Как да си направим бананите узрели

Поставете бананите в хартиен плик. Бананите произвеждат газообразен етилен хормон, който предизвиква узряване. [1] Записани банани в хартиена торба, е атмосферни предотврати етилен и увеличаване на неговата концентрация около плода.

• Да не се използва за тези цели с восък пакети, които могат да абсорбират етилена. [2]
• Пластмасови торбички блокират въздух достъп до банани, и това от своя страна намалява производството на етилен. [3] [4]

Сложете в други плодове пакет. Някои плодове също произвеждат етиленов по време на зреенето, това се отразява на скоростта на узряване наблизо. Най-добрият избор ще бъде ябълки, кайсии, круши, авокадо, киви и дюля. [5] Други Бананите могат да помогнат, но ефектът вече е узряло банани не би да е толкова важна.

• Изберете узрели плодове и / или го нарежете за засилено производство на етилен.
• Други плодове, дори листове и грудкови зеленчуци, могат да произвеждат етилен, ако те са силно повреден. [6] Ако имате друг избор, ги нарежете на малки парчета и се слага в чанта.

Остави чантата при стайна температура. Топлината се увеличава скоростта на узряване на банани. Идеалната температура за зреене на бананите и постигане на техния вкус и мека текстура - 18-20ºC). [7] [8] Това е приблизителната температура на конвенционалната къща отопление. Ако продължавате банани в по-топло място. Така например, в хладилник или в близост до печката, това ще ускори процеса на зреене. В този случай, бананите могат да узряват неравномерно, но това не е толкова важно за домашна употреба.

• Да не се държи банани в влажна среда, това може да доведе до мухъл.

Когато времето е сухо, добавете малко влага. Ниска влажност може да забави процеса на зреене и да повлияе неблагоприятно на вкуса. [9] Ако времето е твърде суха, включване на овлажнител на въздуха в кухнята или задайте плитък резервоар вода.

Редовно проверявайте опаковката. Обикновено банани зреят в продължение на 48 часа, може да отнеме повече време, за зелени банани. Проверете банани два пъти на ден, тъй като плодовете, които се съхраняват заедно с банани, можете бързо презрели.

Включете фурната. Загрява се до температура 150 ° C. [10]

• Ако не се нуждаете от пълно почернелите банани, включете фурната на най-ниската температура. Обикновено това е около 80 ° С
• Използвайте този метод, за да се подготви бананите за печене. В продължение на много рецепти, например, бананов хляб или други тестени изделия често се нуждаят от презрели банани, много меки и кафяви. Отопление на банани на фурна превръща твърди жълти банани в лепкава и влажна плодове, че е необходимо.

Поставете бананите върху хартия за печене. Сложете тиган с хартия за печене, за да хване бягство лепкав сок от меки банани. Сложете небелени банани за печене лист. Не слагайте банани твърде пренаселено, въздухът трябва да се движат свободно по целия плод.

Пече се 20-30 минути. Включете осветлението във фурната, така че лесно можете да гледате банани. За повечето рецепти, ще трябва да се гарантира, че бананите напълно почернели. След 15 минути, проверете дали те са станали по-мек. Ако те са меки, и след 30 минути, оставете ги във фурната за още 10.

Извадете от тигана и оставете да се охлади. Премахване на бананите от фурната и внимателно лъжица Feel дали те са меки. Оставете ги да се охлади, така че те могат да вземат ръцете си, след което се добавя в бананов хляб или друга храна.

• Ако не възнамерявате да използвате банани наведнъж, те могат да се съхраняват в хладилника - те няма да загубят вкус.

Добавете бананите в чиния според рецептата. Това е най-лесният начин да добавите меки печени банани в тестото: Нарежете на върха на кора ножици, стиснете корите и изтръгне от една тръба като банани или остъргва с лъжица. [11]

Регламент

• В Индия, някои производители на банани се палят ароматни пръчици (Agarbathi) в помещението, където се съхраняват банани. По време на горенето на тези парфюми отделят етилен, която насърчава узряването на плодове. [12]
• Има и друг начин да се ускори узряването на банани, но цената на средства и миризмата прави този метод не е много подходящ за домашна употреба. "Каприлова киселина" или "октанова киселина" се продават в отдели диетични може да банани по-податливи на въздействието на етилен, което причинява съзряване. Тези средства блокират правилният подбор на етилен банани. Поради това тези банани трябва да се съхраняват в пакет с други плодове. [13]
• Замразяване на банани правят меки, тъмни и презрели. [14]
• Ако презрели банани, смесете един банан шейкове и бананов хляб.

правило предупреждение

• Да не се държи банани в хладилника. След като бананите ще отново при стайна температура, те няма да узреят. [15]
• Защитете банани от влага, в противен случай те ще започнат да се образуват мухъл.