Доматен сок, а ползите и вредите

диетолози смятат, доматен сок един от най-добрите - това позволява на хората, които живеят в северните райони и рядко виждат пресни портокали, лимони и други цитрусови плодове, за да се получи пълен набор от витамини и минерали.

Историята на този сок е много интересно: в края на краищата, като доматите идват от Америка, където перуанските индианци ги наричат ​​"златни ябълки" - това име чувал от много хора.

Ботаническото наименование на домати - домати, също е свързан с tomatl перуанските индианци "- дума от техния древен език.

Сред бели мъже домати отдавна са считани за декоративни, негодни за консумация и отровни: може да бъде объркан с плодовете на картофа, който също е роден в Америка, също принадлежи към семейство Solanaceae - те наистина са много токсични и опасни за живота.

Историята разказва, че един ден Джордж Вашингтон - легендарния първи президент на Съединените щати, врагове се опитали да отровят домати, го изпратиха варени едно ястие, но той използва това ястие, стана от масата и продължиха да правят бизнес, сякаш нищо не се е случило. Вярно или не, днес вече не е, за да разберете, но домати не на първо признават зеленчуците, а дори и повече не знаех нищо за ползите от тях, както и ползите от доматен сок.

В България също се чувствах прекаляване домат - растения за декорация на градини и зеленчукови градини, и украсени стаята си, расте саксии, както ние растат цветя днес.

Порасна домати в големи количества започват през втората половина на ХVIII век, в южната част на България, но и най-много 100 години, те се считат за редки, скъпи и се продават в магазините плодове. Днес е трудно да се намери у нас такава градина, където няма да има домати, и дори различни класове и нашите домакини обичат да ги запазят - въпреки че ползите от консервирани домати е много малък.

Състав на доматен сок

Домати имат много богат състав; те се различават и доматен сок: съдържа въглехидрати и органични киселини, диетични фибри и протеини, някои мазнини и нишесте; витамини - А, бета-каротин, РР, С, Е, Н, група В; минерали - калий, хлорид, фосфор, магнезий, калций, сяра, желязо, цинк, селен, кобалт, йод, хром, манган, мед, флуор, молибден, бор, никел, рубидий; калории в него е много малък - около 18 ккал на 100 грама, така че сока и домати себе си са широко използвани в диети за отслабване.

Използването на доматен сок

Американски лекари и учени дори са провели експеримент в тази област. пациенти с рак на простатата, който се получава за операция, се разделят на 2 групи: първата група 2 пъти на ден са дадени в капсули ликопен, втората група не го приеме. Преди началото на пациентите бяха внимателно разгледани от експеримента - тяхното състояние е същата, както и преди операцията те бяха изследвани отново, и анализът показа, че пациенти от група 1 тумор злокачествено заболяване е та, и някои тумори са частично доброкачествени. Операции все още се почти изцяло се тези, които взеха ликопен, размерът на тумора са били много по-малки. Ясно е, че ако тези хора по това време забелязах, сок от домати, те ще бъдат в състояние да се избегнат много здравословни проблеми.

С домати и доматен сок също може да предотврати рак на стомаха и дебелото черво, белия дроб, шийката на матката; за тези, които искали да го пия рядко проявява апендицит.

Доматеният сок подобрява настроението: тя насърчава производството на серотонин в организма, намалява ефектите на стреса и облекчава стреса - жени се нуждаят само от сока. Освен това, сок може да има антимикробна, холеретична, диуретично, противовъзпалително, kapillyaroukreplyayuschee, protivoskleroticheskoe действие; подобрява червата и спира процесите на гниене в нея, така че е незаменим и запек.

Ако пиете доматен сок редовно, е възможно да се избегнат такива опасни заболявания като тромбоза - например, венозна тромбоза в краката - дори и ако начина на живот, свързан с заседнал или стои на работа, така че шофьорите, доставчици или кой седи по цял ден пред компютъра, той също така е необходимо.

