Електрически опушвална - как да се изгради какво да избират и какви са предимствата

Предишен ◈ Следващото

Elektrokoptilnya опростява процеса на пушене. Не е нужно много дни преди началото на месни продукти за готвене с кисели краставички, и постоянно се провери и да се регулира температурата по време на пушене. В това устройство, можете да се подготвите дома пушена риба, месо, наденица или зеленчуци директно в апартамента или на балкона.

Уреди, предназначени за зареждане 2-3 кг (въпреки че производителите пишат до 5 кг), ресторант и частни мини-семинари - до 10-15 кг. Има и промишлени elektrokoptilni бизнес. Такова стайна размер, изчислен на 500 кг продукт.

Elektrokoptilnya за дома и ресторант готвене

Схематично опушвална пушени

Hot метод включва бърз висока температура за обработка на продукта. Този вид пушене ви позволява да задържат влагата в крайния продукт, така че ястието се оказва доста богати и смели. Въпреки това, без използването на консерванти, стабилизатори и съхранявайте продукта само за няколко дни.

Процесът отнема няколко часа и при температура от 35 до 150 градуса (обикновено 90 избрано) в зависимост от съда. Времето зависи от броя и силата на оригиналния produtsii elektrokoptilni. Максимални продуктивни видове в дома сегмент (3-5 кг) са на власт 500-600 вата. Лечение време - 2 минути при минимални зеленчуци натоварване до 30 минути при максимално запълване.

Компактен апарат за метод на горещо пушене

Някои модели - обединяват, че е позволи да пушат продукти топла и студена начин. Но по-често на производителя се фокусира върху едно нещо. Устройства за горещ работа винаги мобилен и компактен. Те изискват само една връзка с електрическата мрежа. Някои от тях са в състояние да работят от автомобилен акумулатор. Има дори и вариации с подвижни силови установки, които могат да бъдат взети на пикник, да се готви храна на огъня.

Elektrokoptilnya пушени

Студената метод дава възможност да се удължи срока на годност на крайния ястие за няколко месеца. При обработката на ниска температура 20-25 (за месо) до 40 градуса (за по-голяма риба) в продължение на няколко часа има еднакъв опушване на изходния материал. Преди да започнете, е необходимо да се prosolit суровини.

Схема elektrokoptilni пушени

От техническа гледна точка, този метод е по-сложно. Уредът трябва да бъде свързан към капака. Модели за студено пушене обикновено по-малко мобилни. Но в тези производители често предлагат допълнителни функции, които ще направят ястие вкусно и да се намали консумацията на енергия. Например, течен генератор дим.

Как да направите свои собствени ръце?

Разбира се, трудно да се генератор пълен модерен таймер elektrokoptilnyu, хидравличен затвор и дим да направи. Но съвсем прости модели могат да бъдат сглобени от лесно достъпни материали. Просто направете пушене гореща начин.

Elektrokoptilnya съдържа 2 функционални части - тяло и нагревателен елемент. Нагревателят се захранва от електрическата мрежа и нагрява на контейнера с дървени стърготини да тлеят температура. Месо се приготвя под влиянието на топлина и дим.

За да се изгради силен пушач, ще ви трябва:

п барабан 200 литра с капак;
печка и кабел;
4 колела;
контейнер за чипове;
метална решетка;
капацитет за събиране накапва изключване мазнини;
термометър и термостат.

Домашна elektrokoptilnya на барабани и електрически

На първо място, почистване на цевта и приложете колелата.
Направете 6-7 дупки на дъното.
Отделете нагревателя от тялото на плочки и да го прикрепите с винтове към дъното на варела. Свързване с термостат.
7-8-горе придават контейнер с дървени стърготини.
По-близо до горната част на цевта, поставете скарата за месо, под него - капацитета за събиране на капеше изключване на мазнините.
Затваряне на капака на барабана с малка дупка за дима. Можете да prisodinit й комин и го доближи до чертежа.
Pin извън термометър за наблюдение на температурата по време на пушене.

