Двойно дестилирана водка у дома

Както знаем от легендите, ако отреже главата Hydra, а след това на мястото му ще нарасне два. За щастие, варя митично същество не принадлежи - в повечето случаи ръководителите на дестилата достатъчно за намаляване на веднъж. Направи го, най-вече по време на втората дестилация. За него и да поговорим.

← подкрепете ни препубликуване

Така че, ако четете тази статия, значи вече имате домашно приготвена бира. Шансовете са го приготвя със захар, но на втория етап е от значение за почти всяка дестилат - нишесте, плодове и т.н. Предполагаме, че началната произведена бира е готов, и otbrodila го компетентно получава за дестилация - най-изяснени (бентонит, хибискус и т.н.) и се отстранява от утайката. Попълнете Брага алембик, събиране на лунна светлина и да я тури на огъня. На този етап нашата основна цел да се получи суров алкохол (SS), това е да се изтръгне максимална паплач суров алкохол смес и да се отърве от неразтворими примеси каша.

Първият дестилация на лунна светлина

Cube запълни 2/3 от максимум ¾. Първите капки започне да капе при температура в куб 88-89 ° С (този параметър зависи от силата на промивка). Не забравяйте да включите доставка на студена вода, за бобината. В първата дестилация обикновено са на пълна мощност, без подбор "глави" и "опашки". Това се дължи на факта, че при варене дрожди има разкъсване на техните мембрани и разграждането на протеини. По принцип, това е така, защото на този SS получава един много неприятен мирис и вкус. Съответно, колкото по-дълго "готвене" маята, толкова по-неприятно ще стане SS.

Често, обаче, има практика, където в началото и края отрязани при първата дестилация на захар каша. Въпреки това, режим температура остава същото (без намаляване на топлината, тъй като се извършва по време на втората дестилация), който не се смесва на капки. Дори и с интензивно нагряване глава са на първо място - точката на кипене на леки примеси, който се нарича "глави" от порядъка на 65-68 ° С Поради това се препоръчва първо да се събират 30 мл всеки 1 кг захар и веднага се освободят от тях. Например, първата дестилация на измиване 5 кг захар необходимо да се изберат 150ml глави.

След избиране на цели продължават да интензивно нагряване и избран куб има по-голяма част, по-чести "тяло". Ако вашият дестилатор снабдена с термометър, трябва да карам до 98 градуса в куба. След като температурата на дестилация се повишава до 96 ° С, се препоръчва да се промени поместващия контейнер - идеално от хладилника ще остави така наречените "опашки", общо "Sivukha", "фузелово масла" - без храна част каша, особено вонящи и вредни ,

За притежателите на термометри, вградени в един куб, таблицата по-долу, за да:

Като цяло, по време на първите дестилационни опашките са взети само от захар Braga. За зърнени култури и плодове дестилати те имат твърде голямо значение, защото е тежка фракция с точка на кипене над точката на кипене на етанол (по-висока от 78 ° С), разположен на вкуса на напитката. Следователно, зърнени култури и плодове каша се дестилира, докато струята присъства поне някои намек на алкохола (обикновено до 5%). Но в опашките на захар каша не нещо добро, така че те решиха да намалят още в първата дестилация, толкова повече не е необходимо да се намали интензивността на топлина. Ако вашият алембик не е оборудван с термометър, избира тялото, докато изходът на SS свети или силата си да не пада под 40%.

Опашки няма нужда да изхвърлите след първата дестилация. Те могат да бъдат добавени към следващия Брага за увеличаване на добива на продукта. Този процес се нарича "генетика на опашките". Избрани глави след първата дестилация е най-добре да се излива всичко. В резултат на това вие трябва да получите бърсалка с приемливо качество, но не са подходящи за консумация. Преди втората дестилация, е желателно да се пречиства.

Почистване на СС преди втората дестилация

След първата НК се подлага на дестилация така наречената "междинна" пречистен. Този процес значително подобрява вкусовите качества варя. Има няколко начина за почистване на междинно съединение СС преди втората дестилация: калиев перманганат, мляко, растително масло, активен въглен и т.н. Много по-дълбоко в процесите няма да бъде - най-популярните методи за междинно пречистване са описани в ръководството за получаване на захар-варя.

Примитивни въглероден филтър от пластмаса бутилката.

Междинно почистване въже е приложим не само за варене на бира захар и за дестилата от скорбяла суровини. За и ягодови плодове междинно пречистване се извършва изключително рядко, ограничена само два или три фракционна дестилация.

Втората дестилация на класическа технология

За по-лесно разделяне на фракции на лунна светлина, можете да използвате "папагал". Той може да ви помогне ясно наблюдава дестилат крепост.

SS разреден запълни куб, да го възпламени, bdim. Кога ще първите капки, намаляване на интензитета на топлината с около една трета - Много е важно да изберете главата бавно, буквално 1-3 капки в секунда. Как да изберете ръководителите на втората дестилация? Има няколко начина. Най-лесно, разбира се, се ръководи от миризмата. Главите включват лесно кипящи съединения (естери, метилов алкохол), мирис много рязко, предимно ацетон. Това е, когато рязкото мирис на ацетон изчезна, така че е възможно да се промени на капацитета и изберете тялото. По-добре е да се разтърка "главата" на китката или на дланите - така че миризмата е заловен по-добре.

