Джинджър и за какво се яде
Джинджифил корен - най-ценния дар на природата, един от най-популярните подправки в кулинарния свят. Неговият аромат и пикантен вкус е известно, че почти всички. Джинджифил се използва в чист, консервирани или сушени. Често, за подобряване на полезните свойства, тя се използва в комбинация с други подправки и билки: мента, маточина. кардамон, индийско орехче. Той е комбиниран с джинджифил лимон и мед.
Дори и в древна Гърция корен от джинджифил се използва като подправка за приготвяне на хляб. В средновековна Европа, тази подправка поръсена с месни ястия, добавен към сладко, ароматизирана с вино и бира.
В Япония, корен от джинджифил мариновано и поднесено с ориз и риба. Руска кухня отдавна се използва джинджифил като добавка в плодови напитки, квас, Sbitnev, бренди, ликьори и домашно приготвена бира. Сух прах корен добавя торти, мъфини, торти и сладкиши.
В много страни това растение се използва като добавка към сосове, маринати за консервиране. Джинджър е популярен в десерти - пудинги, конфитюри, желета мусове,. Арабите, направени от джинджифил захаросани плодове и сладко. В Югоизточна Азия резена корен от джинджифил се изсушават, потопени в гъст захарен сироп и се изсипва върху шоколада.
Ginger добавен в гасенето на месо и птици, 15-20 минути преди края на готвенето. Тази подправка придава изтънчен аромат супи - зеленчукови, месни и дори плодове. Много приятен вкус на корена дава свинско печено и печена патица месото става мека и ароматно. Това е едно чудесно допълнение към гъбите и сиренето. В китайската кухня е много популярен джинджифил оцет.
Този продукт се използва често като горещ или студен чай. За да го готвя, което трябва да се сложи в един обикновен чайник 10-15 тънки плочи от корен от джинджифил и се изсипва вряща вода. След 15 минути, ценен лекарствен и вкусна напитка. Можете да добавите малко чай от джинджифил, канела, анасон, мед или лимонова кора.
В европейската кухня корен все още се използва в производството на алкохолни напитки и пивоварната - английски джинджифилова бира, известен по целия свят. Изработване и джинджифил вино, джинджифил водка и горчив ликьор с джинджифил. За дълго време, тя се добавя към удар.
Важно е, че употребата на джинджифил има липса на противопоказания, че е полезно дори и за бременни и кърмещи жени.