Схема цифров опушвална

Домашна elektrokoptilni и неелектрически устройства трябва да бъдат постоянно наблюдавани. Цифрови устройства могат безопасно да бъдат оставени в продължение на няколко часа, задаване на предварително готвене режим, времето и температурата. Самата Микроелектроника ще наблюдава и коригира всички параметри, и се изключва автоматично по време на срока на годност. Пълната автоматизация на процеса! Ще положи само един нов екобрикети.

Външният вид на малък цифров elektrokoptilni

Повечето модели правят възможно да включва отделно генератор дим, отделно - камера за пушене. Някои задачи изискват прецизна температура и време, от друга страна (по-скъпи) офертата изберете режима: "месо", "риба", "зеленчуци", и другите, и параметрите, определени независимо.

допълнителни функции

Наличието на допълнителни функции не много да повлияе на крайния резултат, но значително улеснява процеса на тютюнопушенето, особено ако сте elektrokoptilnyu използвате в кухнята, а не в отделен проветрено помещение.

Това е преди всичко тези промени като вграден или подвижен генератор на дим, вода капан, отопление единица за пушача от електрически или газови печки и специално устройство, предназначени за използване в апартамента, който се разпределя минимум дим и миризми. Също така, допълнителни функции могат да бъдат наречени най-различни начини, дигитален термометър и таймер, въпреки че е по подразбиране, те се намират в повечето модели.

Модерен elektrokoptilnya за горещо и студено пушена с настройка мощност, температура и време за отопление

Smokehouse за електрически печки

Модел на плочата - компактно решение за пушене без външна намеса. Нагревател е електрическа или газова печка и комин - аспиратор. Устройства често са оборудвани с хидравличен затвор. Тогава маркуч, през който пуши, ще трябва да донесе във вентилационните отвори (например прозорец).

Запечатана кутия е направена от твърд дебелина неръждаема стомана стена зависи от модела и размерите. Устройството е оборудвано с барове, капак, тава за събиране на мазнина.

За да започнете, трябва да се постави в тялото на плочата, се налива вода в капана на вода, поставете iprodukty чипове. След това се регулира силата на плочата, така че тлееше чиповете, но не изгаря. Преди пълното завършване на работата, не може да бъде изключен електрическа печка.

С генератора дим

дим генератор верига с горна изхвърлящата
Дим генератор за студен режим фумигация. Неговите основни елементи - ежектора, горивната камера и помпа за подаване на въздуха. генератор за дим за elektrokoptilni обикновено се прави подвижна, тя често се продават отделно. Устройството позволява на камерата да се пуши в апарат студено опушване.

Има модели с горната и долната част ежектор. Първият - по-функционални. Вторият много подходящ за малки камери за непушачи, но няма естествена тяга, и следователно изисква непрекъсната работа на помпата, а чиповете в генератор на дим излиза често.

С хидравличен затвор

Вода печат, или заключване на вода е необходима за безопасната експлоатация на пушача в затворено пространство: в къща, апартамент, гараж ... Тя улавя миризми и дим, като не им позволява да проникне в хола. Заключение дим се появява единствено чрез втулката в капака, към който е прикрепена тръба, комина. Върхът трябва да бъдат отстранени в качулка, отдушник, или просто в отворения прозорец. Разбира се, устройства с една водна преграда, могат да се използват по-открито място.

Шофиране устройства с хидравличен затвор импровизирани

Smokehouse за апартаменти

Smokehouse за апартаменти е различен от моделите за ресторанти и малки частни магазини само по размер. Повечето съвременни машини имат всички разширени функции: таймер, избиране на температурата на водата тюлени, понякога дори дим генератор. Но камерата за апартаментите обикновено предназначени за малък товар - до 3 кг месо или риба.

Популярни и евтини варианти, когато опушвална не е оборудвана с нагряващ елемент. Такива модели се нагряват от електрически или газ обхват, се използва само за топла пушене.

Фабрика дома elektrokoptilni и техните цени

на elektrokoptilni цени се различават значително. Една малка запечатана кутия без нагревател и таймер разходи от 500 рубли. А просто устройство за битова гореща пушено - около 1,5 хиляди. Комбиниран единици малко по-добро качество - около 3000 Оборудван с хидравличен затвор. - 4000 и по-горе.

