Мачкам се оказа, сок, е необходимо да се прекъсне междуклетъчните мембрани. Поставете в купа емайл, покрийте с влажна кърпа, дръжте на топло място в продължение на 3 дни, намокряне кърпата. Лист трябва да промени цвета си и да стане лепкава. Подредете върху хартия за печене и сухо във фурната с вратата открехната пред скъп чай аромат. Sheet става чуплива, ще се разпадне в ръката си. Така че се отнасяме един лист (трева) поотделно. Тогава билка микс в равни пропорции. Някои билкари смятат, че обвиненията на 3, 9, 12 или 14 билки имат специални лечебни сили. Получава се по този начин растенията стават невероятни и специални свойства, които не биха могли да възникнат по прост сушене. Опростен начин на готвене, ферментиране билки: смаже тревата, поставете в тенджера, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 30 минути, докато промени цвета си. След това подсушете с тиган и се смила през гевгир. Brew смес в чай ​​кана и напитки вместо. Дръжте ферментирали листа в плътно затворен съд, както и на всеки чай на всички. Това е възможно предварително да се смесват различните листа, или да ги съхранява отделно и се смесват непосредствено преди варене.