Принцип на действие "папагал".

Но ако ние говорим за други дестилати, главата трябва да бъде избран "жалят" - колкото по-малко голове на чужд терен, толкова по-цветист и етерично Вземи си дестилат.

Ето защо, за се хваля на зърнени култури и плодове понякога достатъчно, за да изберете 0,5-2% от АС. Вярно е, че има суровини, чиито глави са по-добре да изберете максимум, до 10%, например, ябълка дестилата Аз препоръчвам да изберете около 8% от своите цели от AC (смята се, че подобна каша съдържа много метанол). Тя е само на пръв поглед, всичко е толкова трудно - с опит идва пълно разбиране.

По този начин, избран главата - заменя получаване ястия. Ако използвате дестилатор с парен барабан - и да го замените. След избор на главите се увеличава отопление куба, изберете нашето тяло. Това, общо взето, етилов алкохол, чиято температура на кипене 78,3 ° С Ако го направите Брага захар, така че трябва да карам толкова дълго, колкото дестилат крепост в струята няма да падне под 45%, а след това, че е необходимо да се промени за прием ястия и отбрани опашки. Да не забравяме, че мярката на дестилата замък, а плътността му трябва да бъде строго при 20 ° C. Всяко отклонение на температурата води до нарушаване на хидрометър показанията. Също така посъветва за случая да не се използва за домакинството Спиртомери че почти 100% от случаите ви покаже нещо, просто не крепостта решение, и по-точно хидрометри тип ASP-3.

Влагомери ASP-3, в зависимост от диапазона разделена на 3 вида.

За зърнени култури и овощни дестилати препоръчваме да използвате малко по-различен принцип на избор на "сърцето", по-строг. Ако не сте много, много алчен човек, вие все още се спре избора на тялото през есента на градус под 55%. Ако, обаче, ти осъзнаваш, че за да спаси себе си не може да спре избора на 60-65%. Опашки, се събират до толкова дълго, колкото има признаци, в потока на присъствието на алкохол. Събраните опашки с глави, могат да бъдат "пояс", който се добавя към следващата партида на SS. Ръководител дестилат захар по-добре да изпрати на скрап.

Така че току-що сте получили двойно отвара, която вече трябва да бъде много по-различна от тази кална, воняща мръсотия, което сте пили в елегантен 90-те години. В зависимост от условията на конструкцията и апарати сварено препарат каша, след втората дестилация получите около 400 мл дестилат с 50-60% на всеки 1 кг захар. Колко получи 1 кг плодове или нишесте-съдържащи суровини е трудно да се каже - твърде много променливи. Във всеки случай, вие получавате продукт с високо качество, което е вярно, е необходимо да се оцени вашите приятели и познати.

Втората дестилация "догонване" izoamilola

Когато разберем уменията на фракционна дестилация, достатъчно "изигра достатъчно" дестилат с диабет и тези с него, вие сте длъжни да отидат за повишаване на уменията си и да се опита нещо ново. Втората дестилация на лунна светлина с "догонване" изоамилалкохол - технологията е сравнително нова, просто радва на интерес и от страна на личните ни състезатели. За да започнете, аз препоръчвам една почит повече от подробна тема на forum.homedistiller.ru. Много забавно четиво за така наречения "преходен фракцията".

Преходен нарича фракция, която е трудно да бъдат приписани на главите и опашките. Най-вероятно от опасни преходни фракция е izoamilolovy алкохол (izoamilol, Isik, IA). Като цяло, в тази тема, аз разбирам, доколкото, така че аз препоръчвам да проучи внимателно материала на показ. Но от цялата картина, виждам следното. ниска концентрация на алкохол в куба, толкова по-бързо на каша се изпарява IA. Следователно, когато се дестилира, например Braga 10%, 50%, след като отстраняващ остава минимално количество IA. Това е същността на цялата технология.

През първата SS дестилацията могат да бъдат събрани в запечатан контейнер - това ще намали лошата миризма в стаята.

Какво да се прави с двойно лунна светлина?

Всъщност, основният въпрос: Какво тогава да прави с получената двойно дестилата? Първо, тя се разрежда до желаната нас крепостта, очевидно. Преди използването на чиста позиция в продължение на поне няколко дни. Зърнени и плодови дестилати, допълнително почистване не трябва, или по-скоро, много малко хора го правят. Диабетът може да варя повече време за почистване, този път мляко, например. Ако искате да се сдобиете с аналог на водка, преминете на дестилата чрез въглероден филтър (домашна или чрез вода стомна филтър). Достатъчно място за въображение там.

И накрая, ако се скитаха по Ром Не е случайно, въз основа на получения продукт може да се приготви в огромен брой настойки, ликьори, ободрителни напитки. Съветвам да се търси в посока на имитация ракия или дори по-добре, уиски - това е наистина, където можете да излизам в пълен размер. В крайна сметка, когато се разбере Дзен, когато вашият продукт започва да възлиза на десетки литри, obzavedites добри дъбови бъчви. Като цяло, развеселен, както той може! 😉

← подкрепете ни препубликуване

Добър ден! Ред I на 24 литра захар каша, получена след две дестилации поне 3 литра изход. Не мога да разбера, че нещо не е наред, или всичко е наред?

Здравейте Трудно е да се каже, което от двете устройства, как прекарвате фракционна дестилация на това, което крепостта на Брага.