Такъв кабинет пуши в апартамента не се произнася
Цената е в силна зависимост от производителя и проектните решения, и производителността на устройството може да бъде един и същ. Финландските модели обикновено са 2,5 пъти по-скъпо от българина ..

Elektrokoptilnya дим (известен още като greentechs)

"Smoke" или «greentechs» - най-простият модел за малка цена. Това е просто структурни херметични yaschiks 2 бара и Тан, дори не термометър. Производителят предупреждава, че устройството е само добро за готвене риба, крила или бекон. Той не съветва да се включва пушене в продължение на повече от 40 минути. Теглото на оригиналния продукт - до 5 кг.

Основният недостатък на устройството - абсолютно неконтролирано отопление. На ползите - минимална цена (от 1800 рубли и по-горе).

Elektrokoptilnya "Elektromash"

Duplex опушвална "Електромаш" емайлирана също предназначен за преходно включване. Камерата може да се определи до 5 кг продукт, при който нивото две решетки позволява да се приготвят различни ястия едновременно. TEN е защитено от капеща мазнина. Въпреки това, устройството все още не е подходяща за готвене на месо, може само prokoptit риба, сирене или зеленчуци.

Elektrokoptilnya Хелия

«Хелия» модел е много по-скъпо и по-функционално по-рано. камера двойна стена намалява загубата на топлина и като следствие - консумация на енергия. Устройството е подходящо за приготвяне на различни ястия от месо и риба. Възможно е да се постави замразени храни. Вътрешни елементи (плитки и дълбоки тави, две решетки за пъстърва и 2 плоски решетки), изработени от неръждаема стомана.

Температурата се настройва автоматично, Smokehouse таймер. Камерата може едновременно да се получи 14 кг печено, пилета или 8 или 48 или 24 малка голяма пъстърва. Но цената е висока.

Elektrokoptilnya "Ека"

Universal elektrokoptilnya сменяем нагревател
Universal модел "Eka" от TM Алвин е снабдена с подвижна единица мощност. Тя може да включва мрежа от топлината от печката или дори да вземе пикник. Сред допълнителните функции, присъстващи за контрол на мощността и индикаторът на захранването. Elektrokoptilnya изчислена на натоварване до 20 литра. Той има 3 решетка и поднос чаша за събиране на мазнини. Може би това е добър вариант за голямо семейство, което обича най-различни пушено месо, зеленчуци, риба. Цената на устройството около 3 хиляди души. Рубли.

Elektrokoptilnya "Арома"

Единичната "Аромат" от ТЕЛК компанията не може да се нарече компактен, но тя е единствената в този списък може да се използва за горещо и студено пушено, без да купуват допълнително оборудване. Първото устройство ще бъде освободен преди повече от 20 години, както и проектиране, очевидно е останал същият.

"Арома" - евтин универсален опушвална, изчислена на полу-промишлен товар. Подходящ за използване в страната, в частна къща. Апартаментът заема твърде много място, поради формата на височина и цилиндрична.

Пушенето в elektrokoptilne - характеристики, предимства и недостатъци

Домакински продукти elektrokoptilni
Мастни храни се получават най-добре чрез студено пушени. В същото време те опушени с дим и podvyalivayut и излишната мазнина капково надолу. Тези ястия се приготвят за дълго време, но те могат да се съхраняват в продължение на няколко месеца. Риба, крила и зеленчуци са по-подходящи за гореща мода. Висока температура води до бързо образуване на кора и продуктът остава крехко и сочно. Но за да се запази ястието може да бъде не по-дълъг от една седмица.

Elektrokoptilnya ви позволява да приготвят вкусни ястия пушени бързо и безопасно. Вие имате пълен контрол над процеса и е сигурен в качеството на крайните продукти. Днес те не са скъпи, но на общия интерес и доведе до увеличаване не винаги разумни цени. Единственият недостатък elektrokoptilen - липсата на гъвкавост, но повечето компактни модели със свалящ се нагревател, лишени от него.

За автора