състав риба камбала, полезни свойства, калории месо камбала

Калкан принадлежи към семейството на плоските риби. Тази риба живее в северните морета и оценена не само за вкуса, но и полезни.

Основната отличителна черта на камбала е местоположението на очите си - те се намират от дясната страна на главата, като писия. В рамките на по-ниска око е в устата на големия рибата. Опашката е с форма на полумесец. Оцветяване може да бъде както светлина зехтин и черно-кафяв. Дължината на възрастен отделните камбала могат да растат до 70-130 cm, достигайки тегло от 4,5 до 30 кг.

В магазините камбала идва свежа, прясно замразена или консервирана. Той е подходящ за горещи и студени предястия, варене, туршии, си скара и пържени, печени пушена и задушени със зеленчуци. В консерви камбала се използва за салати и сандвичи. Солен хайвер Камбала използва за сандвичи.

Съставът и полезните свойства на камбала

Камбала се отнася до обезкостено риба. Сто грама месо, които съдържа 79 грама. вода, 17 гр. протеин 3 гр. мазнини и 1 гр. пепел. Но няма никакви въглехидрати като цяло. Месото на тази риба е богато на омега-3 мастни киселини, които играят важна роля за нормализиране на метаболитните процеси в организма.

Месо камбала богати глутаминова и аспартамова аминокиселини, както и като важно да киселини човешкото тяло като аргинин, лизин, валин, аланин и левцин. Всички те помогне за укрепване на организма срещу развитието на рак.

Съставът на камбала месо съдържа витамини А, В12, D, Е и микроелементи (калций, калий, фосфор и магнезий). Трябва да се отбележи, че черен дроб на камбала е богат на витамин А, това, че съдържа 200 пъти повече, отколкото в черния дроб на треска.

Камбала месо - е преди всичко лесно смилаеми протеини. Съединителната тъкан, което забавя усвояването на протеина, в месо камбала, съдържаща 5 пъти по-малко от говеждо месо. Ето защо, след като камбала в стомаха не гравитацията там.

Риба протеин, богат на аминокиселини, които имат голямо значение за човешкия организъм и по този начин е лесно смилаема. Липсата на нещо, което човек може да доведе до анемия, атеросклероза, да предизвика депресия, неврози и други здравословни проблеми.

Calorie месо камбала

Вкус, а дори и на химичния състав на калорийното съдържание на риба зависи от котката си среда. Най-ценни са енергично "северни" вид на камбала. Водата, в която живее, е по-студена, рибите са по-дебели, а именно ненаситени мазнини са най-полезната част от всички членове на плоските риби семейство.

камбала енергийна стойност може да варира 103-142 ккал ккал. За тези, които искат да намалят теглото си, това е твърде много и трябва да се има предвид, за да го използвате. Ако камбала СРЮ, неговото съдържание на калории може да нарасне четири пъти се дължи на факта, че тя абсорбира маслото се използва за пържене.

Любителите постно разновидности на риба, като камбала непременно Khingan, мазнини е най-малкият от вида му. Месото може безопасно да се яде по време на диета.

Медицинското използване на камбала

Чрез комбиниране на витамини месо камбала, минерални микроелементи и омега-3, се препоръчва да се използват за хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, както и за подобряване на равностойна свободните радикали и подобряване вещества вътре в клетъчния метаболизъм, за борба с възпаление и намаляване на образуването на тромби и образуването на риск образуване на атеросклеротична плака, за намаляване на нивата на хомоцистеин в кръвта и защита на организма срещу риска от рак.

При редовна употреба на камбала месо подобрява функцията на нервната система, значително подобрение при лечението на болестта на Алцхаймер (както и превантивни мерки) в старото поколение, подхранвана от мозъчните клетки и ги предпазва от отмиране, забавяне макулна дегенерация и сухи симптоми очни изчезват.

Храни камбала показано хора, страдащи от недостиг на селен и витамин D в организма. Селенът има положителен ефект върху клетките на черния дроб, той помага за премахване на токсините токсини.

В камбала черния дроб съдържа запис номер на витамин А, и поради това се използва за производството на медикамент "Витамин А на мазнини".

Козметично използване на камбала

За първи път в козметологията мазнини камбала тя е била използвана през 1958 г. по време на създаването на крем за ръце. Да бъдеш на пътешествие на север със съпруга си археолог фармацевт Ела Баче Установихме, че въпреки студа и постоянен контакт с метала и водата, ръцете на северните рибарите изглеждат гладки и добре поддържан. Причината за това се оказа мазнини камбала, които те намазва ръцете. Благодарение на уникалната комбинация от мастни киселини, витамини А и D и калциеви соли, мазнини ускорено заздравяване на рани и възстановяване на кожата.

Кремове и мазила, приготвени на основата на камбала, спомагат за намаляване на активността на имунната система и да се предотврати развитието на кожни алергии. Те допринасят за запазването на колаген, поддържане еластичността на кожата и предотвратява появата на бръчки. Те са отлични профилактични средства за лечението на хронични възпаления (акне и), както и ускоряване на кожата изцеление на хроничен дерматит.

камбала отслабване

Полиненаситени мастни киселини омега-3, съдържащи се в камбала, и са намерили приложение в борбата с наднорменото тегло, поради способността му да стимулира отделянето на мазнини. Техният принцип на действие е подобно на действието на разтворителя, те се отстраняват от тялото твърди мазнини - основните компоненти на загуба на тегло.

Ако продължавате към вашата диета камбала, който е съставен от "топене" полиненаситени мазнини и да се премахне "погрешно", можете да се отървете от излишните мазнини, почти без да се променя вашата диета. Достатъчно е да се 3-4 пъти седмично да се яде месо и камбала ястия, приготвени от него, в същото време, за да се даде предимство на ниско съдържание на мазнини вид - калкан.

Противопоказания

Калкан, не се препоръчва да се използва за хора с индивидуална непоносимост. Тъй като тя е мазна риба, това не би трябвало да има за хора, страдащи от хепатит и остри заболявания на стомашно-чревния тракт.

Пушена и осолени камбала, не трябва да се дава на малки деца и възрастни хора. Той е противопоказан също при пациенти с хипертония и тези, страдащи от бъбречни заболявания, черния дроб и сърдечно-съдовата система.

Как да изберем камбала

Най-добре е да си купите цяла риба, а не филе, тъй като по този начин в процеса на размразяване рибата ще загубят по-малко влага. процес на размразяване трябва да се извършва бавно, премахване на рибата в хладилника.

При избора да разгледа няколко точки:

• наличието на лед върху трупа показва, че рибата е бил многократно замразени и размразени (за наддаване на тегло);
• когато се натисне с пръст върху охладена риба не трябва да бъде вдлъбнатини, в противен случай тя не е прясна риба, която вече е започнала да се влошава;
• риба на плесен върху перките на старото и се готви не трябва да бъде;
• кожата и очите трябва да се охлаждат камбала мокри и блясък.

Когато трябва да се обърне рязане камбала специално внимание на плавниците си, които излъчва доста остър вкус.