При диабет доматен сок често се предписва като част от диета - това е повече и хипогликемичен ефект; можем да кажем, че диабетиците само този сок може да се пие по безопасен начин.

Доматен сок се прилага при други метаболитни нарушения - в нарушения на водния баланс сол, затлъстяване, др. тя включва храна за анемия, ангина пекторис, хипертония, след като получи инфаркт; язва на стомаха и 12 дуоденална язва, гастрит с ниска киселинност; в някои форми на бъбречно заболяване; глаукома и нарушена памет.

Когато недостиг на витамин трябва да се пият доматен сок всеки ден, чаша или повече, като добавят към нея малко ситно нарязан магданоз. При заболявания на ставите, бъбреците, черния дроб, черва, стомах, пневмония и атеросклероза напитка доматен сок 2-3 пъти дневно в продължение на 20 минути преди хранене. Пресен сок е най-добре да се пие 150-200 мл за приемане, но можете да пиете и консервирани; че не е необходимо да се добави сол.

Ако холелитиаза пресен доматен сок се смесва 1: 1 със зеле туршия, и да пие след хранене, чаша 3 пъти на ден до пълното възстановяване.

Наднорменото тегло и намалява смес от домати и тиквени (2 части), ябълка (4 части) и лимон (1 част) сокове.

Как да се пие сок от домати?

Доматеният сок е много полезен, но повечето хора пият правилно, и че от тях се засилват здравословни проблеми. Не можете да смесвате сока домати или домати с много скорбяла и протеини храни: хляб, картофи, яйца, месо, риба, извара - това е поради тази причина, често се образуват камъни в бъбреците. За съжаление, повечето хора пият сок по време на хранене, или измиване храната си, и се добавят доматите с тези ястия, където те не са се - в модерни готварски книги, пълни с рецепти като.

Heat третира като домати и сока не се препоръчва - в този случай се съдържа в него полезни киселини са вредни, превръщайки се в неорганичен - и защото жените ни като яхния, СРЮ и готвят доматите, и дори да ги консерви, превръщайки най-ценния продукт вредно ( в най-добрия, в напразен) лечение.

Доматеният сок е най-добре да се пие в продължение на половин час преди хранене и домати имат зехтин или други растителни масла, ядки, сирене, подправки, лук и чесън; всеки зеле, репички, чушки, патладжан и тиквички.

Най-полезните е сока, които можете да направите у дома от пресни домати. Сокоизстисквачка - много проста, но все още можете да търка доматите на ренде, ги смила в месомелачка, кухненски робот или блендер и се прецежда през марля - да се подготви сок непосредствено преди употреба е необходимо.

Вие може да готви консерви сок - това ще се съхраняват за по-дълго, но методът трябва да се избере възможно най-много пестеливо. Домати вземат най-доброто и зрели, измийте ги и ги свалете дръжката, режат всеки плод в 3-4 части, поставени в емайла тиган и се изсипва вода - 15% от теглото на самите домати. Pot тури на огъня и топлината; когато домати омекотяват, прекара през сито, от неръждаема стомана.

Оказва се, сока с маса; след това се нагрява до 85 ° С и се излива в подготвените горещи стерилизирани буркани, които след това се стерилизират: л - 40 минути, 0,5 литра - 30 минути. Този сок хранителни вещества задържат доста; съхранявайте ги на хладно място - така че по-добре да се запази витамин С.

Ако сока при готвене варено, неговият срок на годност ще се увеличи, но хранителните вещества ще бъдат много малки.

Противопоказания за използването на доматен сок

Разбира се, с използването на доматен сок има противопоказания: не е възможно да се пие в остър панкреатит, гастрит, холецистит, язва на стомаха и 12 язва на дванадесетопръстника. Когато отравяне влошава само при условие, както и домати.

Бременните жени домати сок е полезно; Можете да го и кърмещи майки пият, но само, ако детето не е склонност към диария.

Gataulina Галина
за списание InFlora.ru жените